茶農是一個謹慎的多元化投資者。多元化帶來了種植多樣化，帶來了建立在中國傳統(tǒng)農耕文明基礎上的生態(tài)系統(tǒng)。在工業(yè)化時代，這是一種落后的小農式“小散亂”經濟，而到了后工業(yè)時代卻成了綠水青山金山銀山的生態(tài)農業(yè)，成了受都市品質消費者歡迎的“小散優(yōu)”經濟。城鄉(xiāng)無逢對接，讓山區(qū)的種茶小農通過直供平臺，做上了都市社區(qū)大生意?？梢灶A計生態(tài)升級的小農，代表新型農業(yè)的未來……
我一直反對唯大工業(yè)、大集約化農業(yè)論。我很反感把多樣化的文明產品——茶葉，說成前工業(yè)時代的落后農產品——都什么年代了，還唯標準化大工業(yè)掛帥！
中國人要多一點文明自信，沒必要言必稱希臘，從而落入西方現(xiàn)代化發(fā)展語義陷阱……
后工業(yè)化：對現(xiàn)代大工業(yè)生產弊端之揚棄
茶界真正工業(yè)化的價值，在于農業(yè)這個第一車間奠定原料品質，工業(yè)建立規(guī)模成本優(yōu)勢，服務業(yè)建立品牌溢價，只有打通三產，農業(yè)、工業(yè)、服務業(yè)通力配合，工業(yè)化的價值才能放大。
離開農業(yè)的生態(tài)基礎，談茶葉工業(yè)成品的品質只能是快餐式的食品化工業(yè)品質。離開服務業(yè)帶來的名茶或品牌溢價能力，僅談現(xiàn)代化、標準化的工廠如何如何，在量產導致供過于求的魔咒下，茶葉的售價將迅速下跌，整個行業(yè)陷入低利潤，甚至虧損的境地。
大工業(yè)有兩個弊端，一是生產的供給能力太強，很容易生產過剩，消費不足，從而造成反復的繁榮與蕭條周期。二是機器吃人事件，越是大機器生產的大工業(yè)，越是容納的就業(yè)人口少。如果一個國家在工業(yè)化進程中，不將多余的勞動力從工業(yè)部門轉移到服務業(yè)，就會出現(xiàn)經濟與民生大問題。因此，西方國家完成了工業(yè)化，就進入后工業(yè)時代，通過大力發(fā)展服務業(yè)以吸納最多的就業(yè)人口。
大工業(yè)固定資產投資大，為收回投資并賺錢，要講成本會計與市場占有率。通過生產降低生成本，就能通過降價搶占更多市場份額。但在競爭下，同行也會增加機器廠房投資，擴大生產，提升勞動生產率，降低成本，降價搶市場，從而形成整個行業(yè)生產過剩與惡性降價競爭，資本投資利潤回報惡化。大工業(yè)生產，必然造成資本投資利潤回報率不斷降低。投資利潤率低，會迫使資本由回報率低的地方向利潤高的地方遷移，從而出現(xiàn)投資全球化與經濟全球化現(xiàn)象。
1970年代以來，率先完成工業(yè)化的歐美國家，工業(yè)資本利潤降低，于是工業(yè)向東亞、東南亞與印度遷移，轉向玩金融、服務業(yè)與創(chuàng)新經濟，導致產業(yè)空心化。
由此可見，在資本投資回報率不斷下降的詛咒下，工業(yè)化之后必然是后工業(yè)化。只有后工業(yè)化，才能容納被機器替代的就業(yè)人口，或者因工業(yè)轉移而失業(yè)的人口。只有發(fā)展后工業(yè)化的新型農業(yè)、新型工業(yè)、新型服務業(yè)，才能提升產品賣價，產生名茶與名牌的品牌溢價，由數(shù)量型增長進入質量型發(fā)展期，消費升級推動產業(yè)升級，企業(yè)有利潤，容納足夠多的就業(yè)，老百姓收入高，才能過上有尊嚴的中產生活。有了足夠多的中產人群，中國才能建設真正的公民社會……
