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古代，茶又被稱(chēng)為“槚”?！稜栄裴屇酒氛f(shuō)：“槚，苦荼也”。(荼為茶的古體字)。在南方，茶又叫做“茗”，把茶葉稱(chēng)為“香茗”、“靈茗”，由于人們對茶葉的喜愛(ài)，茶又被美稱(chēng)為“甘露”。

唐代，種植茶園的面積不斷擴大，制茶技術(shù)也不斷提高，隨著(zhù)唐朝商貿的發(fā)展，茶葉已成為當時(shí)一種批量較大的商品。據史載，唐朝有四十三州郡都產(chǎn)茶，朝廷開(kāi)始專(zhuān)門(mén)征收茶稅?？梢?jiàn)當時(shí)茶葉產(chǎn)區之大和茶葉貿易的活躍。公元8世紀陸羽著(zhù)《茶經(jīng)》，記述了茶的性狀、品質(zhì)、產(chǎn)地、茶葉加工以及烹茶、飲茶的方法與用具等，是中國第一部關(guān)于茶的專(zhuān)著(zhù)。這一切都充分說(shuō)明中國是世界上種植茶葉、加工茶葉、研究發(fā)展和傳播茶文化最早的國家。

我國是個(gè)多民族的國家，南方許多少數民族地方都有種茶、制茶和飲茶的文化傳統，并各自創(chuàng )造了不同特色的茶文化。本文將漫話(huà)茶文化在青藏高原的傳播、交流和發(fā)展。

一、茶葉傳入青藏高原的史話(huà)

據范文瀾《中國通史》說(shuō)：西漢時(shí)，武都地方(今甘肅省武都)羌、氐雜居，當時(shí)巴蜀地方的茶葉就販運到武都，賣(mài)給西部游牧民族。②可見(jiàn)西漢時(shí)茶葉已輸入到青藏高原東部的一些部族。隋唐時(shí)期，隨著(zhù)青藏高原的蘇毗、附國、羊同、悉補野等各部族與中原地方政治、經(jīng)濟、文化聯(lián)系的發(fā)展，茶葉逐漸輸入到青藏高原的腹地。關(guān)于茶葉輸入到吐蕃腹地的時(shí)間藏文史籍有三種記載：其一說(shuō)，7世紀初傳入衛藏地區。據《漢藏史集》載：吐蕃大臣吞彌奉松贊干布之命創(chuàng )制藏文時(shí)，有一夜夢(mèng)見(jiàn)同一老婦人對話(huà)。問(wèn)及

老婦人“到何處去?”老婦人曰：“我從薩賀爾來(lái)，到吐谷渾去”。又問(wèn)“路上帶有什么口糧”?答曰“有茶葉”。吞彌醒來(lái)時(shí)，突然悟出問(wèn)老婦人的夢(mèng)中對話(huà)中有(夏)、(薩)、(啊)、(加)、(恰)、(槚)等六個(gè)音，是天竺字母里沒(méi)有的，遂創(chuàng )制藏文30個(gè)字母。③這個(gè)故事說(shuō)明在創(chuàng )制藏文以前，茶葉已輸入到吐蕃腹地。藏文叫茶葉文，是受古漢語(yǔ)“槚”的音義創(chuàng )制的。

其二說(shuō)，唐貞觀(guān)十五年(641年)，文成公主入吐蕃，唐太宗贈送了許多禮物，其中就有茶葉，《西藏政教史鑒》(附錄)說(shuō)：“茶亦自文成公主入藏土也”。④

其三說(shuō)，都松芒贊時(shí)傳入吐蕃的?！稘h藏史集》有一節專(zhuān)門(mén)講述“茶葉和碗在吐蕃出現的故事”，其中說(shuō)吐蕃贊普都松芒贊(676～704年)有一天患病臥床，在王宮屋檐角上連續二天有一只嘴銜著(zhù)樹(shù)枝的小鳥(niǎo)婉轉啼鳴。贊普不禁好奇，叫人將小鳥(niǎo)銜來(lái)的樹(shù)枝取下，將樹(shù)葉尖放入口中品嘗，覺(jué)得其味清香，加水煮后，成為上好的飲料。于是贊魯派大臣到處尋找這種樹(shù)葉，最終在沿吐蕃邊境的漢地發(fā)現那種樹(shù)，采摘樹(shù)葉后供贊普療養病體，大獲效益。⑤

