中國茶網(wǎng)資訊：3月14日，四川省雅安市投資促進(jìn)會暨藏茶品鑒會在北京舉行，會上，拉薩、雅安兩市簽訂了區(qū)域合作框架協(xié)議，全國茶文化研究專家們就雅安藏茶深厚的文化底蘊和健康時尚飲品的功效作交流發(fā)言，企業(yè)界、工商界、科技界、文化團(tuán)體等有關(guān)人士也參與其中，現(xiàn)場打制、品嘗酥油茶。
千百年來，生活在中國西部高寒地區(qū)的少數(shù)民族同胞一直有著“寧可三日無糧，不可一日無茶”，“一日無茶則滯、三日無茶則病”的說法，這種神奇的茶即雅安藏茶。如今，雅安藏茶獨特的保健功能受到越來越多人的青睞，成為健康時尚的飲品。
雅安是世界上有文字記載人工種茶最早的地區(qū)。公元前53年，茶祖吳理真在今四川省雅安市名山縣境內(nèi)的蒙頂山上，種下七株茶樹，開創(chuàng)人工種茶先河。雅安藏茶在不同的歷史時期稱黑茶、烏茶、邊茶、邊銷茶、四川南路邊茶、大茶、雅茶等，其生產(chǎn)工藝極為復(fù)雜，從采摘、殺青、蒸揉、渥堆發(fā)酵、拼配關(guān)堆到設(shè)架筑包等要經(jīng)過30多道工序，整個工藝流程通過千百年無數(shù)工匠的繼承與改進(jìn)，形成了獨特的制造工藝。
經(jīng)過持久發(fā)酵制作而成的雅安藏茶，含有豐富的茶色素、茶多酚、茶甘寧、咖啡堿、氨基酸，以及人體所需的維生素、礦物質(zhì)等。一千多年的飲用實踐證明，雅安藏茶不僅可為高原生活的人們補充各類維生素、微量元素、水分，促進(jìn)攝入體內(nèi)的牛肉、羊肉、奶酪等高脂食物的分解和消化，而且還有抗高原缺氧和抗高原輻射的積極作用。
隨著茶與健康研究的深入，雅安藏茶鮮為人知的功效已被逐漸發(fā)現(xiàn)。雅安已經(jīng)啟動了飲用藏茶對人體血脂水平影響的臨床研究工作。雅安藏茶中所含大量的茶多酚轉(zhuǎn)換物、礦物質(zhì)、維生素及膳食纖維素和各種有機(jī)物，對健康大有裨益。經(jīng)常飲用藏茶可以降低血脂、防止動脈硬化，降低血糖，控制血壓，還可以抗氧化、抗輻射、抗突變。雅安藏茶已逐漸成為預(yù)防腫瘤的常備飲品。為此，雅安藏茶在充分保障傳統(tǒng)消費地區(qū)供應(yīng)的同時，專門開發(fā)研究了面向市場、面向消費者的新型產(chǎn)品。
位于四川盆地與青藏高原過渡地帶的雅安市，多雨、多霧的氣候特點為茶葉的生長提供了優(yōu)越的自然條件。全市現(xiàn)有茶園面積65萬畝，鮮葉產(chǎn)量近30萬噸，其中藏茶產(chǎn)量近3萬噸，邊銷茶產(chǎn)量占四川省的80%，占全國邊銷茶產(chǎn)量的35%左右。全市有國家邊銷茶定點生產(chǎn)企業(yè)6家，占全國的四分之一，被中國茶葉流通協(xié)會命名為“中國藏茶之鄉(xiāng)”。
2008年，南路邊茶（雅安藏茶）制作技藝被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，2011年，雅安藏茶企業(yè)被列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護(hù)示范基地。為推動藏茶文化保護(hù)傳承和藏茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，雅安市建立南路邊茶（雅安藏茶）技藝傳習(xí)所，成立雅安藏茶研究中心，舉辦“川藏茶馬古道（雅安）研討會”、“南路邊茶（雅安藏茶）傳承與發(fā)展高峰論壇”，不斷挖掘和弘揚藏茶文化。與此同時，依托四川農(nóng)業(yè)大學(xué)等高?？蒲袃?yōu)勢，創(chuàng)新研發(fā)系列新產(chǎn)品。
2010年5月，南路邊茶（雅安藏茶）成為中國2010年上海世博會DEVNET館（國際信息發(fā)展組織聯(lián)合國開發(fā)計劃署的執(zhí)行機(jī)構(gòu)）指定藏茶供應(yīng)商，南路邊茶國際影響力明顯提升。目前，雅安市正在制定的《雅安茶產(chǎn)業(yè)振興規(guī)劃》，《南路邊茶（雅安藏茶）制作技藝生產(chǎn)性保護(hù)總體規(guī)劃》，將促進(jìn)藏茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)技藝的保護(hù)和藏茶生產(chǎn)流程規(guī)范及藏茶產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展。