天天談大工業(yè)、標準化的人，其實標準工業(yè)化在消滅資本家與工廠主的利潤，在制造失業(yè)。茶行業(yè)這幾年迅速現(xiàn)代工業(yè)化，是不是生意難做了，大家都賺不了錢？
這個時代，不是要做多大，而是要有利潤與現(xiàn)金流，這樣才能很好地長久活下去。
名茶雖然裝逼，在一定程度上拒絕普通消費者，但利潤空間大，精準營銷能抓小銷量，可以保證小農、小廠、小商活下去。大品牌、大平臺，也可利用名茶撐起的定價空間，用標準化的傻瓜喝茶模式降價擴大市場份額。
孤陰不長，獨陽不生。一團陰陽怪氣，化生萬物。沒有喝茶專業(yè)逼格模式，估計標準化傻瓜喝茶模式的價值也不大。有專業(yè)市場作為對手戲，標準化大眾消費茶才有巨大的商業(yè)價值。價值在矛盾對立統(tǒng)一的關系中體現(xiàn)，專業(yè)市場與傻瓜市場是相輔相成的。
工業(yè)化大生產與產業(yè)的創(chuàng)新升級
上文說過，大工業(yè)化生產，容易造成生產過剩、跌價與利潤率降低，最終使資本投資回報率不斷下降，無利可圖。廠商為打破這一詛咒，就必須發(fā)揚企業(yè)家精神，用破壞式創(chuàng)新打破蕭條的舊行業(yè)秩序，以技術變遷，組織與商業(yè)模式創(chuàng)新的方式，重構行業(yè)新秩序，尋找新市場與產業(yè)新的增長引擎，推動行業(yè)由蕭條進入新的一輪繁榮期。
即，新產品在新藍海市場供不應求，利潤高，銷量迅速增加，廠商隨之擴大再生產，最終再一次供大于求，陷于蕭條。這就是大工業(yè)化生產的市場周期性，充滿不確定性因素，構成廠商巨大的風險。
企業(yè)家為抵抗與戰(zhàn)勝風險而生，在風險中逆風飛揚，用創(chuàng)新工具尋找新商機。大部分人厭惡與規(guī)避風險，這就是為什么在商業(yè)社會企業(yè)家的基因稀缺的原因。
大部分人發(fā)財，是靠當包租公、資本家，或者商業(yè)運氣與行業(yè)紅利，而不是企業(yè)家的創(chuàng)新精神。
大工業(yè)化生產的第三個結果是，消費品價格下降，數(shù)量大，花色品種多，能極大滿足消費者的基本生活需求。而且資本大量投資工業(yè)固定資產，意味資本不再稀缺，這會重新定義勞資關系，即資本貶值，勞動力價格上升。這時，廠商就會少雇傭工人，多使用機器，從而使產業(yè)由勞動密集型，進入了技術密集型階段。同時，藍領工人減少，白領階層增多，推動企業(yè)由物質資本建設向人力資本建設邁進。人力成為關鍵性的競爭資本，就意味著技術工人與白領收入迅速增加。工薪階層收入增加了，就會推動消費升級，由基礎生存消費向品質消費躍升。這種消費升級也是產業(yè)升級的核心驅動力……
茶行業(yè)大工業(yè)化生產三次浪潮
第一次浪潮是計劃經濟年代的粗放式大工業(yè)化生產。這是資本稀缺，勞動力廉價的時代，勞動密集型工廠主導這一時代。
第二次是現(xiàn)代食品大工業(yè)化生產，按照現(xiàn)代食品工業(yè)的規(guī)范流程，走精細化生產之路。物質資本建設主導這一過程。在這一階段，資本投資回報率迅速下降，人工越來越貴。以采茶工為例，云南工貴，緬甸黑勞工興起?，F(xiàn)代化茶廠到了2020年，已淪為產業(yè)效率低的舊基建。
