很多人在喝茶的時(shí)候總喜歡泡很多次，一直到這壺茶沒有味道后才會(huì)換茶，這究竟是好還是不好呢?從營(yíng)養(yǎng)吸收上來說，袋裝茶最好只沖泡1次，散裝茶則別超過3次，因?yàn)椴枞~沖泡的次數(shù)太多，不利于我們的身體健康。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士解釋，茶葉中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中樞神經(jīng)興奮的咖啡堿，以及多種氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能析出多少，和沖泡的次數(shù)有很大的關(guān)系。一般來說，外形顆粒越大的茶葉，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出的速度越慢;顆粒越小，析出的速度越快。
散裝茶由于顆粒比較大，第一次沖泡的時(shí)間最好長(zhǎng)一點(diǎn)，應(yīng)在5分鐘左右，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)有60%-80%析出;經(jīng)過第二次沖泡，會(huì)有80%-90%的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出第三次沖泡后，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的浸出率將超過95%，再?zèng)_泡下去，已經(jīng)沒什么營(yíng)養(yǎng)作用了。
由此可知，為了我們的健康著想，沖泡茶葉的次數(shù)不宜太多，如果一天飲12克的茶葉，只需沖泡3～4次即可。
