中國茶網(wǎng)資訊：3月22日在“2011中國宜賓早茶節國際品牌營(yíng)銷(xiāo)高峰論壇”上，80余歲的日本茶專(zhuān)家清水康夫發(fā)言完畢后，他相交30余載的中國老友、西南大學(xué)食品科學(xué)院茶葉研究所教授劉勤晉走上講臺，圍繞宜賓實(shí)際，對清水康夫的發(fā)言進(jìn)行了詮釋。
清水康夫通過(guò)日本中國茶協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)王亞雷的翻譯，從專(zhuān)業(yè)的角度解釋了中國安吉白茶和日本白茶的區別，以及中國綠茶和日本綠茶的異同。他舉例說(shuō)明，三年前，他曾在南京為雨花茶購買(mǎi)了日本機器來(lái)做，做出來(lái)的茶最初沒(méi)能受到大家的歡迎，后來(lái)通過(guò)調整機器結構，做出了具有日本形狀、中國口味的茶，受到茶客歡迎。
他演講完畢后，劉勤晉教授走上講臺補充，清水康夫先生實(shí)質(zhì)上是沖著(zhù)宜賓早茶的品牌來(lái)，來(lái)為大家出謀劃策。劉教授表示，清水康富先生通過(guò)講解兩國茶葉的異同，希望中國茶、宜賓茶能夠借鑒日本的經(jīng)驗和方法，走向世界化、產(chǎn)業(yè)化。
