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      【歲月知味丨茶苑雜譚】龍井記

              兄玉謂吾入茶門之師也。常念及對(duì)飲長(zhǎng)夜,品韻武夷,尋游福海之春秋佳日。今江山千里數(shù)年矣,每必極目而懷遠(yuǎn),獨(dú)坐而思人。“烹煎黃金芽,不取谷雨后”,歲逢清明,即有馬上鮮至,皮紙紅繩裹一包武林新綠,此吾兄念吾也。

      馬上鮮者,龍井茶也。龍井處西湖西南,為名:名寺、名亭、名村、名泉、名茶;茶分三品:曰獅峰,曰梅塢,曰西湖。獅峰者糙黃,梅塢者秀綠,西湖者嫩肥,此觀辨之要也。

       


       

      兄與之茶,扁闊糙黃,非甚美而野性足也。著水即溢醇馥之氣,吾戲之曰肉香,實(shí)栗香豆香也;茶舒即旗槍林立,綠艷周轉(zhuǎn),宛若新荷之色;入口即甘鮮芳淡,文靜爽雅,仿佛誤遇南山新雨,恰迷幽谷春靄。此茶三四道為上,多則味失矣。此亦如人生沉浮,世事枯淡,凡諳舍得之道,盈虧之理,則無(wú)處不春風(fēng)也。

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