這三種記載都表明茶葉是7世紀傳入吐蕃腹地的，而有關(guān)8世紀的吐蕃茶葉貿易則比比皆是。唐景龍四年(71年)，吐蕃贊普向唐朝請婚，唐中宗以養女金城公主入藏與吐蕃贊普墀德祖贊聯(lián)姻，進(jìn)一步推動(dòng)了唐蕃政治、經(jīng)濟、文化的發(fā)展。隨著(zhù)唐蕃古道的開(kāi)通，促進(jìn)了漢藏通商貿易的拓展。唐開(kāi)元十九年(731年)，吐蕃向唐朝提出：“請交馬于赤巔”(今青海日月山)，開(kāi)始了唐蕃歷史上的“茶馬互市”。當時(shí)吐蕃王朝已設有商官管理市場(chǎng)貿易，并專(zhuān)門(mén)派官員到長(cháng)安經(jīng)營(yíng)茶葉貿易，稱(chēng)為“漢地五茶商”。據唐代李肇《國史補》卷下載：“常魯公使西番，烹茶帳中，贊普問(wèn)曰：‘此為何物’?魯公曰：‘滌煩療渴，所謂茶也’。贊普曰：‘我此亦有’。遂命出之，以指曰：‘此壽州者，此舒州者，此顧渚者，此蘄門(mén)者，此昌明者，此澭湖者”’。這些茶的產(chǎn)地分別為安徽茶、江蘇茶、湖南茶、湖北茶、四川茶(待考)、江西茶等?？梢?jiàn)當時(shí)吐蕃派往長(cháng)安的“漢地五茶商”經(jīng)營(yíng)內地茶葉品種之多。據《漢藏史集》載：墀松德贊時(shí)(755～797年)吐蕃“買(mǎi)茶葉的、賣(mài)茶葉的以及喝茶的人，數目很多”。⑥說(shuō)明8世紀吐蕃地方喝茶的人已經(jīng)比較普遍，在吐蕃從事茶葉買(mǎi)賣(mài)的人很多，拉薩等地已有了茶葉市場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)茶葉的數量和品種不少。

隨著(zhù)吐蕃喝茶的人日漸增多，社會(huì )上也重視茶道文化的傳播?！稘h藏史集》載，墀松德贊時(shí)，對飲茶最為精通的是從漢地來(lái)吐蕃的和尚。墀松德贊贊普曾親自向漢地和尚學(xué)烹茶的茶道。米札袞布向墀松德贊學(xué)會(huì )了烹茶，這以后依法傳了下來(lái)。⑦當時(shí)吐蕃王室十分重視學(xué)習茶道。茶道的傳播是由吐蕃王室逐步影響到社會(huì )的。

9世紀中葉，吐蕃王朝崩潰，這期間漢藏茶文化的交流不但沒(méi)有中斷，還在繼續發(fā)展。宋代開(kāi)辟了西南茶馬驛道，青藏高原的各部族仍同內地保持了“茶馬互市”的貿易關(guān)系。10世紀中葉，即藏傳佛教后弘期，一些康區、安多的僧人到衛藏學(xué)習佛法，他們將內地的茶葉販運到衛藏地方。成書(shū)于1488年的《米拉日巴傳》就反映11世紀多康地方的僧人馱運茶葉到衛藏求學(xué)佛經(jīng)的情況。

13世紀元朝統一了青藏高原，在藏區設立了三個(gè)宣慰使司都元帥府，建立了29個(gè)大驛站，促進(jìn)了茶文化在藏區的進(jìn)一步交流與發(fā)展。1275年，八思巴和元太子真金在后藏曲彌地方舉行了有十萬(wàn)僧俗群眾參加的大法會(huì )，法會(huì )上給僧人布施熬茶，八思巴本人捐獻的茶葉就有120大包。當時(shí)，藏區的封建農奴制社會(huì )處于發(fā)展階段，各地遍修寺院，僧人遍及農牧區，僧人們飲茶之習也就隨之普及到廣大農牧區了。飲茶的普及更主要的是，藏區群眾在日常生活中，實(shí)際體驗到喝茶可以幫助解油膩、助消化、提精神、除疲勞、消煩燥、抗缺氧的保健功效。這是茶受到藏族群眾特別喜愛(ài)的原因，使藏區人民有“寧可一日不食、不可一日無(wú)茶”的諺語(yǔ)。⑧

