2007年3月29日，張天福在家中接受本報記者采訪(fǎng)。記者 陳暖 攝
108歲，古人稱(chēng)之為“茶壽”，是對老人長(cháng)壽的雅稱(chēng)。
昨天上午9時(shí)22分，天空飄落小雨，一位福州老人安詳地走了。出生于1910年的他，今年剛好步入虛歲的“茶壽”之年。
他就是張天福。我國首部農業(yè)科學(xué)巨著(zhù)——《中國農業(yè)百科全書(shū)·茶葉卷》中的當代中國十大茶葉專(zhuān)家之一，享受?chē)鴦?wù)院特殊津貼。十大茶葉專(zhuān)家中，他是唯一步入21世紀的老人。
一心系茶，茶就是他的生命。業(yè)界說(shuō)，張天福是中國茶葉界的一個(gè)代表性人物，堪稱(chēng)茶界泰斗。
張天福逝世的消息很快傳播開(kāi)來(lái)，社會(huì )各界紛紛發(fā)文悼念，寄托哀思——“圓滿(mǎn)，老先生用一生踐行了一個(gè)茶字。”“您在哪里，茶香就在哪里!”“帶走兩袖茶香，留下儉清和靜!”……
昨晚，張老治喪辦公室發(fā)出訃告：按照張老生前遺愿和家屬意見(jiàn)，其喪后事宜一切從簡(jiǎn)，不送花圈，不舉行遺體告別儀式。
斯人：立志農業(yè)救國
張天福在世時(shí)，社會(huì )各界人士前往拜訪(fǎng)，張老會(huì )向客人贈送凝聚自己畢生心血的書(shū)籍《茶葉人生》，并在上面親筆簽名。
張天福祖籍福建閩清，1910年9月21日出生于上海。
1929年，張天福抱著(zhù)“救中國，要從發(fā)展農業(yè)下手”的思想，報考了南京金陵大學(xué)農學(xué)專(zhuān)業(yè)，并以第一名成績(jì)被錄取。1932年畢業(yè)后，應時(shí)任福建協(xié)和大學(xué)校長(cháng)林景潤邀請，張天?；氐礁Ｖ莨ぷ?。
1934年夏、冬兩季，張天福先后兩次考察了臺灣茶業(yè)。憑借著(zhù)植物學(xué)的深厚功底，張天福在《臺灣之茶業(yè)》的考察報告中，果斷認定臺灣的茶樹(shù)品種是從大陸傳過(guò)去的。幾十年后，他的學(xué)生、臺灣茶葉專(zhuān)家吳振鐸在《臺灣茶業(yè)史》中也對此作了權威論斷。
在考察報告中，張天福還提出了“培養專(zhuān)才”“科教合一”的建議。之后，他受當時(shí)的福建省政府委派，到福安社口籌辦農林改良場(chǎng)和農業(yè)學(xué)校。
1935年8月，福安茶業(yè)改良場(chǎng)正式成立，成為當時(shí)全國第三家茶業(yè)科研機構，張天福任場(chǎng)長(cháng);福建省福安初級農業(yè)職業(yè)學(xué)校(今寧德職業(yè)技術(shù)學(xué)院)開(kāi)學(xué)，張天福任校長(cháng)。
這一時(shí)期，被張天福聘過(guò)來(lái)的科研人員、教師中有許多優(yōu)秀人才，其中，李聯(lián)標、莊晚芳更是與張天福三人，一起入選1988年國家編寫(xiě)的《中國農業(yè)百科全書(shū)·茶葉卷》當代中國十大茶葉專(zhuān)家。此后，張天福更被譽(yù)為中國茶界泰斗。
網(wǎng)名“苔花朵朵開(kāi)”的網(wǎng)友就畢業(yè)于福安農校。昨天，該網(wǎng)友在紀念張天福的網(wǎng)頁(yè)中留言：到了爺爺創(chuàng )建的茶校學(xué)習，從此愛(ài)上了茶。在學(xué)校里，我們私下都稱(chēng)他為茶爺爺!
