疫情給全行業(yè)帶來了深度影響，茶行業(yè)也不例外，在全國(guó)多地茶區(qū)陸續(xù)進(jìn)入采摘期，各地茶葉市場(chǎng)相繼復(fù)工營(yíng)業(yè)之時(shí)，茶葉地理給大家?guī)砹巳碌男袠I(yè)解析：
今年的茶葉價(jià)格會(huì)漲嗎？
疫情會(huì)給茶行業(yè)帶來哪些影響？
這些影響什么時(shí)候能消除？
茶企茶商的2020怎么過？
今年的茶葉價(jià)格會(huì)漲嗎？
從目前表現(xiàn)出來情形來看，今年茶葉漲價(jià)可能性不大，問題的關(guān)鍵在于，茶葉如何做到應(yīng)采盡采、應(yīng)制盡制，而且更關(guān)鍵的問題在于，如何把茶葉賣出去。
2020年對(duì)于茶企來講，加工成本上漲已成為必然，按照以往的慣例，成本漲，價(jià)格自然要漲，但是，今年的行情卻未必能做到漲價(jià)，因?yàn)?，今年生產(chǎn)型的茶企固然很艱難，銷售商的日子也很難過。
漲價(jià)幾乎不可能，即使是漲價(jià)，也是在后期市場(chǎng)轉(zhuǎn)好以后，可是，當(dāng)市場(chǎng)轉(zhuǎn)好以后，還有多少茶商能繼續(xù)活著。這是一場(chǎng)生死考驗(yàn)。
疫情會(huì)給茶行業(yè)帶來哪些影響？
①采茶工短缺，茶葉采摘效率降低：尤其是對(duì)于浙江的部分大面積茶區(qū)來講，采茶工到崗時(shí)間會(huì)推遲，即使到崗，也需要隔離觀察14天才能開工；而即使開工，在采摘茶青時(shí)，采茶工也需要保持一米以上的距離，不可以密集采茶，所以無論是人手還是采茶效率都會(huì)降低。
②茶青流通效率降低，甚至出現(xiàn)茶青無人收購(gòu)：同樣是由于隔離防護(hù)的需要，茶企在收購(gòu)茶青方面效率會(huì)降低，積極性會(huì)下降（后面會(huì)詳細(xì)分析），短時(shí)間或一段時(shí)間無人收購(gòu)茶青也會(huì)出現(xiàn)，這會(huì)反作用于茶農(nóng)的采收，一旦不能做到茶葉的應(yīng)采盡采，茶農(nóng)的損失就會(huì)成為定局。
③疫情對(duì)于經(jīng)濟(jì)的短期影響會(huì)挫傷茶企生產(chǎn)的積極性：早期上市的茶葉基本都是以高短茶為主，一是成本高，二是占用資金多，在經(jīng)濟(jì)形勢(shì)向好的時(shí)候，茶企可以開足馬力生產(chǎn)，樂觀估計(jì)，而在當(dāng)前各個(gè)行業(yè)都會(huì)受到一定影響的大環(huán)境下，信心受挫是必然的。
④受疫情影響茶葉的價(jià)格存在下降的可能：疫情之下，整個(gè)茶行業(yè)都會(huì)受到影響，而不僅僅是源頭的茶農(nóng)、茶葉制造商，在大環(huán)境的影響下，市場(chǎng)的信心會(huì)備受打擊，價(jià)格下降也在情理之中，因?yàn)榻?jīng)濟(jì)總體狀況的短期影響，需要在當(dāng)下予以消解，而茶葉降價(jià)也是大家無可選擇的折中、共渡難關(guān)的選擇。
⑤茶葉的源頭采購(gòu)及附帶的旅游收益被消解：在以往正常的年份，這個(gè)季節(jié)，除了茶葉的正常銷售之外，還有大量的終端采購(gòu)商、源頭團(tuán)購(gòu)客戶親赴茶區(qū)采購(gòu)、茶旅等相關(guān)的連帶收入，現(xiàn)在受到疫情隔離的影響，這部分收益近乎歸零。
⑥茶葉加工成本上升與價(jià)格下降擠壓下的茶企生存危機(jī)：前面我們提到了在當(dāng)前情況下，即使茶青的成本下降，因?yàn)槿藛T隔離導(dǎo)致的茶葉加工生產(chǎn)成本上升已成定局，而即使你的生產(chǎn)成本上升，成品茶葉到了市場(chǎng)上仍然可能以低價(jià)銷售，所以，茶企的成本壓力會(huì)增大，利潤(rùn)空間必然被進(jìn)一步壓縮，因此可能致使茶企自身面臨生存危機(jī)。從而茶企更加不敢開足馬力生產(chǎn)，這樣茶農(nóng)就成了受損失最大的群體。
