普洱茶屬于什么茶，相信大多數(shù)朋友曾經(jīng)也好奇過這個(gè)問題。今天編者將為大家介紹普洱茶屬于什么茶以及普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別歸屬，下面大家就一起來看看普洱茶屬于什么茶的一些相關(guān)介紹吧。
普洱茶歷史歸屬
普洱茶屬于什么茶?普洱茶屬于黑茶，因產(chǎn)地舊屬云南普洱府(今普洱市)，故得名?，F(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶，是以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發(fā)酵，熟茶人工催熟。
普洱茶現(xiàn)今歸屬
普洱茶屬于什么茶?歷史上確有把普洱茶歸為黑茶類，在安徽農(nóng)大出的陳椽教授的《制茶學(xué)》一書中即作此分類。
但是，業(yè)內(nèi)對(duì)此存在異議，主要是期工藝和黑茶有異。特別是近年，爭(zhēng)議更大，直到2006年出來的云南省地方行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)里，把普洱茶定義為云南一定區(qū)域內(nèi)大葉種茶制成的緊壓茶及散茶，算是在業(yè)內(nèi)達(dá)成共識(shí)——即普洱茶是一特種茶，不屬于任何一種茶類。至今年7月份，普洱茶地理標(biāo)識(shí)下來后，這種說法就更加有根據(jù)了。另，在國家進(jìn)出口商品目錄中也是將它放在特種茶類里的。
普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別歸屬
普洱茶屬于什么茶?普洱茶生茶屬于綠茶(大葉茶)，熟茶屬于發(fā)酵茶或黑茶。
云南省自己給普洱茶下了個(gè)定義就是以云南大葉茶為原料經(jīng)過一定的工藝制作而成的。這就是普洱，普洱茶屬于什么茶?普洱屬于黑茶又不同于黑茶，是特殊的黑茶，也可以單單的說普洱茶就屬于普洱茶。
