茶 臼
古人又稱木待制，木槌木坫也,蔡襄《茶錄》中稱砧椎，或稱茶臼。茶臼雅稱隔竹居人，柳宗元詩(shī)云“日午獨(dú)覺無(wú)余聲山童隔竹敲茶臼”。
學(xué)員練習(xí)點(diǎn)茶--臼碎圓月
宋代審安老人在《茶具圖贊》中對(duì)茶臼贊曰：“上應(yīng)列宿，萬(wàn)民以濟(jì)，還是指材質(zhì)為木，與天上的木星相應(yīng)，萬(wàn)民刳木為舟，以濟(jì)江海。秉性剛直，摧折強(qiáng)梗，使隨方逐圓之徒，不能保其身。”
說(shuō)明茶臼是個(gè)堅(jiān)強(qiáng)的戰(zhàn)士，專門對(duì)付死硬分子，不論是方的茶磚，圓的茶餅，都可改變其原來(lái)的形態(tài)。
“善則善矣，然非佐以法槽，資之樞密，亦莫能成厥功。”
茶臼雖然有這些優(yōu)點(diǎn)，但還不夠精細(xì)，所以必須借助后面的茶碾和茶羅繼續(xù)工作，才能將茶粉加工達(dá)到預(yù)期效果。
