茶葉代表的是寧靜與安逸的生活，喝茶也就成為了眾多人的追求，更成為了一種時(shí)尚;茶葉也進(jìn)一步升華成了“茶文化”，是一種為全民族所共有的“茶文化”。人們開始從茶葉本身的形式美和色、香、味、形喜好，也逐步升華到茶具之完備、精巧，乃至茶具本身的藝術(shù)美，以此增加人們的感官享受，達(dá)到心地的進(jìn)一步調(diào)適和諧。那茶具“不同尋常”的發(fā)展是怎樣的呢?
我國是茶葉的故鄉(xiāng)，也是陶瓷的故鄉(xiāng);是茶文化的發(fā)源地，也是茶具藝術(shù)的創(chuàng)制地。茶具一詞最早見于西漢王褒的《僮約》賦中“烹茶盡具”一詞，即是說烹茶而極講究其用具。唐代時(shí)，朝野上下無不以飲茶為樂，茶還在佛、道等宗教影響下，成為款待賓客、祭掃神靈、佛祖及先人的必備之物，茶具也就成為與飲茶密不可分的組成部分;唐宋時(shí)期是我國歷史上的茶文化全盛時(shí)期;社會上嗜茶成風(fēng)，以飲茶為時(shí)尚、為雅事和樂事;士大夫們不屑于家中的雜務(wù)，而對茶事卻是不厭其煩、精心操作，用于茶事的專用器具【即茶具】也隨之應(yīng)運(yùn)而生。古人甚而借“具”之美來烘托“茗”之佳;作為茶葉之鄉(xiāng)的我國，茶具歷史也十分悠久，因而茶具文化也是茶葉文化中不可分割的一部分。
唐宋以來，茶具依其質(zhì)地不同，可分為陶土茶具：【瓷質(zhì)茶具、漆器茶具、金屬茶具、玻璃茶具、竹木茶具】等;而在宋代時(shí)，瓷質(zhì)茶具的生產(chǎn)異常繁榮，出現(xiàn)了各種不同風(fēng)格的瓷茶具;當(dāng)時(shí)著名的瓷窯有：【杭州官窯、浙江龍泉哥窯、河南汝州汝窯、河南鈞州鈞窯、河北定州定窯】等五大名窯。歷史上最古老的茶具，大約可推陶土制的缶，類似今天四川、云南的烤茶罐，它既可用來煮茶，也可作盛具用;雖形狀古樸，但笨重粗糙;西漢以來出現(xiàn)了釉陶茶具，外表光亮平滑、且色彩鮮艷、初現(xiàn)了茶具的藝術(shù)性;唐代時(shí)，以陶瓷茶具為主，同時(shí)貴族、富家也出現(xiàn)了金、銀、銅、錫等金屬茶具;宋代“斗茶”用的茶具，以黑釉盞為主;元代時(shí)青白釉茶具較多，明代中葉出現(xiàn)了紫砂壺;。至清代，廣州織金彩瓷、福州脫胎漆器等茶具相繼問世;近代，則有了玻璃茶具和搪瓷茶具;我國的茶具林林總總、儀態(tài)萬千，茶具藝術(shù)絢麗多姿;明清清茶條具講究精工細(xì)作，注重裝飾，茶具上的文化氣息已愈來愈濃厚;清代，茶具的制作更是進(jìn)入了色彩紛呈、空前絕后的時(shí)期;制作茶具的主要材料，陶制茶具和瓷制茶具則進(jìn)一步發(fā)展，形成了聞名世界的景德鎮(zhèn)瓷器和宜興紫砂陶器兩大系列。
現(xiàn)在人們一飲茶就會想到茶具，飲茶方式和茶具的關(guān)系相當(dāng)密切，再好的茶葉也需要有茶具泡才能體現(xiàn)其香氣四溢、味道醇厚、湯色明亮等特征。那什么樣的飲茶方式需要什么樣的茶具呢?
唐宋時(shí)的飲茶方法：是將鮮葉蒸熟后，經(jīng)搗碎做成餅，再用繩子串起烘干，稱【茶餅】或【餅茶】;喝茶時(shí)由喝茶人將餅茶碾成碎末{也稱末茶}放在鍋里煎煮，以讓茶葉充分滲透再喝，因而當(dāng)時(shí)的茶具十分繁雜。茶圣陸羽在其《茶經(jīng)四之器》中就列舉了共計(jì)二十八種茶具;除常用的煮茶、飲茶、貯茶的茶具外，還有用以碾茶的茶具：茶碾和茶羅。茶碾為碾茶之工具，有木質(zhì)茶碾和石質(zhì)茶碾;木質(zhì)茶碾用質(zhì)地堅(jiān)硬細(xì)密且無異味的木材制成，上等者為橘木，次為梨木、桑木、桐木等;此種木茶碾由【碾盤】和【碾墮】組成，碾盤外形四方，中間剜空成圓孔，正好容“墮”;碾墮是一塊圓木，在中間安上輪，碾茶時(shí)以手持軸轉(zhuǎn)動(dòng)碾墮，靠碾墮與碾盤間的擠壓來碾碎茶餅。茶羅即“篩子”，茶圣陸羽稱之為“羅合”，羅合的羅圈是用竹子或杉木經(jīng)烘烤彎曲而成，圈面上涂刷油漆;羅面是用細(xì)紗絹制成，羅(篩)茶末時(shí)，要加上蓋，以免茶末飄散;宋代茶羅的羅圈，考究的用金銀制成，羅面則采用四川鵝溪所產(chǎn)的細(xì)畫絹制成;當(dāng)時(shí)的品茶者，多用茶碾和茶羅自碾自羅。
隨著制茶、飲茶風(fēng)尚的變遷，從唐宋時(shí)的將茶餅研碎煎煮，至元代時(shí)用鮮葉放在鍋里蒸制成整片葉子的【散條】(亦稱“蒸青散條”)煎煮，至明代時(shí)則將“蒸青”進(jìn)一步改為“炒青”，飲茶方法也由煮飲變?yōu)榕蒿?故茶具除原有的茶盞、茶杯外，明代時(shí)又出現(xiàn)了專為品茶而用的【茶壺】，從此盞與壺成為最基本的茶具。
中國茶具在歷史的長河中發(fā)展創(chuàng)新，其藝術(shù)性不斷地增強(qiáng)，具很高的審美價(jià)值;人們在品茶的過程中同時(shí)欣賞各式茶具，也就成為品茶的自然衍生，成為了一種溫馨愉悅的審美過程;茶具不同尋常的發(fā)展也讓其增添了一份神秘的色彩，茶與茶具相得益彰;既形成了“茶文化”，也形成了“茶具文化”。