二、藏區茶文化的發(fā)展

一、第一部藏文茶經(jīng)——《甘露之?！?/p>

《漢藏史集》中記敘了漢地茶葉最初傳入吐蕃的歷史和贊普都松芒贊從唐朝請來(lái)漢地陶瓷工匠制作瓷碗的故事。在“茶葉的種類(lèi)”一節中，作者首先指出“甘露即茶葉”，介紹了內地16種茶樹(shù)的種植生長(cháng)情況，敘述了不同茶葉的茶湯顏色、口感和治病保健的療效以及烹茶方法的傳播情況。說(shuō)：“以上鑒別漢地茶葉好壞的知識，篇名稱(chēng)為《甘露之?！?。”⑨它是在藏區傳播和發(fā)展茶文化的一部茶經(jīng)，是一部鑒別內地茶葉的專(zhuān)著(zhù)，對研究古代內地的茶樹(shù)種類(lèi)很有參考價(jià)值?！陡事吨！返臅?shū)名是受古代內地人稱(chēng)茶為甘露的影響。建于明代四川蒙頂山上的甘露寺的一塊古碑記載：“西漢有吳氏法名理真，俗奉甘露大師者，自嶺表來(lái)掛物茲土，隨攜靈茗之種，而植于五峰。”⑩這座寺是當地人為紀念西漢時(shí)在蒙頂山上種植優(yōu)良茶樹(shù)的功績(jì)而修建的。藏文《甘露之?！返淖髡呖赡苁窃鲿r(shí)期的一位藏族高僧，從書(shū)中反映作者的知識面來(lái)看，他學(xué)識淵博，通曉藏醫學(xué)，他肯定到過(guò)內地不少有名的產(chǎn)茶區，實(shí)地考察和研究不少茶園，因此作者把區分漢地茶葉種類(lèi)的書(shū)名叫做《甘露之?！?。

二、西藏本土的茶樹(shù)

藏族學(xué)者在考察過(guò)內地茶園之后，必然要對西藏本土的植物進(jìn)行考察。在西藏東南部低海拔的地方，也發(fā)現類(lèi)似茶樹(shù)的植物。解放前，西藏本土也發(fā)現幾種茶。

1、(槚索)，有的地方也叫(槚索索)，是一種比茶葉薄而脆的樹(shù)葉?！稘h藏大辭典》注釋為“是西藏南部門(mén)隅地方所產(chǎn)的一種劣質(zhì)茶”。經(jīng)查證：“女貞，藏語(yǔ)叫‘阿果槚薪’，意為阿果茶樹(shù)。喬木，高3～5米，枝條光滑，灰褐色，有皮孔，葉革質(zhì)而脆，卵形、橢圓形或卵狀披針形，長(cháng)5～10厘米，寬3.5～6厘米，生長(cháng)在雜木林中，海拔2000～2300米，產(chǎn)于察隅、波密，葉、果、莖、皮入藥，具有祛風(fēng)明目，消腫止痛之效。”[11]筆者認為歷史上藏文稱(chēng)為(槚索)的茶，就是這種叫做“阿果槚薪”的女貞。四川都江堰市所產(chǎn)的一種“露茶”，也是用女貞作原料制成的茶。該“露茶”的說(shuō)明書(shū)說(shuō)：“露茶產(chǎn)于青城山，用木樨科植物序梗女貞為原料制成，有清香味，具有散風(fēng)熱，去油膩，解煩渴，降血壓，促進(jìn)體內代謝等作用”。這表明歷史上西藏發(fā)現女貞可以作為茶飲料，是對茶文化發(fā)展的一種貢獻。

2、(槚悶)，據說(shuō)是產(chǎn)于西藏南部洛札縣的一種土茶。

3、“阿抗茶”。是一種產(chǎn)于江孜縣一帶的類(lèi)似茶的樹(shù)葉，經(jīng)烹煮后其湯水有點(diǎn)像茶，但喝后肚子發(fā)脹。西藏解放前，江孜宗政府所征派的差稅中就規定有“每年要征收15藏克阿抗茶”。

