平月茶業(yè)以弘揚中華茶文化為己任，專(zhuān)門(mén)成立了平樂(lè )坊，把傳播茶文化當自己的事業(yè)來(lái)做。當今社會(huì )，能定下心來(lái)堅持做文化型茶館的企業(yè)家實(shí)屬不多，吳平月女士能十二年如一日，不急不躁、平心靜氣地經(jīng)營(yíng)茶葉，她組建成立的平樂(lè )坊，成立至今接待過(guò)中歐論壇政要、世界五百強企業(yè)高層會(huì )議，并多次在孔子學(xué)院年會(huì )、知名國際服裝發(fā)布會(huì )上進(jìn)行茶道表演，不余遺力地傳揚中國傳統茶文化，可以算得上是一位特立獨行的人。
據筆者了解，目前全國只有20%的茶館是文化型的，80%的茶館幾乎都是以棋牌、餐飲為主的。一個(gè)茶館堅持以文化型茶館定位，這對目前北京的茶館經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)其實(shí)是很艱辛的。而吳平月董事長(cháng)卻堅持認為，茶館做得好不好，主要由經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)理念和管理水平?jīng)Q定。就當前而言，整個(gè)社會(huì )對茶文化傳播重視得不夠，因此，做好文化型茶藝館，企業(yè)就得以經(jīng)營(yíng)實(shí)力作為鋪墊。經(jīng)營(yíng)方向要正確，商品品質(zhì)要好，宣傳力度要加強，要不斷地變換經(jīng)營(yíng)策略，如辦講座、實(shí)行會(huì )員制、對老顧客進(jìn)行回饋等等。這都是一些有力的促銷(xiāo)活動(dòng)，同時(shí)這樣又有利于對客戶(hù)的管理?？驮捶€定是必須追求的，要通過(guò)讓消費者進(jìn)一步了解茶文化、茶藝、茶葉和茶具的相關(guān)知識等來(lái)提高茶館的文化品位，要讓消費者真真實(shí)實(shí)地感受到得到了精神消費。精神消費是無(wú)限的，要讓文化消費越過(guò)物質(zhì)消費，只有這樣才可以提高茶藝館的文化品位，這就是我們平月茶業(yè)成立平樂(lè )坊的初衷。
沒(méi)有國家的改革開(kāi)放就沒(méi)有中國茶文化的復興，也就沒(méi)有平月茶業(yè)的今天。平月茶業(yè)作為改革開(kāi)放的受益者，富而思源，應該帶頭回饋社會(huì )，率先在社會(huì )上傳播茶文化。我國雖為茶之母國，但年輕人十有八九對茶文化并不了解。他們只知道現在有不少茶館，但僅僅把喝茶作為一種時(shí)尚，作為一種友誼的媒介，而很少能有人把它視為文化的載體。我們平樂(lè )坊的愿景，就是建立一個(gè)傳播茶文化的平臺，通過(guò)展示中國茶文化的悠久歷史，讓人們了解茶在我國從古至今的演變，在聆聽(tīng)國樂(lè )、品飲香茗時(shí)感悟我國的茶道，弘揚我們的國粹，提高國人的文化修養;通過(guò)揭示中國茶文化的底蘊和內涵，讓人們認識到中國千年的茶文化，是我們民族的瑰寶和共同的財富。
一些人認為茶文化活動(dòng)就是單純所謂的茶道表演，茶道表演實(shí)際上是茶藝沖泡技藝的演示，作為“道”來(lái)講是不可以表演的。“道”是每個(gè)人內心的，根據個(gè)人體悟而不同。當前我國的一些茶藝文化演示過(guò)于程式化、形式化，應該提升到實(shí)質(zhì)的要求上去。同樣是喝茶，有個(gè)和尚在那兒坐著(zhù)就可以打一個(gè)旗號說(shuō)在做禪茶，這豈不是太荒唐了!
平樂(lè )坊也講禪茶文化，是把“禪茶一味”的文化內涵，通過(guò)詮釋?zhuān)巡栉幕七M(jìn)為一個(gè)價(jià)值核心，一個(gè)新的教養水準，來(lái)規范我們周?chē)氖澜?，通過(guò)這種文化現象改變自己，改變周?chē)?。禪茶文化里有禪、有禪茶一味的概念。趙樸初老先生有言：“禪是一面鏡子，它可以照明人的心境，禪是一盞燈，它可以指引人的心路。禪不完全是生活，但禪里有生活，生活中有禪。”“生活禪”，顧名思義就是把禪修生活化。通過(guò)茶藝的演示，意在把茶道提升到形而上的精神領(lǐng)域中去。茶可以上達“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)曲”六藝;可以下通“柴米油鹽漿醋”六味。茶和中國人的生活最為緊密，選擇茶而將禪落實(shí)于生活中，應該說(shuō)是最好的禪修方式。因而禪茶表演是我們平樂(lè )坊這些年來(lái)重要專(zhuān)研、表演的內容之一。“禪茶一味”這個(gè)概念，從表面上看就是禪和茶之共同點(diǎn)的結合，所以才有“茶味禪味，味味一味”之說(shuō)，與“儒茶一味”、“道茶一味”、“書(shū)茶一味”抑或茶和別的事物結合沒(méi)有什么區別。但深想一層，只有當茶和禪結合時(shí)才能釋放出“儒、釋、道”三教合一的思想精華，才能真實(shí)地反映出中華文化的核心思想，才能使茶泡出更賦哲理性的滋味來(lái)。
