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      首頁 /  茶葉新聞 /  一道二悟三友四氣五性六味七情八難九香十德

      一道二悟三友四氣五性六味七情八難九香十德

       

      茶,一曰道

      茶道,猶如人生之道。自古以來,文人雅士總是把品嘗佳茗,和品味人生相提并論,以茶道來省悟人生之道。品茶,就是品你的人生。

      茶有二悟

      一杯茶,喝入口中,先得其苦,再得其甘。人生亦如此,先苦才會(huì)后甜。

      喝一杯茶,拿起,放下。拿起是為了生存,放下是為了生活。當(dāng)拿起一杯明知苦澀無比的茶,你是否能喝下?放下茶杯,你能否要放下對(duì)苦澀的回憶,風(fēng)輕云淡?

      茶有三友

      飲茶以客少為貴。

      品茶,一人得神,二人得趣,三人得味。

      茶有四氣

      “氣”指茶人飲茶后駐留在五臟六腑及口吻舌之間的氣息,這種氣息以平和、持久、甘香為機(jī)致,不但能益人體真氣,而且能長(zhǎng)養(yǎng)其浩然正氣,故君子無故不撤茶器,用養(yǎng)氣育得也。

      一曰生氣:

      飲茶后有股清新生動(dòng)的茶器充盈於茶人胸腹之間,這既是大自然的生氣,也是生命體的生氣,更是茶人心胸中孕育的生氣。唯有生氣,天地得以清,生命得以動(dòng),心情得以寧靜,生氣之時(shí)意大矣;

      二曰靈氣:

      茶氣不僅要生動(dòng),更要鮮活,有流動(dòng)的感覺,稱之為靈氣;

      三曰正氣:

      茶氣不偏不倚,平和中庸,稻之為正氣。孟子日;吾善吾浩然之氣,所養(yǎng)者,正氣也;

      四曰意氣:

      茶氣不僅要平和,更要有一種慷概激昂的意氣在,這不僅是對(duì)茶的要求,更是對(duì)茶人的要求。

      生氣,一般飲茶者可得,

      靈氣,對(duì)茶覺悟者可得,

      正氣,修身養(yǎng)得者可得,

      唯有意氣,非胸次坦然、思兼濟(jì)天下不可得。

       

       

      茶有五性

      清:形神俱清。

      潔:品質(zhì)高潔。

      和:溫和脾胃,潤(rùn)擇五臟。

      長(zhǎng):長(zhǎng)養(yǎng)精神,益氣生津。

      輿:提神醒腦,養(yǎng)生益智。

      茶有六味

      輕:入口輕揚(yáng),過舌即空;

      甘:后味回甘;

      滑:口感滑爽;

      嫩:無粗老之感;

      軟:無生硬之感;

      厚:無淡薄之軟。

      對(duì)六味的要求:

      入口輕,觸舌軟,過喉嫩,

      口角滑,流舌厚,后味甘。

      茶有七情

      喜:使人心情愉悅。

      愛:茶德仁,但‘哀而不傷’。

      幽:發(fā)人幽情。

      寂:使人生空寂之情。

      淡:使人有澹泊之志。

      真:發(fā)人真情。

      茶有八難

      一造,二別,三器,四火,

      五水,六投,七瀹,八飲。

      采焙不精,非造也,辯形認(rèn)色,非別也,

      鏤金刻玉,非器也;幽暗無明,非火也;

      粗老濁重,非水也;不知茶時(shí),非投也;

      不諳苶理,非瀹也;吸香啜味,非飲也。

      茶有九香

      一清、二幽、三甘、

      四柔、五濃、六烈、

      七逸、八冷、九真。

      干茶清香、點(diǎn)茶香幽、壺蓋香甘、

      淪茶香柔、盞底香濃、淋壺香烈、

      注茶香逸、涼后香冷、茶湯香真。

      茶有十德

      晚唐時(shí)期,劉貞亮將茶道精神稱之為茶德,

      著有《飲茶十德》:

      以茶散悶氣;

      以茶驅(qū)腥氣;

      以茶養(yǎng)生氣;

      以茶除癘氣;

      以茶利禮仁;

      以茶表敬意;

      以茶嘗滋味;

      以茶養(yǎng)身體;

      以茶可雅志;


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