三、藏區的茶道和茶食文化

輸往藏區的傳統茶葉是一種大茶，取茶湯時(shí)要經(jīng)過(guò)烹煮，不同于一般沏泡的細茶。同時(shí)，藏族群眾一般喝茶的時(shí)候，形成獨特的茶道和茶食文化。

1、烹茶

(1)先將茶葉熬煮成很濃的(槚枯)即茶汁，一般是將茶葉熬煮三次取汁，混合存在溶器內備用，喝茶時(shí)在開(kāi)水里加一定的茶汁和食鹽，即成可飲用的茶湯。

(2)將茶葉煮成濃汁，然后連葉帶汁一塊焙干備用，叫做(槚額)。這種茶主要是解放前供僧俗官員、貴族富商長(cháng)途出行時(shí)備用。只要在途中燒一鍋開(kāi)水，放上一點(diǎn)這種茶葉，稍煮一下，即可獲得飲用的茶湯。

(3)新舊茶混合烹煮。一般將第一次熬茶取得茶湯的茶葉不倒掉，第二次熬茶時(shí)，再加上一點(diǎn)新茶葉一塊熬，第二次取完茶湯后，舊茶仍不倒掉，第三次再加上一些新茶一塊煮。如此循環(huán)多次，這種茶湯具有色濃、味香的特色。最后的茶渣，還要喂牲畜。

(4)野炊煮茶。農牧民在離家較遠的野外勞動(dòng)，中午要在野外吃一頓飯，臨時(shí)在野外煮茶，現煮現喝，喝上幾碗這種茶湯，解渴解乏，令人十分舒展。

(5)藏式罐罐茶。用小陶罐熬茶喝，俗稱(chēng)罐罐茶。據說(shuō)這是陜西一帶古老的烹茶法，先將茶葉放在小陶罐內，在炭火上煨烤一分鐘，等茶葉微有焦味時(shí)再向罐內沖開(kāi)水取茶湯，這種茶湯十分香濃，與南方功夫茶的濃度相似。解放前，在雅安、康定、大理、麗江等地都有喝這種罐罐茶的。解放后筆者在若爾蓋縣包座鄉看見(jiàn)一些藏族老人也用一種小土罐在火塘邊煨茶喝，邊煨邊喝邊加水，同罐罐茶的熬茶法很相似。

2、茶食

(1)(槚都)，先在碗里盛上三分之一的糌粑，再加上茶湯，連吃帶喝的一種茶糊羹。

(2)(槚登)，將茶湯、酥油、糌粑、食鹽拌成的一種糊狀食品。

(3)(槚酥瑪)酥油茶，有三種不同的原料和做法：

一是用茶湯、酥油、食鹽在酥油茶桶里攪拌而成的酥油茶。有的還加上生雞蛋一塊攪拌，更是一種鮮美可口、營(yíng)養豐富的飲料。

二是用牛羊骨頭熬成的乳白色骨頭湯、茶汁、食鹽攪拌而成的骨湯油茶。是老人小孩補鈣的一種美味飲料。

三是在盛產(chǎn)核桃的地方，群眾用核桃仁末加茶汁、食鹽攪拌而成的核桃仁油茶。

(4)(奶茶)。在茶湯中加牛羊奶和食鹽混合成的飲料。在藏北牧區和半農半牧區群眾愛(ài)喝這種奶茶。

(5)(槚頗瑪)，在碗里盛上茶湯，再向碗里放一塊酥油，飲茶時(shí)先用嘴吹開(kāi)一下浮在茶湯上的酥油，邊喝邊加茶湯。在康區農村一般臨時(shí)來(lái)客人，都用這種“頗瑪茶”款待。

(6)(甜茶)。近百年來(lái)，部分貴族和商人開(kāi)始飲用英國式的紅茶加奶加精的飲料。以后在拉薩、江孜、亞?wèn)|等地開(kāi)始形成喝甜茶的習慣。藏式甜茶和英式紅茶的制作方法也稍有區別。英式紅茶是由飲茶者根據個(gè)人口味在茶杯中加奶加糖，而藏式甜茶是將紅茶湯、牛奶和食糖混合在一起，然后煮沸，關(guān)鍵是茶的香味和奶的香味一塊燒開(kāi)后起了一定的化合作用，別有一種香味，其口感也有別于英式紅茶。

