古代文人視品質(zhì)優(yōu)異的茶餅色澤潤(rùn)亮美如光潤(rùn)的玉石和皎潔的月亮，方形的如珪，圓形的如滿月。如唐李群玉《龍山人惠石廩方及團(tuán)茶》：“珪璧相壓疊，積芳莫能加”[3]。宋王禹偁《龍鳳茶》：“香于九畹芳蘭氣，圓三秋皓月輪”[3]。用“珪璧”、“皓月輪”來(lái)形容餅茶，盡管至今已歷經(jīng)千年，但仍能讓讀者感知作者在欣賞茶的外形時(shí)油然而生的暢快之情，并輕松地把握到餅茶的形色之美。
形色產(chǎn)生美感其根源是人類在社會(huì)實(shí)踐時(shí)對(duì)自然形狀(包括運(yùn)動(dòng)、結(jié)構(gòu))的把握和運(yùn)用的過(guò)程中，使形色與主體知覺結(jié)構(gòu)的相互適應(yīng)，從而引起審美愉悅[6]。品讀茶詩(shī)時(shí)，可以感受詩(shī)人們對(duì)茶形色的審美情趣，而形象的刻畫更能激發(fā)人們無(wú)盡的遐想：麥粒的纖小，槍旗的英姿，雀舌的靈巧，瓊?cè)锏男沱?，圭璧的圓潤(rùn)，紫的高貴、綠的生機(jī)、白的純潔、黃的溫馨、黑的凝重，每個(gè)意象仿佛就是一幅精妙絕倫的工筆畫。
