中國茶網(wǎng)訊：茶為國飲、杭為茶都。疫情發(fā)生以來，杭州市在抓好疫情防控的同時(shí)，切實(shí)做好春茶生產(chǎn)準(zhǔn)備工作。3月10日,在杭州市第三十二場疫情防控網(wǎng)絡(luò)新聞通報(bào)會(huì)上，杭州市政府、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市監(jiān)局、西湖風(fēng)景名勝區(qū)及西湖區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹介紹相關(guān)情況，以及如何辨別正宗龍井茶的三個(gè)“妙招”。
西湖龍井3月15日左右進(jìn)入開采期
據(jù)統(tǒng)計(jì)，杭州市現(xiàn)有茶園面積56萬畝，其中春茶采摘面積49.6萬畝。去年冬天以來，氣象條件有利于茶樹安全越冬，預(yù)計(jì)3月氣溫總體偏高，利于茶芽萌動(dòng)生長。今年，全市春茶產(chǎn)量預(yù)計(jì)1.3萬噸，其中名優(yōu)茶占比60%以上，西湖龍井茶產(chǎn)量約550噸。根據(jù)專家團(tuán)隊(duì)綜合研判，西湖龍井茶龍井43品種將于3月15日左右進(jìn)入開采期、群體種將于3月底開采。今年杭州市春茶生產(chǎn)保持正常年份水平，茶葉自然品質(zhì)優(yōu)于上年。
西湖風(fēng)景名勝區(qū)黨委委員、副主任鄧興順介紹，西湖景區(qū)作為西湖龍井茶的核心產(chǎn)地，每年春茶的產(chǎn)量在110噸左右。從當(dāng)前的氣象條件來看，目前龍井茶長勢良好，接下來只要不出現(xiàn)“倒春寒”等極端天氣，能夠保證龍井茶的正常生長，農(nóng)業(yè)茶的產(chǎn)量大體也與往年相當(dāng)，品質(zhì)也是有保障的。
春茶已飄香 出手組合拳保障生產(chǎn)
春茶生產(chǎn)即將進(jìn)入大規(guī)模開采期，杭州各級有關(guān)部門正緊鑼密鼓開展工作，有效保障春茶生產(chǎn)。
著力實(shí)施“用工五法”。前期運(yùn)用大數(shù)據(jù)分析手段，摸清全市春茶用工需求，并采取了本地挖潛招工、專車接人招工、錯(cuò)峰互助用工、共享合作用工、機(jī)器換人減工五條措施著力緩解用工短缺問題。截至目前，全市已落實(shí)采制茶用工24萬人，占需求數(shù)的92%，采茶工的缺口已經(jīng)下降到了6%以下，形勢向好。
強(qiáng)化防疫安全保障。加強(qiáng)采茶工管理，通過建立員工健康檔案、采取分區(qū)塊包干和錯(cuò)峰采摘、分散收購原料茶等方式，盡量減少人員流動(dòng)和聚集，提前做好防疫物資保障。
積極助力茶葉銷售。有序開放茶葉市場，并充分發(fā)揮數(shù)字經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，進(jìn)一步整合現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品交易平臺(tái)資源，實(shí)行直播、電商等線上銷售，全面打開銷售市場。動(dòng)員支持茶企加大杭產(chǎn)茶葉收購力度，綜合考慮收購量和收購金額等因素，對茶企收購西湖龍井春茶給予相應(yīng)的補(bǔ)助。
合力加強(qiáng)政策扶持。從2月21日到4月20日，全市實(shí)施茶葉低溫氣象指數(shù)保險(xiǎn)。目前已有465家主體投保，保額1.25億元。各級政府還采取各項(xiàng)補(bǔ)助措施，、現(xiàn)已落實(shí)3060萬元財(cái)政資金對采茶用工、防疫物資、春茶銷售等進(jìn)行補(bǔ)助，努力將疫情影響降到最低。
西湖龍井茶數(shù)字化管理系統(tǒng)：一戶一賬，配發(fā)IC卡
最近，杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市市場監(jiān)督管理局已聯(lián)合下發(fā)了《西湖龍井茶產(chǎn)地證明標(biāo)識(shí)管理辦法》（以下簡稱《辦法》），于3月1日起正式實(shí)施?！掇k法》具有數(shù)據(jù)核定精準(zhǔn)化、茶農(nóng)賬戶電子化、標(biāo)識(shí)轉(zhuǎn)讓網(wǎng)絡(luò)化、標(biāo)識(shí)編號序列化、包裝標(biāo)識(shí)規(guī)范化等六大特色。