四、茶文化滲透到藏區的各種社會(huì )生活

1、茶成了祭祀品

在藏族家庭的經(jīng)堂或神龕上供茶，藏語(yǔ)稱(chēng)為(槚確)即奠茶。在煨桑祭祀中，加上一點(diǎn)茶葉熏煙，藏語(yǔ)稱(chēng)為(槚酥)，以求神保佑。

2、茶表示財富和吉祥

藏歷新年，藏族家庭都要供上羊頭、酥油、茶葉和“切瑪”，以祈禱六畜興旺、農牧豐登、財源茂盛，“茶”是表示財源的吉祥物。在藏北牧區，有的人家將茶包壘成一道茶包墻，以顯示其富有。

3、茶成為一種禮品

在藏族的一些婚禮、添子、喬遷等各種喜慶中，向主人送茶葉表示祝賀。

4、在喜慶的日子里

傳唱(茶酒歌)，增加歡慶的氣氛。

5、茶熔入藏族的諺語(yǔ)里

如(“本藏字無(wú)法顯示”)意為“敬之以茶，卻還之以水”。

6、“茶”被移入藏族的民間故事里

如廣泛流傳于民間的《鹽茶故事》敘述了某地有一對青年男女相戀，遭到了官家的百般反對，最后雙雙以死殉情，死后一人變成了茶，一人變成了鹽。群眾每天都離不開(kāi)茶和鹽，這對青年男女又生活在一起。故事歌頌了這對青年男女的愛(ài)情。[12]茶和鹽成了美麗善良的象征。

五、藏式茶具

飲茶的傳入，必然要帶來(lái)茶具的出現?！稘h藏史集》載：贊普都松芒贊時(shí)，從唐朝請回了工匠，用寶石等做原料，制成了碗口寬敞、碗壁很薄、腿短、顏色潔白具有光澤的六種瓷碗。[13]

茶碗。藏區的茶碗有瓷碗、玉石碗、木碗等。瓷碗主要在內地燒制。西藏仁布縣的玉石碗，加查、錯那的木碗都很有名。再配上銀質(zhì)樓花的茶碗蓋和茶碗座，十分精美。

酥油茶桶。有木制和竹制兩種，木制的茶桶有用整根木料鑿成的和用藤條箍成的木桶，有的酥油茶桶上還用黃銅片束在上面，除使用外，還有造型工藝的特色。竹制茶桶一般產(chǎn)于察隅、波密、左貢、墨脫等地，也有用緬甸竹桶制成的。

茶鍋。藏區煮茶，一般用銅鍋。大召寺南面曾有數口熬茶的大銅鍋，一口鍋煮的茶湯，夠數百僧人飲用。近代新式鋁鍋大量流入藏區，由于輕便容易攜帶，群眾也喜歡用鋁鍋熬茶。

茶瓢。農牧區盛茶一般用小鋼瓢。盛茶時(shí)有的用過(guò)濾器濾去茶葉，于是就出現一種既可以盛茶，又可以濾茶的小銅瓢。

茶壺。藏區的茶壺造型古樸，是一種兩端小、壺肚大、壺嘴和壺把十分對稱(chēng)的茶壺，很有造型特色。藏區有許多地方都可以燒制上釉的陶壺。

三、歷代對輸藏茶葉的管理及其他

一、歷代對輸藏茶時(shí)的管理與貿易

唐朝中期，朝廷對茶葉實(shí)行“榷茶制”，輸藏茶葉曾一度由官府專(zhuān)營(yíng)。宋代改“榷茶制”為“茶引制”，“茶引”是官府發(fā)給茶商運銷(xiāo)茶葉的憑證，一“引”的額度為茶葉100斤。茶商向官府買(mǎi)引納稅。宋代在西北、西南設置茶馬司，管理輸藏茶葉貿易。元代襲宋制，并在“引”外增收“茶由”(零售茶稅)。據《元史·食貨志》載：至元六年(1270年)，全國茶稅年收銀1500萬(wàn)錠，包括輸藏茶葉貿易，反映了當時(shí)全國茶葉生產(chǎn)和貿易的規模。

