近段時(shí)間，巢城多家面包、飲品店相繼推出了一個(gè)新系列產(chǎn)品——冷泡茶，引起了不少顧客的興趣。茶水冷著(zhù)喝，大家都很習慣;但是將茶包用冷水來(lái)泡，不少市民還覺(jué)得很新鮮。記者了解到，這種冷泡茶飲這種方式近幾年在國內不少城市均很流行。除了選擇特別的茶葉外，這些飲品中通常還添加果味，迎合年輕人的口味。
茶葉的另一種飲法
在大多數人的認識里，熱水泡茶是正常的做法，甚至是唯一的方式。只有熱水才能將茶葉泡開(kāi)，讓茶葉里的有效物質(zhì)散發(fā)出來(lái)，并且香味濃郁四溢。這樣看來(lái)，冷泡茶是不是不合理呢?
巢城多個(gè)商家選擇在這個(gè)時(shí)節相繼推出冷泡茶，首先是為了迎合夏季的高溫節氣。烈日高照、大汗淋漓的時(shí)候，一瓶冷泡茶顯然是清涼、解渴的好物。不少市民表示，喝慣了甜膩的奶茶和正統的果汁，偶爾看到新奇的冷泡茶品，就仿佛是夏天里出現的一個(gè)“小清新”，很自然招得他們的喜愛(ài)，想要一嘗究竟。
其實(shí)，冰紅茶、綠茶、茉莉茶等等出現在超市、商場(chǎng)的冷藏柜中，早已不是新鮮事，想喝一點(diǎn)冷茶是輕而易舉的，那么冷泡茶和冷茶又有怎樣的區別呢?巢城某飲品店的工作人員告訴記者，超市里的冷藏茶飲，其實(shí)還是用熱水沖泡的，等其到了顧客口中通常是常溫或者是冷藏低溫;而如今推出的冷泡茶，則是用純凈水來(lái)沖泡茶包，將其冷藏，然后可拿出搖一搖后直接飲用，或在其中再添加一些冰塊，讓其溫度更低，喝起來(lái)更加冰涼。
冷泡茶的獨特味道
記者在網(wǎng)上搜索了一下，冷泡茶這種喝法最早在臺灣較為流行，08年前后作為時(shí)尚飲品流行于國內多個(gè)城市。冷泡茶選擇的茶葉并不特別，紅茶、綠茶都可以。“冷水泡茶慢慢濃”，冷泡雖然不如熱泡一般瞬間飄出香味來(lái)，卻也可以因為浸泡時(shí)間的加長(cháng)使茶變得更加香濃，茶葉在慢慢浸泡中滲出的茶香，自有一種沖淡平和的韻味。從口感上說(shuō)，冷泡茶澀味較少，比較清甜順滑，有著(zhù)很獨特的滋味。
與熱泡茶相比，冷泡茶還有特別的健康養生作用。研究表明，冷水不容易破壞茶葉中的兒茶素、茶多酚等。這些成分是公認的健康物質(zhì)，具有防癌、瘦身、降血壓等療效。冷泡茶可降低茶湯咖啡因含量，減緩對胃的刺激，因此咖啡因敏感體質(zhì)會(huì )影響睡眠者或胃弱者均適合飲用。此外，茶葉中含有一種多糖類(lèi)物質(zhì)，它既有促進(jìn)胰島的作用，又能去除血液中過(guò)多的糖分。不過(guò)，這種多糖類(lèi)物質(zhì)怕熱，如果熱水泡茶，就會(huì )被嚴重破壞，而冷水泡茶則避免了這一問(wèn)題。從這點(diǎn)來(lái)看，喝“冷泡茶”有助于人們控制血糖。
冷泡茶的時(shí)尚包裝
自己在家喝茶，怎么樣都可以。但若作為商品推出，就必須要有特色。記者采訪(fǎng)了解到，初入巢城市場(chǎng)的冷泡茶，已經(jīng)頗為成熟，具有相當特色。首先從口味上來(lái)看，在售的冷泡茶并不局限于“茶”這一單一的原料，而是攜“拍檔”合力，突出口味上的獨特性。茶葉的選擇上，綠茶、紅茶、玄米茶等茶包“底味”不同，此外再添加荔枝、蔓越莓、甜橙、金桔等果汁果味，即在茶香的基礎上融入果香，升級為時(shí)尚飲品。
在外包裝上，冷泡茶采用的是“漂流瓶”設計，瓶身為玻璃材質(zhì)，瓶口則選擇了木塞，這樣從泡茶到飲用，可以看到茶在浸泡時(shí)的微妙變化。飲用完后，瓶子還可以用于家居插花、調料盛放等用途，也可以將其作為“漂流瓶”用于海邊旅游時(shí)放流夢(mèng)想之用。
喝冷泡茶幾點(diǎn)注意
從喝茶的角度來(lái)說(shuō)，熱泡和冷泡，各有利弊。前者茶葉的滋味容易溢出，尤其是一些品質(zhì)上佳的好茶，要感受其滋味中的微妙之處，必須用熱水;冷泡茶，則有獨特的色和香。
茶水放置久了總會(huì )變質(zhì)，所以冷泡茶的浸泡時(shí)間也有限制，一般不宜超出24小時(shí)。此外，冷泡茶加冰飲用，對機體過(guò)于刺激，比較好的方式是常溫下飲用，或者添加一些溫水適當稀釋濃度，使其更加醇和。