受疫情的這些影響，茶葉的源頭生產(chǎn)和實(shí)體店銷售會(huì)受到比較大的影響，而當(dāng)前這個(gè)階段，全國(guó)各個(gè)主要綠茶產(chǎn)區(qū)，都即將進(jìn)入新茶集中上市的生產(chǎn)高峰期，這次疫情勢(shì)必會(huì)給綠茶今年的行情帶來比較大的影響，即使疫情能在3月份結(jié)束，那么四川、浙江、貴州、廣西、湖南、安徽等主要產(chǎn)茶區(qū)的綠茶也會(huì)受到比較大的影響。
相對(duì)而言，紅茶、白茶、黃茶三大茶類也會(huì)受到一定的影響，而烏龍茶、黑茶受到的影響會(huì)相對(duì)較小。紅茶主要影響就是春季采茶制作的紅茶，以及白茶里面的高等級(jí)茶白毫銀針、牡丹王、高級(jí)牡丹等，黃茶主要是黃芽茶，像君山銀針、蒙頂皇芽一類的，產(chǎn)銷會(huì)受到一定的影響。而烏龍茶和黑茶，因?yàn)椴烧獣r(shí)間相對(duì)較晚，因而，生產(chǎn)上受到影響的可能情相對(duì)偏小。部分大樹、古樹普洱茶的采摘和生產(chǎn)也會(huì)受到一定影響。
總而言之，采摘時(shí)間在疫情隔離期間的茶葉，都會(huì)受到影響。這個(gè)影響不僅僅是源頭的生產(chǎn)，也包括銷售網(wǎng)絡(luò)。
今年的行情當(dāng)中，渠道的行情，總體來看，總銷量會(huì)有所上升，但銷售額下降也會(huì)成為典型現(xiàn)象，具體表現(xiàn)為茶品的銷售結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生深刻變化。主要表現(xiàn)在以下三點(diǎn)：
①受疫情影響，人們的總體人均喝茶量將有望再攀新高，2003年非典以后， 綠茶迎來了快速增長(zhǎng)起，因?yàn)椴枞~的保健和提升身體免疫力的作用，使得越來越多的人開始喝茶，而這次的新型冠狀病毒導(dǎo)致的肺炎將進(jìn)一步增強(qiáng)人們的免疫意識(shí)，而喝茶就是提升身體免疫力的有效手段。因此，人均茶葉消費(fèi)量增加是必然趨勢(shì)。所以，從茶葉流通的角度來看，總銷量增長(zhǎng)是可以預(yù)期的。
②對(duì)于單個(gè)經(jīng)營(yíng)實(shí)體來講，銷售額可能有所下降：受疫情影響，很多茶葉經(jīng)營(yíng)實(shí)體會(huì)面臨1個(gè)月甚至更長(zhǎng)時(shí)間的閉店，而這段時(shí)間雖然不是茶葉的銷售旺季，但也會(huì)影響茶葉銷售額，更重要的是，這段時(shí)間是整體性經(jīng)濟(jì)受影響的階段，這將直接影響人們的可支配收入，很多行業(yè)或企業(yè)有可能在這期間倒閉，因此，銷售額下降也在預(yù)料之中，究竟會(huì)下降多少，還不好講。
③茶葉的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生深刻變化：一個(gè)比較典型的特點(diǎn)是，高價(jià)、高端茶的銷費(fèi)比例將進(jìn)一步縮減，而經(jīng)濟(jì)、實(shí)惠的優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)的產(chǎn)品會(huì)越來越受到更多人的親睞——在錢更難掙的預(yù)期下，更理性的消費(fèi)會(huì)成為大部分人的普遍消費(fèi)心態(tài)。
綜合來講，相對(duì)線下實(shí)體店的這些影響，茶葉行情的線上部分今年會(huì)迎來一個(gè)爆發(fā)，原來占茶葉流通總量不到10%比例的線上銷售部分，今年有望打個(gè)翻身仗，在這個(gè)形勢(shì)還不明朗的前提下，會(huì)有越來越多的茶企、茶農(nóng)、茶葉經(jīng)營(yíng)者進(jìn)軍線上，也會(huì)有更多的消費(fèi)者選擇在線上買茶葉。
這些影響什么時(shí)候能消除？
當(dāng)前，國(guó)內(nèi)除湖北外，部分茶葉市場(chǎng)已經(jīng)開始陸續(xù)復(fù)工或半封閉開放，這對(duì)于茶行業(yè)來講，是一個(gè)好消息，但距離真正的全部開放市場(chǎng)，還有較長(zhǎng)的距離：
疫情過后，人們心理的修復(fù)需要時(shí)間，從隔離封閉到完全解除封閉后的放心聚集，需要心理適應(yīng)期；