明代繼續實(shí)行“茶引制”，并在泰州(天水)、洮州(臨潭)、河州(臨夏)、雅州(雅安)設立了四個(gè)茶馬司，管理輸藏茶葉的13個(gè)市場(chǎng)。洪武五年(1372年)，朝廷對輸藏茶葉采用“十中取一”的收稅辦法，征收茶葉50萬(wàn)斤，由茶馬司統一交換藏區的馬匹。[14]若按此推算，當時(shí)輸藏茶葉約500多萬(wàn)斤。

清代因循“茶引制”，雍正年間，四川輸藏茶引為123224張。按此推算約1200多萬(wàn)斤。清初，還在滇西北的北勝州開(kāi)辟了“茶馬互市”。乾隆年間，清朝改“茶引制”為“引岸制”，將茶引和銷(xiāo)茶口岸結合起來(lái)進(jìn)行管理，并將輸藏茶葉定名為“邊茶”。[15]

民國時(shí)期，改“茶引制”為“對物計征制”。

二、藏區邊茶市場(chǎng)的形成

清代以后，在川、青、甘、滇藏區，形成了幾個(gè)傳統的邊茶運銷(xiāo)市場(chǎng)和幾條運銷(xiāo)線(xiàn)路。如邊茶經(jīng)西寧市場(chǎng)銷(xiāo)往青海藏區;經(jīng)拉卜楞、卓尼市場(chǎng)銷(xiāo)往甘南藏區;經(jīng)理縣和松潘市場(chǎng)銷(xiāo)往川西北藏區;經(jīng)康定市場(chǎng)銷(xiāo)往甘孜、昌都、玉樹(shù);經(jīng)中甸市場(chǎng)銷(xiāo)往滇西北藏區。銷(xiāo)往西藏的邊茶，都要經(jīng)過(guò)昌都、玉樹(shù)和黑河中轉。有的大茶商在康定購茶，用自己的騾幫直運拉薩。銷(xiāo)往西藏各地的邊茶，一般都從拉薩邊茶市場(chǎng)轉運各地。邊茶還一度經(jīng)帕里和噶爾、聶拉木等地銷(xiāo)往不丹、拉達克和尼泊爾。

隨著(zhù)邊茶貿易的擴大，在藏區市場(chǎng)上還出現一種由藏族經(jīng)營(yíng)的兼有貸棧、旅店和經(jīng)紀人作用的行業(yè)，如康定的“鍋莊”、中甸的“房東”等。“鍋莊”和“房東”免費為遠道的藏族商人和農牧民提供貨棧、住宿、介紹行情和買(mǎi)賣(mài);在與內地商人交易時(shí)，居中翻譯，促成交易，收取內地商人一定的“退頭”(服務(wù)費);藏商購買(mǎi)的茶葉，也在“鍋莊”里進(jìn)行牛皮包裝，以便長(cháng)途馱運;茶葉出關(guān)時(shí)，“鍋莊”幫助繳納稅款，向藏商提供了一條龍的服務(wù)。歷史上對促進(jìn)漢藏貿易起了積極作用。

三、近代的邊茶貿易

50年代前，輸藏邊茶每年約1800多萬(wàn)斤，其中四川邊茶約1200萬(wàn)斤，云南邊茶約200多萬(wàn)斤，其他則為湖南、湖北、陜西和河南銷(xiāo)往西北藏區的邊茶。經(jīng)營(yíng)邊茶的大茶號和大廠(chǎng)家有一百多家，其中一些老字號的茶商建于清朝初年，有兩三百年的歷史。近代經(jīng)營(yíng)邊茶的陜西、四川、云南、青海和山西的大茶商，都在邊茶產(chǎn)區建有制作邊茶的茶廠(chǎng)。

藏區經(jīng)銷(xiāo)邊茶的有寺廟商、官商、貴族商、土司頭人商和民間私商。擁有資金數萬(wàn)銀元到數十萬(wàn)銀元，其中較大的有大金寺、理塘寺、甘孜寺、昌都寺、熱振寺、拉薩三大寺和察絨倉、邦達倉等大茶商，這些大商人都擁有自己的騾幫運輸。有的官商還支派烏拉差役運輸邊茶。從事邊茶背運的漢族背夫和包裝、馱運的藏族農牧民達三四萬(wàn)人。

