綠茶：用80℃~85℃水沖泡，現泡現飲。
綠茶屬于不發(fā)酵茶，比較常見(jiàn)的有西湖龍井、碧螺春等。這類(lèi)茶比較細嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃為宜，茶與水的比例以1:50為佳，沖泡時(shí)間為2~3分鐘，最好現泡現飲。
常用3克茶葉沖水150毫升，沖泡出來(lái)的綠茶湯濃淡適中。黃茶和白茶的沖泡方法與此接近。
綠茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能，主要是因為茶葉中的多酚類(lèi)物質(zhì)。如果沖泡溫度過(guò)高或時(shí)間過(guò)久，多酚類(lèi)物質(zhì)就會(huì )被破壞，茶湯不但會(huì )變黃，其中的芳香物質(zhì)也會(huì )揮發(fā)散失。
具體方法：沖泡綠茶最好用瓷杯，沖泡時(shí)先用1/4水把茶葉潤一潤，過(guò)20秒或半分鐘再沖水飲用，泡綠茶一般不蓋蓋子，否則茶湯會(huì )發(fā)黃。
最佳喝茶時(shí)間：非常適合夏季飲用。在午飯或午覺(jué)后的1點(diǎn)~3點(diǎn)飲用最好。午茶可以適當濃一些，能夠降低血脂，保護血管。
養生貼士：綠茶性味苦寒，其營(yíng)養成分如維生素、葉綠素、茶多酚、氨基酸等物質(zhì)是所有茶類(lèi)中含量最豐富的，具有清熱、消暑、解毒的作用。
但由于綠茶屬不發(fā)酵茶，茶多酚含量較高，對腸胃有一定的刺激性，腸胃較弱的人應少喝，或沖泡時(shí)茶少水多，減少刺激性。
常用腦喝綠茶：適用于腦力勞動(dòng)者，可提高大腦的敏捷程度，長(cháng)時(shí)間保持頭腦清醒、精神飽滿(mǎn)，有利于增強思維能力、判斷能力和記憶能力;適合于陰虛體質(zhì)的人群;適合于有減肥美容需求的人群。孕婦飲用綠茶時(shí)，以較淡味的茶湯為好。
紅茶：先用熱水燙杯，再沸水沖泡。
紅茶是全發(fā)酵茶，常見(jiàn)的有高檔工夫紅條茶和紅碎茶。與綠茶不同的是，高水溫浸泡能夠促進(jìn)其中有益成分溶出。
因而泡紅茶最好用剛煮沸的水，用水量與綠茶相當，沖泡時(shí)間以3~5分鐘為佳，高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次，紅碎茶則可沖泡1~2次。紅茶最好用玻璃杯來(lái)沖泡，這樣能欣賞到茶葉在水中的翻滾舒展。
具體方法：先在杯中倒入大約1/10的熱水燙杯，再投入3~5克茶葉，然后再沿玻璃杯壁倒水進(jìn)行沖泡。泡紅茶要蓋上蓋子，這樣茶香會(huì )更濃郁。
最佳喝茶時(shí)間：晚飯后6點(diǎn)到7點(diǎn)喝，有降血脂、助消化的功效。紅茶最適合晚上喝，因為發(fā)酵茶的咖啡因含量低，對睡眠影響小。
養生貼士：身體比較虛弱的人，應選擇喝紅茶。紅茶是一種發(fā)酵茶，刺激性弱，較為平緩溫和，特別適合寒性體質(zhì)的人，它溫中驅寒，對胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、愛(ài)拉肚子的人較有用。
常運動(dòng)飲紅茶：紅茶性溫，適合于身體虛弱的人，也適用于運動(dòng)人群、體力勞動(dòng)人群，飲用時(shí)可酌量添加糖和奶，既可增加能量又能補充營(yíng)養。孕婦在臨盆前1—2月和產(chǎn)后，以飲用紅茶為宜。
花草茶：用開(kāi)水悶泡。
花茶經(jīng)過(guò)二次加工，混合了鮮花的濃郁和新茶的清香，能夠芳香醒腦，對一天精神都有提升作用?；ú莶铚睾筒淮碳?，非常適合長(cháng)期飲用，可以調整體質(zhì)、減輕不適狀，還能調理身心。
除了有益身心外，有些花草茶中富含維生素B、C、E等抗氧化的成份，具有滋養肌膚、預防青春痘的功能，經(jīng)常飲用可使你容光煥發(fā)，神清氣爽;有些花草茶則具有利尿、發(fā)汗、促進(jìn)新陳代謝、消除體內脂肪的功能，可說(shuō)是天然的美體良方。
