中國茶網(wǎng)資訊：“茶，外在于形，內在于味，只有沸水沖泡后，方能顯露出本色，此時(shí)只要湊近一聞，茶葉特有的清香足以讓人心馳神往……”4月22日上午，第三屆“開(kāi)化龍頂”斗茶大會(huì )在開(kāi)化大酒店舉行，來(lái)自縣內的十多家茶葉生產(chǎn)企業(yè)齊聚一堂，大家拿出了看家本領(lǐng)，為自家的茶葉鼓勁加油。
經(jīng)過(guò)專(zhuān)家評審和現場(chǎng)斗茶，開(kāi)化縣萌芽茶業(yè)有限公司成為本屆斗茶大會(huì )單芽茶的金牌茶王，開(kāi)化縣芹陽(yáng)茶業(yè)有限公司成為一芽一葉茶的金牌茶王。
參賽的茶葉有福鼎、翠峰、鳩坑種三個(gè)品種的單芽和一芽一葉龍頂茶，均按照開(kāi)化龍頂茶地方標準生產(chǎn)，且企業(yè)均通過(guò)了QS認證。單芽茶由專(zhuān)家進(jìn)行評審記分，一芽一葉茶則需經(jīng)過(guò)專(zhuān)家評審和現場(chǎng)斗茶兩個(gè)環(huán)節。
4月21日下午，衢州市茶葉檢測中心里茶香四溢，由中國農業(yè)科學(xué)院茶葉研究所農產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心檢測室副主任、國家一級評茶師、研究員劉栩領(lǐng)銜的專(zhuān)家組，對11個(gè)茶葉生產(chǎn)企業(yè)選送的茶樣從外形、湯色、香氣、滋味和葉底等五方面進(jìn)行了技術(shù)評審。
記者注意到，在此過(guò)程中，所有茶樣只有編號，不帶任何標識，評審環(huán)節占總分的80%。
22日上午進(jìn)行的斗茶，由茶人經(jīng)過(guò)泡茶、夸茶、問(wèn)茶三個(gè)步驟介紹本企業(yè)出產(chǎn)的茶，最后由評委評分，該環(huán)節占總分的20%。雖然所占權重較少，但參賽者個(gè)個(gè)不敢怠慢。聽(tīng)了臺上的介紹，臺下的評委和觀(guān)眾不時(shí)發(fā)出贊嘆聲，不少制茶散戶(hù)更是邊聽(tīng)邊記，將秘訣一一摘錄。
“開(kāi)化龍頂集天時(shí)、地利、用心于一體，體現出了錢(qián)江源頭茶葉的優(yōu)勢和獨特的工藝，只有形神味俱備才能稱(chēng)得上好茶。”劉栩評價(jià)說(shuō)。
