中國茶網(wǎng)資訊：和龍井茶沾邊的菜肴，你能說上幾種？龍井蝦仁、茶香雞，這些已經(jīng)是經(jīng)典杭幫菜了，茶香千張卷、龍井浪里白條、紅燒茶酥肉……這些是不是沒有聽過呢？而且，一聽菜名就覺得味道肯定不一般。
昨天下午，西湖區(qū)首屆特色旅游村農(nóng)家茶宴大賽在雙浦鎮(zhèn)沿江休閑帶海皇星生態(tài)樂園開鑼，一桌子的茶菜點(diǎn)讓人看了就胃口大開。
這次比賽的目的是挖掘、征集擁有西湖區(qū)特色旅游的傳統(tǒng)茶宴和茶菜點(diǎn)。作品全部征集自西湖區(qū)轄區(qū)內(nèi)特色旅游村農(nóng)家茶莊和雙浦沿江休閑餐飲帶農(nóng)莊。
來參加這次決賽的農(nóng)莊是從預(yù)賽中近100家農(nóng)莊中脫穎而出的，每家農(nóng)莊都派出了最優(yōu)秀的廚師，秀出了最好看、好吃的茶菜點(diǎn)。這些菜都是廚師們動(dòng)了一番腦筋研究出來的，茶葉不僅僅是點(diǎn)綴，還融合進(jìn)了菜肴中，讓農(nóng)家菜多了一分清新的味道。
經(jīng)過激烈的角逐和專家、市民代表的評選，大賽最終決出了金獎(jiǎng)6個(gè)，銀獎(jiǎng)銅獎(jiǎng)若干。這些獲獎(jiǎng)的茶菜點(diǎn)將會(huì)在西山游步道周邊的農(nóng)家樂推廣，以后，去爬山的時(shí)候，去當(dāng)?shù)剞r(nóng)家樂歇腳，也許就能吃到這些美味茶菜點(diǎn)了。
不妨，讓我們先來一睹其中幾個(gè)金獎(jiǎng)茶菜點(diǎn)，看看它們的特別之處。有些巧手的煮婦說不定一看，就能回家試試了呢。
茶香東坡肉：東坡肉沒什么特別，但是跟茶汁同時(shí)燜制的東坡肉就更清新。口感清爽不油膩，茶香濃郁，回味無窮。
偉偉茶香肚包雞：豬肚和雞一起燒，應(yīng)該算是一種新吃法吧？取新鮮的豬肚，再加上三黃雞一只，調(diào)味料包括黨參、姜、五味子、人參、枸杞，當(dāng)然還少不了的是茶葉，一起燉煮而成，鮮香味濃。
雙浦雙寶：知道雙浦的雙寶是什么嗎？沒錯(cuò)，就是沼蝦和甲魚，以這兩樣為原料，特別之處在于用茶葉汁浸泡。蝦肉潔白，尾殼紅潤。上桌后中間是紅燒甲魚，外面是油爆沼蝦，品起來都有一股茶香。
茶香鍋巴：用茶汁浸泡蝦仁、皮凍、刀切饅頭做成，然后油炸，外脆里嫩。
茶熏白魚：熏魚干大家都吃過，用茶汁熏出來的魚干吃過么？一點(diǎn)都不腥，唇齒留茶香。