1911年后，由于英國向西藏大量?jì)A銷(xiāo)印度茶，使輸藏茶逐年下降，僅以四川南路邊茶為例，1918年輸藏邊茶為800萬(wàn)斤;1928年為700萬(wàn)斤;1938年為400萬(wàn)斤。[16]即使如此，由于藏族群眾傳統上喜愛(ài)邊茶，印度茶仍不能代替邊茶。20世紀30年代，康、青的官僚資本也介入經(jīng)營(yíng)邊茶。在西康省成立了康藏茶葉股份有限公司，年加工和經(jīng)銷(xiāo)邊茶四五百萬(wàn)斤;在青海，軍閥馬步芳的興德海商號年經(jīng)銷(xiāo)邊茶一二百萬(wàn)斤，壟斷收購青海的畜產(chǎn)品。由于這些大公司、大茶商影響了中小茶商的經(jīng)營(yíng)積極性，加上國民黨政府的金融政策的倒行逆施，50年代前夕，邊茶生產(chǎn)一直處于衰退之中。

抗日戰爭時(shí)期，云南和西康的漢藏茶商曾通過(guò)海運轉口印度往西藏銷(xiāo)售邊茶;有的茶商還通過(guò)滇緬公路經(jīng)印度向西藏運銷(xiāo)邊茶。

四、輸藏邊茶的品種、規格

1、四川邊茶。從清初開(kāi)始，雅安附近六個(gè)縣的邊茶稱(chēng)為南路邊茶;灌縣、綿陽(yáng)一帶所產(chǎn)的邊茶稱(chēng)為西路邊茶。邊茶的品種有：

(1)金尖茶，是銷(xiāo)往藏區邊茶最多的品種。金尖茶一條，即內裝有四甑茶，每甑4斤。一甑茶稱(chēng)為(“本藏字無(wú)法顯示”)

(2)金玉茶，質(zhì)量比金尖茶稍遜色一點(diǎn)，規格、外型同金尖茶。

(3)磚茶，規格是一塊一斤，一條為十六塊。一塊磚茶叫(“本藏字無(wú)法顯示”)。

(4)梗子茶，俗稱(chēng)棒子茶，這種茶多產(chǎn)于西路邊茶各縣，散裝一包為60斤，專(zhuān)銷(xiāo)川西北藏區和部分甘南藏區。

2、云南圓茶，因茶葉做成圓錐型，俗稱(chēng)圓茶。有半斤一坨和一斤一坨兩種規格。

3、湖南磚茶，俗稱(chēng)黑茶，一塊方磚為5斤。

四、邊茶的新史話(huà)

新中國成立后，廢除了歷代對輸藏邊茶的限制，并在藏區宜茶地方大面積種植茶樹(shù)，邊茶的生產(chǎn)和貿易進(jìn)入了一個(gè)新的時(shí)期。

一、邊茶是漢藏民族團結的紐帶

50年代后，為了滿(mǎn)足廣大藏胞對邊茶的需要，中央人民政府十分重視邊茶的生產(chǎn)和貿易，邊茶產(chǎn)區擴大了種植面積，僅雅安地區1986年邊茶生產(chǎn)種植面積就比解放前增加了三倍半，制茶加工能力比解放初期增加了四倍。[17]

隨著(zhù)藏區交通運輸的不斷改善，大大降低了輸藏茶葉的運價(jià)。同時(shí)，國家對邊茶生產(chǎn)和貿易方面實(shí)行了輕稅和優(yōu)惠政策，對邊茶多次降價(jià)，以調整藏區農畜土特產(chǎn)品和茶葉的比價(jià)，使廣大藏區群眾喝上了優(yōu)質(zhì)價(jià)廉的邊茶。1949年甘南藏區100斤羊毛只能換4塊磚茶，到1954年每百斤羊毛可換49塊磚茶。[18]1950年昌都地區解放前夕，兩克青稞(56斤)只能換1斤茶葉。到1953年川藏公路通車(chē)昌都后，兩克青稞可換8斤茶葉。[19]