第三次浪潮是正在興起的智能化制造。智能制造，數(shù)字化管理，柔性供應鏈主導未來。大工業(yè)生產，將由粗放式生產，精細化生產，進入精準生產新時代。這種大工業(yè)生產，不再是量產一統(tǒng)天下，除量產外，還有各種精準小需求的聚合，在柔性供應鏈的調配下共享生產線，是一種聚少成多的大生產。
從2003年開始，茶行業(yè)的大工業(yè)化進程是突然加速的，短短十多年時間，就由粗放式生產1.0，進入到現(xiàn)代食品精細化生產2.0。在近年來興起的智能制造精準生產3.0面前，現(xiàn)代標準化茶廠，迅速由新動能淪為舊基建，目前建重資產的現(xiàn)代化工廠，并不是一個很好的賺錢生意。
消費升級與稀缺資源貨幣化，讓中國茶迅速工業(yè)化與后現(xiàn)代化
茶行業(yè)之所以資本投資與工業(yè)化在2003年加速，是因為中國開始有一部分人由溫飽消費進入了品質消費階段，即中國進入了茶葉消費大升級時代。
同時，住房的貨幣化，宣告中國進入了資源貨幣化新時期。稀缺的名茶資源不但受品質消費者追捧，而且還受到資本的追捧。資本以稀缺茶山資源、老茶與大品牌茶為錨，掀起了狂飆突進的茶行業(yè)優(yōu)質資源貨幣化進程：茶價不斷推高，土豪聞風消費與投資，市場迅速擴大，銷量與利潤劇增，到處是接盤俠的情況下，廠商根本不愁做生意，反而擔心將茶賣快了，價格賣低了……
消費升級與稀缺資源貨幣化，解決了茶行業(yè)資本匱乏與中高端市場缺失的問題。從此，中國茶擺脫了低附加值農產品的命運，在天量資本的注入下，建立了現(xiàn)代化茶園與后現(xiàn)代茶園、現(xiàn)代化工廠與后現(xiàn)代手工作坊，以及現(xiàn)代化的渠道與傳播體驗方式。
在這一階段，伴隨著現(xiàn)代食品加工業(yè)崛起的，還有后工業(yè)化的手工作坊。傳統(tǒng)手工茶在當代復興，并不是簡單的復古，而是超越工業(yè)化的一場托古改制的后現(xiàn)代運動。前工業(yè)化、現(xiàn)代化與后現(xiàn)代化并存，才是中國茶行的真相。這充分體現(xiàn)了茶作為文明型商品的多元性、豐富性與生態(tài)化共存性。對業(yè)態(tài)豐富的中國茶，簡單貼落后與先進的標簽，絕對是錯誤的！
走出大工業(yè)化思維陷阱，構建生物多樣性的商業(yè)生態(tài)圈
我做產業(yè)分析的時候，更關注的是資本投資回報率、現(xiàn)金流與行業(yè)整體利潤率。擁有良好的現(xiàn)金流，投資回報率與利潤率高，表明行業(yè)有活力。低，表明行業(yè)進入衰退期，甚至蕭條期。
目前茶行業(yè)不說處于蕭條期，至少也是衰退期。其主要的困境是，現(xiàn)代食品精細化生產的投資回報率偏低，也就是量產的茶很難賣，賣不起價。具稀缺資源屬性的茶，又沒量，價太高，也只能以銷定產，結果茶農交了訂金才采茶，守樹采盛行。茶樹不采不發(fā)，春茶季，茶農沒收到訂金，不敢輕易采古樹茶，否則做成毛茶就不值錢了，因等客戶下單訂茶，采摘推遲，也是近年來，古茶不發(fā)晚發(fā)量少的一個極其重要的原因！
這就表明，現(xiàn)代化茶廠已由過去的新動能，淪為現(xiàn)在的舊基建。
所以，今年我提出茶行業(yè)的“三新工程”——新型農業(yè)、新型工業(yè)與新型服務業(yè)，打造新基建與新動能。茶行業(yè)將由數(shù)量型增長，進入質量型增長。