具體來看，由區(qū)、鎮(zhèn)、村三級根據(jù)測繪數(shù)據(jù)，對每家茶農(nóng)、茶企的茶地面積、地塊、產(chǎn)量等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)進(jìn)行核定，全部統(tǒng)一填報(bào)到數(shù)字化管理系統(tǒng)。數(shù)據(jù)實(shí)行一年一核，由西湖區(qū)政府和西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會(huì)負(fù)責(zé)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫管理維護(hù)。
管理系統(tǒng)為每家茶農(nóng)、茶企都建立了獨(dú)立的電子賬戶，每個(gè)賬戶生成一個(gè)獨(dú)立二維碼，同時(shí)配發(fā)一張IC卡。一戶一賬、賬實(shí)統(tǒng)一。茶農(nóng)將茶葉銷售給本地經(jīng)審核批準(zhǔn)的有資質(zhì)茶企時(shí)，其電子賬戶中的干茶數(shù)量（鮮葉同比換算）同步核減，收購企業(yè)賬戶中干茶數(shù)同步增加。茶企通過刷卡或掃碼均可交易，禁止收取茶農(nóng)實(shí)物標(biāo)識(shí)。
凡需在外包裝上使用“西湖龍井”或“龍井茶（西湖產(chǎn)區(qū)）三級以上”字樣的產(chǎn)品，必須統(tǒng)一在外包裝醒目位置上張貼等量實(shí)物證明標(biāo)識(shí)，否則將依法查處。
加強(qiáng)“西湖龍井”品牌保護(hù)
為加強(qiáng)保護(hù)工作，從3月初開始到5月底，市場監(jiān)管部門準(zhǔn)備聯(lián)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公安等部門，開展為期3個(gè)月的“西湖龍井”商標(biāo)保護(hù)專項(xiàng)行動(dòng)。
“‘西湖龍井’保護(hù)是一個(gè)綜合系統(tǒng)工程。消費(fèi)層面，要讓消費(fèi)者知道什么是真正的‘西湖龍井’，不買假，不知假買假。” 杭州市市場監(jiān)督管理局黨委委員、副局長來波平表示，企業(yè)層面，要加強(qiáng)自律，嚴(yán)守法規(guī)和道德底線；監(jiān)管層面，要齊抓共管，形成合力，加大執(zhí)法力度；協(xié)會(huì)層面，要加強(qiáng)自治，充分組織起協(xié)會(huì)力量，強(qiáng)化對商標(biāo)使用單位和個(gè)人的管理，并對商標(biāo)侵權(quán)行為進(jìn)行自我保護(hù)。
如何辨別正宗的龍井茶，一直是許多市民的疑問。市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、副局長屠國興在發(fā)布會(huì)上給出了答案，要買到、喝到正宗的西湖龍井茶，要把握“三要點(diǎn)”：
一是認(rèn)準(zhǔn)西湖龍井茶的產(chǎn)地證明標(biāo)識(shí)。每一份西湖龍井茶都有一份相配套的產(chǎn)地證明標(biāo)識(shí)。產(chǎn)地證明標(biāo)識(shí)主要分兩類：一個(gè)底色是綠色的，用于產(chǎn)區(qū)內(nèi)的菜農(nóng)自產(chǎn)自銷的毛茶。消費(fèi)者只要掃碼即可辨別真?zhèn)?，追溯來源；第二個(gè)底色是黃色的，用于西湖龍井商標(biāo)授權(quán)茶企，標(biāo)志上有重量和年份，相應(yīng)的信息欄里還有產(chǎn)區(qū)內(nèi)的加工單位、地址、SC的認(rèn)證編號，消費(fèi)者要仔細(xì)辨別信息，消費(fèi)后掃碼辨別真?zhèn)巍?/p>
二是要通過正規(guī)渠道購買。西湖龍井茶在全國有35家專賣店，在各大超市、商場，包括淘寶、京東等電商平臺(tái)上都有授權(quán)企業(yè)的官方旗艦店，通過專賣店和官方旗艦店購買是最有保障的。這些專賣店、授權(quán)企業(yè)的官方旗艦店都在官方渠道上公布。
三是合理辨別西湖龍井茶的生產(chǎn)情況。3月15日左右，西湖龍井茶才有一定開采上市量。如果在這個(gè)時(shí)間以前上市的西湖龍井茶，消費(fèi)者一定要謹(jǐn)慎辨別清楚。