50年代后，邊茶的生產(chǎn)不僅數量增加，質(zhì)量也有提高，各地普遍建立了邊茶質(zhì)量標準，其中雅安茶廠(chǎng)生產(chǎn)的“民族團結牌”金尖茶暢銷(xiāo)甘孜州和西藏。西藏自治區的茶葉銷(xiāo)售量1951年至1954年為171萬(wàn)斤，年人均0.5斤。1955年川藏公路通車(chē)拉薩后銷(xiāo)售量為381萬(wàn)斤，年人均3.2斤。1960年銷(xiāo)售量為810萬(wàn)斤，年人均6.5斤。1980年銷(xiāo)售量為1697萬(wàn)斤，年人均9斤。1993年銷(xiāo)售量3258萬(wàn)斤，年人均14斤。[20]從一個(gè)側面反映了藏族群眾生活的改善。1986年全國人大副委員長(cháng)班禪額爾德尼·確吉堅贊在視察雅安茶廠(chǎng)時(shí)，熱情贊揚邊茶是漢藏民族團結的紐帶。[21]充分表達了藏族群眾千百年來(lái)對茶的感情。

為了適應社會(huì )主義市場(chǎng)經(jīng)濟的要求，邊茶生產(chǎn)還增加了一些新品種，如加磺邊茶、小包裝的速溶茶，受到群眾歡迎。

二、茶樹(shù)在青藏高原種植成功

歷史上歷代統治者嚴禁在藏區種茶，所以青藏高原一直沒(méi)有茶樹(shù)。1926年，十三世達賴(lài)曾下令在波密和錯那縣試種茶樹(shù)，但由于缺乏技術(shù)和資金，管理不善，不幾年試種的茶樹(shù)也就荒蕪了。

50年代后，在甘孜州和阿壩州一些宜茶的地方試種茶樹(shù)成功。阿壩州漩口茶廠(chǎng)已加工生產(chǎn)出州內種植的茶葉。

1956年駐藏人民解放軍在察隅縣日卡通鄉試種茶樹(shù)成功。1971年后，在宜茶的地方不斷擴大茶葉種植面積，遍及西藏南部28個(gè)縣、區。其中察隅縣、墨脫縣和波密縣的易貢、索通，林芝縣的東久、排龍，錯那縣的勒布，以及樟木口岸的立新鄉等地的茶園獲得成功。到1988年西藏的茶園面積已達3000多畝，先后在下察隅、易貢、東久、勒布等地建立了四個(gè)茶葉加工廠(chǎng)，1993年生產(chǎn)茶葉26萬(wàn)多斤，其中細茶40000多斤，金尖茶20多萬(wàn)斤。西藏最大的茶園是易貢茶場(chǎng)，海拔2250米，是西藏茶樹(shù)栽培海拔最高的地方。1993年每畝茶園單產(chǎn)139.5斤，達到全國平均水平，茶質(zhì)優(yōu)良。經(jīng)農業(yè)部茶質(zhì)檢測中心檢測，水浸生物高達47.4%，茶多酚含量達34.4%，明顯高于國內同類(lèi)茶品。[22]易貢綠茶注冊為“珠峰圣茶”，先后獲得國家六部委頒發(fā)的金、銀、優(yōu)秀獎，1997年在上海舉辦的茶文化節上，由于“珠峰圣茶”產(chǎn)于西藏高原無(wú)任何污染區，更是名列前茅，爭艷群芳。國家郵電部為“珠峰圣茶”發(fā)行了明信卡。“珠峰圣茶”已蜚聲中外，銷(xiāo)路已飛出青藏高原，遠銷(xiāo)北京、上海、廣州、重慶和深圳等城市。1998年重慶太陽(yáng)實(shí)業(yè)公司與易貢茶廠(chǎng)攜手合作，組建了西藏太陽(yáng)農業(yè)資源開(kāi)發(fā)有限公司，進(jìn)行科技開(kāi)發(fā)，擴大易貢茶園。

茶文化傳入青藏高原已有1300多年的歷史，藏族人民又豐富和發(fā)展了具有高原特色的茶文化。酥油茶是歷史上漢藏茶文化交流結合的象征。“茶”代表了漢族古代的農業(yè)文化，“酥油”代表了古代藏族的畜牧文化。茶文化在青藏高原的豐富與發(fā)展，為中華茶文化增添了新的光彩。