如何在夏季制作冰茶?
冰茶有若干種制作方法，這里推薦給大家一種簡(jiǎn)單、安全、方便的方法。
冷泡茶可能是做冰茶最簡(jiǎn)單的方法了，制作冷泡茶無(wú)需任何專(zhuān)業(yè)技巧，只需要散茶、常溫水、廣口瓶或者水罐，但是冷泡茶一般需要8-12小時(shí)， 對時(shí)間要求較久，需要提前一天制備。
你需要：
散茶
帶蓋廣口瓶或水罐
凈化水或礦泉水
冰箱
8至12小時(shí)時(shí)間
按照每12盎司水(340g)4g茶葉的比例添加茶葉和水，沒(méi)有廚房稱(chēng)的話(huà)，大致估計用量也可，下圖使用的是老山春綠茶，茶葉大概覆蓋75%罐底。如果換做大瓶、或者茶葉較為蓬松，可以完全鋪滿(mǎn)罐底。
向水罐注滿(mǎn)常溫水，按照每85g水1g茶葉的比例放入水。蓋緊蓋子，將茶水放入冰箱靜置8至12小時(shí)。
冷浸之后，茶葉會(huì )沉入罐底，無(wú)需用其他容器過(guò)濾茶葉，留在罐底的茶葉不會(huì )傾倒而出，也很好看。長(cháng)時(shí)間低溫萃取不會(huì )讓茶味過(guò)苦或過(guò)度萃取。
飲用時(shí)，準備一個(gè)玻璃杯，向其中加滿(mǎn)冰塊，加一些切片水果、蜂蜜、白糖或者糖漿。為保持風(fēng)味最佳，請在一周內喝完。
冷泡紅茶
注：有人說(shuō)我對茶葉不感冒，不過(guò)奶綠挺好喝的，這里附上奶綠配方：5g茉莉綠茶用300g95°C熱水沖泡9-10分鐘，取200ml泡好的茶水，依次加入：22g白砂糖、35g植脂末、200ml熱水，攪拌均勻即成。(如果要配冰奶綠，額外+7g糖，加冰塊，200ml熱水改為100ml常溫水)。