具體方法：花茶適合用蓋碗瓷杯沖泡，不強調賞茶，而講究品香?？梢杂脛傞_(kāi)不久的水沖泡，蓋上蓋悶泡一會(huì )兒后，揭開(kāi)杯蓋，可以聞到花茶的沁人芬芳，讓人精神振奮。
最佳喝茶時(shí)間：早飯后9點(diǎn)到10點(diǎn)飲用，可以起到提神、排毒、抗疲勞的作用。
養生貼士：失眠人群不適合飲用花茶，否則會(huì )造成更嚴重的睡眠障礙，過(guò)敏體質(zhì)的人也不宜喝花茶。
心情差喝花茶：花茶適用于腦力勞動(dòng)過(guò)度的人，有助于解抑郁、提神;適合于陽(yáng)虛體質(zhì)、脾胃虛寒的人群;適用于經(jīng)期和更年期婦女，可緩解性情的煩躁，能疏肝解郁、理氣調經(jīng)。
烏龍茶：用沸水多次沖泡。
烏龍茶是半發(fā)酵茶，如鐵觀(guān)音、大紅袍等。泡烏龍茶最好用專(zhuān)業(yè)的紫砂壺或蓋碗杯，并且一定要用100℃的沸水，烏龍茶的投葉量比較大，基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡后加蓋。
具體方法：泡烏龍茶時(shí)邊上要有個(gè)煮水壺，水開(kāi)了馬上沖，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下，然后再倒入開(kāi)水沖泡飲用。
烏龍茶可沖泡多次，品質(zhì)好的可沖泡7~8次，每次沖泡的時(shí)間由短到長(cháng)，以2~5分鐘為宜。
黑茶：先洗茶，再沸水沖泡。
黑茶是后發(fā)酵茶，在儲存中仍然可以隨著(zhù)時(shí)間的推移進(jìn)行自然的陳化，在一定時(shí)間內，還有越陳越香的特點(diǎn)。
以普洱茶為代表的黑茶，沖泡時(shí)也要用100℃的沸水。為了保持茶葉的芳香，泡茶最好選用金屬離子含量低的“軟水”，如純凈水和高品質(zhì)的礦泉水。
具體方法：第一次沖泡黑茶，要用10~20秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開(kāi)水，過(guò)一會(huì )兒把水倒掉，再倒入開(kāi)水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì)，而且使泡出的茶湯更香醇。
后續沖泡時(shí)間常為2~3分鐘。普洱茶一般用專(zhuān)業(yè)的茶具來(lái)泡，紫砂壺、蓋碗杯都可以，投放量一般是綠茶的2倍。
最佳喝茶時(shí)間：非常適合秋天飲用，可以興奮神經(jīng)，使人神清氣爽。
養生貼士：身體肥胖、希望減肥的人可以多喝烏龍茶，因為烏龍茶分解脂肪的作用較強，可以幫助解除油膩，幫助消化。喜歡參加派對和飲酒的人也可以喝烏龍茶，它能夠預防身體虛冷，減少酒精和膽固醇在體內沉積
想減肥喝烏龍茶：具降血脂、防動(dòng)脈粥樣硬化、延年益壽的功效，適用于身體肥胖、想減肥的人群，也適用于運動(dòng)人群;適用于以葷食為主的人群，有助于消化;適合于陽(yáng)虛體質(zhì)、脾胃虛寒的人群。
最佳喝茶時(shí)間：冬天飲用最為合適，冬天寒氣重，是陽(yáng)氣閉藏的季節。熟普洱可以生熱暖胃。另外，普洱茶還具有一定的控制體重的作用，用低熱量的普洱茶，代替日常的甜飲料，可以控制熱量攝入。
養生貼士：苦丁茶、普洱茶都具有降血脂的作用。但苦丁茶涼性偏重，虛寒體質(zhì)的人常喝會(huì )損傷體內陽(yáng)氣，比較適合血壓偏高、體形發(fā)胖的體質(zhì)燥熱者。普洱茶的性質(zhì)溫和，適合體質(zhì)虛寒的人飲用
常吃牛羊喝黑茶：黑茶適用于常年以葷食為主、吃牛羊肉較多的人，有利于促進(jìn)脂肪消化;也適用于減肥人群。
推薦幾款養生祛病茶：
1、臉上起痘、舌尖紅、牙痛、上火的人可以飲用清熱的竹葉茶、銀花茶、菊花茶;
2、血脂高、血管堵塞的人可以選擇活血化淤的山楂茶;
3、糖尿病患者適合喝葛根玉竹茶來(lái)輔助降糖;
4、心氣弱、愛(ài)心慌的人群可以試試養心的桂圓茶;
5、消化代謝弱的人適合飲用陳皮茶、大麥茶、糊米茶;
6、寒氣重、受寒、肚子疼的人可以喝一杯溫中散寒的紅糖姜茶;
7、愛(ài)感冒、過(guò)敏的人喝靈芝茶可增強免疫力。
