近日，開封市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目頒牌儀式召開。“大宋官茶制茶技藝”被評為開封非物質(zhì)文化遺產(chǎn)！大宋官茶總經(jīng)理牛華麗先生被評為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人！會上，大宋官茶總經(jīng)理牛華麗和大家分享了多年來在制茶道路上的經(jīng)歷和心得。
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人頒獎儀式
大宋官茶淵源已久。“茶興于唐，而盛于宋”， 宋朝是一個(gè)茶風(fēng)熾盛，飲茶成為人們每日必行之事的朝代。此段時(shí)期，茶葉生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)一步提高、產(chǎn)區(qū)不斷擴(kuò)大、產(chǎn)量和技術(shù)都大大超過了歷代。
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)--大宋官茶制作技藝授牌
宋茶制作技藝在近一千年的傳承中，很多技術(shù)工藝都已經(jīng)失傳，今時(shí)之大宋官茶，通過研究大量古籍記載和對宋茶“過黃工藝”的傳承，通過生物發(fā)酵技術(shù)和現(xiàn)代溫濕控制技術(shù)，反向研究出了，金花宋茶的工藝，恢復(fù)了金花宋茶的傳承。古今精華完美融合，化生成了一顆茶界的璀璨明珠。大宋官茶茶葉烏黑發(fā)亮，內(nèi)蘊(yùn)金珠，存放時(shí)間越長，色越重，香越陳，味越甘，韻越長。
經(jīng)過了歷史長河的沉淀，大宋官茶如同其三次發(fā)酵的工藝一樣，越陳越香。它以存真為境，以行善為宗，做優(yōu)質(zhì)茶，靜心養(yǎng)身。古時(shí)皇家茶，今日百姓喝，大宋官茶讓更多的人喜歡上喝茶，能喝得上好茶、良心茶，讓茶擁有物質(zhì)與精神不可分離的雙重特質(zhì)，以改善國民體質(zhì)，發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化，讓世界感受到中國茶文化的魅力。
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人證書、授牌
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人，這個(gè)特定的稱謂，它不僅是一個(gè)榮譽(yù)，更代表的是一種水準(zhǔn)，代表了大宋官茶在中國茶產(chǎn)業(yè)中的獨(dú)特地位。
大宋官茶總經(jīng)理牛華麗，縱身茶海20余載，伴著茶香成長，對宋茶的制作、品種、歷史、文化等洞若觀火，作為一名優(yōu)秀的制茶大師，牛華麗先生專注做茶的事業(yè)，專一宋茶的傳承、專心做茶的品質(zhì)，專業(yè)做茶的銷售，堅(jiān)持著他所堅(jiān)持的一切，才成就了大宋官茶如今在中國茶產(chǎn)業(yè)中獨(dú)特的地位。
大宋官茶金花散狀茯茶
為了大宋官茶制作技藝，牛華麗先生訪遍中國宋文化、宋茶研究專家及學(xué)者，閱盡宋茶相關(guān)書籍和資料，聘請專家擔(dān)任技術(shù)指導(dǎo)，每年投入大量經(jīng)費(fèi)，進(jìn)行大宋官茶制作技藝的傳承研發(fā)與攻關(guān)。從幾千份茶樣中，找到自己最中意的茶樣，一次次的失望，一次次的希望，周而復(fù)始，最終成就了大宋官茶制作技藝。
不說制茶的技藝，單單這份心理的煎熬，就不是常人所能負(fù)擔(dān)。這一切，牛華麗先生生生扛了下來。二十年磨一劍，如今被評為宋茶制作技藝非物質(zhì)傳承人，實(shí)至名歸。
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，不僅是一種榮譽(yù)，也是一種責(zé)任，如何讓大宋官茶制茶技藝傳承下去，如何讓傳統(tǒng)的技藝有新的內(nèi)涵，這是牛華麗先生和大宋官茶所有人應(yīng)該擔(dān)起的重?fù)?dān)。文化興則國運(yùn)興，文化強(qiáng)則民族強(qiáng)，優(yōu)秀的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是歷史留給我們的寶貴財(cái)富，是豐富人們美好生活的深厚資源。
傳承就是擔(dān)當(dāng)，大宋官茶制作技藝，讓非物質(zhì)文化遺產(chǎn)活起來走下去！