以前，市場機會多，廠商忙于跑馬圈地。今后，大資本大品牌會進一步做大規(guī)模，用財團布局茶產業(yè)鏈的形式，對茶行業(yè)形成局部壟斷。更多的廠商，將由追求規(guī)模擴張，轉而尋求利潤與現(xiàn)金流的基業(yè)長青，打造小而美的百年老店，小散優(yōu)經濟將借后現(xiàn)代的服務業(yè)興起。茶行業(yè)將形成大企業(yè)、二三線品牌與小農小廠小商小藏家小投資者小品牌之小散優(yōu)經濟并存，從而形成共享繁榮，體現(xiàn)生物多樣性的商業(yè)生態(tài)圈。
用信息精準傳播與柔性供應鏈即時反應的形式，走城鄉(xiāng)一體化發(fā)展、三產融合、產銷無縫對接之路，以重建茶行業(yè)的銷量、利潤與消費市場。
在這個時代，不能有效輸出價值觀，高效抓C端消費者，組織柔性供應鏈，估計要出局了。
盛世興茶，小有產者經濟在當代的復興
工業(yè)發(fā)展史，就是摧毀小有產者的歷史：圈地運動讓大量自耕農失去了土地，淪為城市無產者；機器大生產，讓城鄉(xiāng)手工業(yè)者破產；石油農業(yè)與集約化經營，讓小農經濟破產。
很長時間，在機器化大工業(yè)生產面前，小有產者經濟被視為缺乏產業(yè)效率的落后經濟。但東亞社會是個異數(shù)，日本與臺灣等地一直保護小農的利益，堅持走不同于美國石油農業(yè)的東亞精耕細作農業(yè)。按照美國的現(xiàn)代大農業(yè)方式，不需要多少農業(yè)人口。而按照東亞傳統(tǒng)農業(yè)模式并加以后現(xiàn)代改良，打造新型的后現(xiàn)代農業(yè)，走城鄉(xiāng)無縫對接的生態(tài)農業(yè)之路，既可大幅度提升農產品附加值，又可容納大量人口從事農業(yè)，從而形成綠色生態(tài)、勞動就業(yè)與利潤的和諧統(tǒng)一。
因農民有承包經營的土地，老百姓大都有房產，故中國擁有全世界最多的小有產者，是小有產者的國度，中國的經濟是大工業(yè)生產與小有產者經濟并存與共生發(fā)展。這是中國經濟的最大特色。
我們沒有必要站在大資本大工業(yè)大農業(yè)生產體系的利益角度，給小農小廠小商小品牌貼小散亂的落后標簽。而要看到后工業(yè)社會帶來的生產體系、價值體系、消費觀念與市場的重構，與信息革命帶來的連接便利，小有產者經濟在一定程度上擺脫了大工業(yè)生產體系的桎梏，迎來了全面復興與崛起。
茶葉就是典型的小有產者經濟，細分標準與差異化市場需求的存在，茶行業(yè)很難完全大工業(yè)化與簡單標準化，大資本與大品牌只能占有部分市場，形成局部壟斷，而給小農小廠小商小品牌留下了廣闊的空間。
大農業(yè)大工業(yè)一方面推動了生產力與生產關系的進步。另一方面也要看到石油農業(yè)對生態(tài)與人類健康的破壞，容納的就業(yè)人口太少；機器化大生產會造成生產過剩、利潤率下降、資本投資無利可圖、機器排斥勞動力。投資回報率降低，會產生許多夕陽產業(yè)與衰落的工業(yè)城市，產業(yè)向利潤高的部門與地區(qū)遷移。
茶行業(yè)的小散優(yōu)經濟、細分標準與中高端市場，能保證行業(yè)的就業(yè)、利潤、市場需求與生態(tài)根基，能在后工業(yè)時代與信息社會，進一步發(fā)揚中國小有產者經濟的優(yōu)秀傳統(tǒng)。有了小有產者撐起來的利潤空間與細分標準的中高端市場，大資本就可用大工業(yè)生產降低成本，用品牌建立大眾消費市場認知，用渠道創(chuàng)新建立新零售體系，降維打擊開啟標準化程度高認知門檻低的大眾消費市場。