形而上者謂之道，形而下者謂之器(藝)。道無(wú)器不顯，器無(wú)道不明，所以茶道并不能離開(kāi)茶藝。中國茶文化的影響除傳承至日本的茶道外，余波所及，現在流行于歐美的所謂基督禪、午后茶，韓國的茶禮，臺灣的茶館茶藝，以及我們的工夫茶、蓋碗茶。形形色色的茶道表演，都只能說(shuō)是茶藝，而不是茶道。其根本區別就在于茶藝只是在茶的“色、香、味”上做工夫，引發(fā)刺激人們的視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)等各種感官去享受，去品嘗韻味，總使人們跟著(zhù)感覺(jué)走。高一層的頂多也只是提高到理性意識上去分別、體會(huì )、執著(zhù)某種感覺(jué)提供的思維境界或審美境界而已。平樂(lè )坊講的茶道則是要求在心靈上用功，就是要你通過(guò)飲茶的實(shí)際生活，在心路的歷程中，觀(guān)察自己心的限量，清除自己心靈所受到的污染，讓你的善心自現，遠離塵垢，消除煩惱，還你自心本來(lái)的清凈現實(shí)。那樣，同樣飲茶，同樣“色香味”，搞茶藝的會(huì )跟著(zhù)自己的感覺(jué)走，而平樂(lè )坊的茶道，則要求跟著(zhù)自己清凈的心靈走。心無(wú)掛礙，無(wú)有恐怖，遠離顛倒夢(mèng)想，那才能真正得到飲茶的樂(lè )趣。
“平月茶業(yè)”福安基地高山采茶園
我們不排除茶藝，所以我們通過(guò)平樂(lè )坊這個(gè)平臺，讓茶與中國的傳統戲曲、文藝相結合，通過(guò)六大茶系與民族音樂(lè )相結合，演繹茶道精髓，讓人們以此作為進(jìn)修茶道的階梯，把飲茶提高到領(lǐng)悟茶道的層面上去。愿一切有志“吃茶”之士以及從事茶文化工作的人們，都能來(lái)求索中國的茶道，都能從“茶藝”轉升到“茶道”的高度。
按我們的設想，今后平樂(lè )坊的茶文化活動(dòng)應該有目的地引導大家提高到茶文化內在的核心上，也就是儒家文化的“正”、道家文化的“清”、佛家文化的“和”以及我們茶文化的“雅”。不僅是為了喝茶，而且還能通過(guò)對音樂(lè )、戲曲、繪畫(huà)、詩(shī)文、茶具的了解以及欣賞等，來(lái)提高我們個(gè)人或集體的文化品位和修養。當然，你在家或到某個(gè)地方去喝茶，僅以休閑為目的當然是可以的。但是，作為我們茶文化的傳播者，則應該引導大家向更高的層次發(fā)展，也就是從物質(zhì)升華到精神的層面上來(lái)。
中國茶文化的精神是“正、清、和、雅”，這一種精神決定了茶文化具有一種不同于哲學(xué)和倫理學(xué)的社會(huì )化育功能。茶文化離不開(kāi)人文關(guān)懷，離不開(kāi)人們的日常生活，離不開(kāi)感悟，離不開(kāi)茶的精清、淡潔、滌煩、致和修養功夫。從這個(gè)角度看，將茶文化的功能定位在“厚德、包容、結緣、分享”這八個(gè)字上，最為恰當;既理事圓融，又雅俗同歸，具有在人生日常生活中便于操作和落實(shí)的現實(shí)意義。
厚德——用厚德載物的心態(tài)喝這杯茶，這杯茶就不僅僅是一碗茶湯，而在其中充滿(mǎn)人文精神，充滿(mǎn)了德澤育人、容載萬(wàn)物的品格，天地萬(wàn)物之間充滿(mǎn)了和諧相處、相互成就、共融共濟、同體不二的精神，化解戾氣，發(fā)揚正氣，弘揚友愛(ài)。
包容——用包容的心態(tài)來(lái)喝這杯茶，人間的恩恩怨怨都會(huì )像片片茶葉一樣，把芳香甘美溶化到潔凈的水中，變成有益于優(yōu)化彼此身心氣質(zhì)的醍醐甘露，人間的正氣、寬容、和氣就會(huì )在把盞相敬中得到落實(shí)。
結緣——用結緣的心態(tài)來(lái)喝這杯茶，以茶湯的至味，同所有人結茶緣，結善緣，結法緣，結佛緣，讓法的智慧，佛的慈悲，茶的香潔，善的和諧，凈化人生，祥和社會(huì )。
分享——用分享的心態(tài)來(lái)喝這杯茶，培養我們推己及人的仁愛(ài)胸懷，想到人間還有諸多苦痛，想到社會(huì )還有種種缺陷，每個(gè)人都有責任把愛(ài)奉獻給對方，少一點(diǎn)私欲，多一分公心;少一點(diǎn)冷漠，多一份愛(ài)意。
“知我者謂我心憂(yōu)，不知我者謂我何求。”無(wú)庸諱言，當今社會(huì )，經(jīng)濟高速發(fā)展而道德卻在滑坡。讓我們共同用茶文化的精神“正、清、和、雅”;茶文化的功能“厚德、包容、結緣、分享”。將正氣溶入厚德中，將清氣溶入包容中，將和氣溶入結緣中，將雅氣溶入分享中;在弘揚茶文化的精神和落實(shí)茶文化的功能過(guò)程中，發(fā)揮茶文化凝聚人心、化解矛盾、優(yōu)化自身素質(zhì)、和諧人我關(guān)系的潛移默化的作用，這才是弘揚中華茶文化的根本社會(huì )價(jià)值之所在。中華茶文化的傳播之路任重而道遠!
