中國茶網(wǎng)西安站訊：近日，西安茶博會(huì)上，安化黑茶銷售火爆。湖南黑茶緣何近年來持續(xù)走紅，其保健功效是否真如宣傳上說的那樣神奇？為此，筆者專門采訪了此次參展的怡清源黑茶專家-中國著名的女黑茶專家張流梅，她為我們?cè)敿?xì)講解了安化黑茶的神秘之處，帶領(lǐng)我們一起領(lǐng)略安化黑茶的獨(dú)特魅力。
黑茶自古被邊疆牧民譽(yù)為“生命之飲”?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，安化黑茶神奇的保健功效源于安化獨(dú)特的冰磧巖地理環(huán)境，因?yàn)楠?dú)特的地理環(huán)境，安化黑茶在加工過程中產(chǎn)生“金花”即益生菌冠突散囊菌。這就是“一塊石頭，一朵金花”隱藏下的秘密。近年來，安化黑茶被韓國人稱為“瘦身茶”，日本人稱為“美容茶”，中國臺(tái)灣人稱為“消食茶”。
安化黑茶神秘之處一：一塊石頭冰磧巖，長壽石上生野茶
6億年前，地球上曾發(fā)生了全球性的“冰球事件”，冰期后，又發(fā)生了“熱室氣候”事件。這種極熱和極冷的現(xiàn)象，形成了稀罕少見的冰磧巖。安化是世界上冰磧巖最集中的地區(qū)，約占整個(gè)地球含量的85%，被科學(xué)界稱為“世界奇觀”。 冰磧巖是世界最稀有的石種之一，亦被人們稱作“長壽石”。冰磧巖地貌形成了安化獨(dú)特的地理環(huán)境，其孕育的茶樹野性天成，所謂“山崖野畔，茶樹不種自生”，這些長壽石上長出來的茶樹，其茶葉內(nèi)含的礦物質(zhì)更為豐富，營養(yǎng)成分更加充足，是罕見的原始優(yōu)良品系，其產(chǎn)出的茶葉芳香天薦，野性天成，道道新鮮。
安化黑茶神秘之處二：一朵金花益生菌，堪比千年靈芝草
因環(huán)境獨(dú)特，安化茯茶在加工中產(chǎn)生的一種獨(dú)特的金黃色顆粒“冠突散囊菌”，這是一種對(duì)人體非常有益的益生菌體，俗稱“金花”。在自然界中，這種物質(zhì)曾經(jīng)在千年靈芝上發(fā)現(xiàn)過。“金花”具有較強(qiáng)的降脂降壓、調(diào)節(jié)糖類代謝等功效，這是其他茶類所不具備的，而其他地區(qū)產(chǎn)的黑茶也不能像安化黑茶一樣發(fā)出茂盛的“金花”。 科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：只有在安化特定的環(huán)境下，采用特殊的工藝才能自然生長出品質(zhì)和功效最佳的“金花”。并且安化黑茶“金花”的發(fā)花工藝已被列入國家機(jī)密，早些年日本人、韓國人竊取其技術(shù)未果。
“茶樹長在冰磧巖，一朵金花功效強(qiáng)，養(yǎng)心養(yǎng)肝又養(yǎng)胃，降壓降脂又降糖”。獨(dú)具保健功效的安化黑茶，一定可以成為中國乃至世界的主流茶之一，走進(jìn)千家萬戶。