消除疫情對(duì)經(jīng)濟(jì)的短期影響需要時(shí)間，尤其需要等到人們對(duì)于經(jīng)濟(jì)的預(yù)期恢復(fù)以后，企業(yè)運(yùn)營(yíng)恢復(fù)、人們收入恢復(fù)，這些都需要時(shí)間，有些企業(yè)可能倒閉在這個(gè)即將到來的春天里；
因?yàn)橐咔楦綦x被壓制的消費(fèi)需求，可能會(huì)在疫情過后實(shí)現(xiàn)"報(bào)復(fù)性"消費(fèi)的想法可能有些天真，對(duì)于一些行業(yè)來講，報(bào)復(fù)性消費(fèi)可能存在，比如餐飲、娛樂，以及相關(guān)的“及時(shí)行樂”行業(yè)，但對(duì)于茶行業(yè)來講，沒啥可報(bào)復(fù)的，更重要的，還有一些人，根本沒有底氣“報(bào)復(fù)”，就算是心里想，錢包也不允許啊。
所以，疫情帶來的影響，可能會(huì)在疫情消除過后的3個(gè)月左右逐漸恢復(fù)，而對(duì)于茶行業(yè)來講，2020年的新茶季，將會(huì)面臨前所未有的艱難。
茶企茶商的2020怎么過？
與疫情帶來的影響相比，實(shí)體經(jīng)濟(jì)對(duì)茶葉行情的影響更大，受疫情影響，在短期來看，相當(dāng)一部分的企業(yè)在上半年需要勒緊褲帶過日子，有些企業(yè)可能會(huì)熬不過去走向倒閉，經(jīng)濟(jì)形勢(shì)總體走向，會(huì)影響茶葉的消費(fèi)，因?yàn)樵谌魏吻闆r下，茶葉不是剛需，不是生活必須品，它的消費(fèi)彈性很強(qiáng)。一旦經(jīng)濟(jì)不好，茶葉消費(fèi)就會(huì)最先得到反饋。
所以在今年這樣的疫情環(huán)境下，實(shí)體經(jīng)濟(jì)面臨高壓、經(jīng)濟(jì)預(yù)期走低、人們上半年普遍缺錢，在這樣的環(huán)境下，茶葉的上半年雖然歷年來都不是主銷旺季，但也會(huì)受到比較大的影響。畢竟茶葉這種品質(zhì)生活元素在一定程度上，還會(huì)起著經(jīng)濟(jì)晴雨表的作用。
所以，即使我們放在全年來看，如果實(shí)體經(jīng)濟(jì)不能在年中走出困境，那么就會(huì)影響茶葉在下半年重要節(jié)點(diǎn)的銷售，中秋節(jié)、春節(jié)（當(dāng)然，春節(jié)要算到下一個(gè)自然年度），但是，對(duì)于茶葉行情來講，今年的日子的確不好過，從業(yè)人員要有過苦日子的心理準(zhǔn)備，可能是苦一陣子，也可能會(huì)苦一年；對(duì)于價(jià)格行情來講，這一年的行情會(huì)穩(wěn)中有降。
具體來講，2020年對(duì)于茶行業(yè)來講，也稱得上是挑戰(zhàn)與機(jī)會(huì)并存，如果把握的好，也不排除可以在今年迎來突飛猛進(jìn)的增長(zhǎng)，比如，下面幾個(gè)領(lǐng)域，就存在這種潛力：
①線上茶葉銷售：圍繞電商、直播、線上交易開展的茶行業(yè)商家或企業(yè)，今年有望實(shí)現(xiàn)突破，線上的行情總體看好，但產(chǎn)品結(jié)構(gòu)必定異于線下，適合于線上的高性價(jià)比產(chǎn)品，必定突圍有道。
②茶行業(yè)的相關(guān)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和線上內(nèi)容付費(fèi)面臨新的發(fā)展機(jī)遇：圍繞著在家辦公、在家上課、在家學(xué)習(xí)展開的在家系列的相關(guān)的茶品消費(fèi)和服務(wù)商，面臨比較大的發(fā)展空間。
③茶葉新科技、新產(chǎn)品機(jī)會(huì)：在變革時(shí)期圍繞消費(fèi)變化、產(chǎn)品創(chuàng)新開發(fā)的新型產(chǎn)品和相關(guān)創(chuàng)新類產(chǎn)品將會(huì)面臨全新的發(fā)展機(jī)會(huì)，創(chuàng)新求變，創(chuàng)新圖存，創(chuàng)新求發(fā)展就會(huì)有出路。
2020年對(duì)于很多茶企來講，都不好過，對(duì)此，你怎么看呢？
原創(chuàng)：青年茶學(xué)院
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