斯事：致力茶葉復興
張天福走的是“科教合一”的產(chǎn)業(yè)興國之路。
1937年4月，張天福引進(jìn)的制茶機器，將福建從手工制茶帶入到機器制茶時(shí)代。
在抗日戰爭的特殊時(shí)代里，閩茶作為主要的外銷(xiāo)貨品，是換取外匯的重要物資，亟需領(lǐng)軍人才。1939年11月，在重慶參加全國生產(chǎn)會(huì )議的張天福，正在籌建中央茶葉試驗場(chǎng)，被“搶”回了福建，臨危受命到閩北崇安(今武夷山)籌辦福建示范茶廠(chǎng)，這是當時(shí)全國規模最大的一個(gè)茶廠(chǎng)。2000年5月，中國茶葉學(xué)會(huì )理事長(cháng)、2003年當選中國茶界唯一的中國工程院院士陳宗懋為結集出版的《張天福選集》題寫(xiě)賀詞時(shí)說(shuō)：“這為福建茶葉科學(xué)研究打下了一個(gè)良好的基礎。”
1941年，張天福還成功研究設計了揉茶機，大大提高了正山小種紅茶的制作效率，并命名為“九一八”揉茶機，以示不忘國恥。
“回來(lái)吧，母校歡迎你!”1942年，張天福再次應邀返回母校福建協(xié)和大學(xué)，出任附設的高級農校校長(cháng)。在這里，張天福培養的學(xué)生林漱峰、林桂樘等，此后都成為了我國的茶業(yè)專(zhuān)家。
新中國，百廢待興。1949年8月，張天?；氐搅烁Ｖ?，協(xié)助籌建中國茶葉公司福建省公司，統管全省茶葉內外貿工作。
1952年10月1日，張天福奉調到省農林廳。在這里工作期間，1953年，張天福改進(jìn)了“九一八”揉茶機為“五三式”揉茶機，1954年創(chuàng )新推出適制烏龍茶、綠茶的“五四式”揉茶機，大大降低了茶農的勞動(dòng)強度，提高了茶葉生產(chǎn)水平和茶葉的質(zhì)量。
3年自然災害過(guò)后，恢復生產(chǎn)任務(wù)很重。此后，張天福走遍廣大茶區，總結出梯層茶園表土回溝條墾法，確保茶園水土不流失，不僅降低了生產(chǎn)成本，還保障了茶園高產(chǎn)、穩產(chǎn)、優(yōu)產(chǎn)。之后，該方法向全國推廣，并不斷被廣大茶區群眾所掌握。
此后，張天福還撰寫(xiě)出一批很有影響的論著(zhù)，蜚聲科技界，極大地提高了新茶區建設的科學(xué)水平。
退休后，張天福仍孜孜不倦從事茶葉科研工作。1980年，張天福帶領(lǐng)科研人員攻克了制約烏龍茶品質(zhì)最關(guān)鍵的“做青”工序難題，改寫(xiě)了幾百年來(lái)看天做茶的歷史。
1989年，他主編的《福建烏龍茶》一書(shū)，榮獲了全國優(yōu)秀科普作品獎。由于對生產(chǎn)指導作用大，該書(shū)于1993年再版發(fā)行。
由于在茶業(yè)科研上成績(jì)卓著(zhù)，1992年，張天福榮獲國務(wù)院特殊津貼。今年5月28日，在首個(gè)全國科技工作者日到來(lái)之際，中國茶葉學(xué)會(huì )理事會(huì )領(lǐng)導專(zhuān)程前來(lái)福州探望張天福，并對張老為中國茶產(chǎn)業(yè)作出的卓越貢獻給予高度評價(jià)——不僅見(jiàn)證了100多年中國茶葉的衰敗和興起，并直接參與了復興中國茶葉的歷史進(jìn)程，為福建茶葉乃至中國茶葉重新走向輝煌，發(fā)揮了不可替代的作用。
斯言：倡導儉清和靜
“時(shí)間就是生命，知識就是力量。”這是張天福自己在退休后寫(xiě)就的一幅字。他說(shuō)，自己日漸年邁，深深感到時(shí)間就是生命，希望一天當兩天用，能為福建茶業(yè)事業(yè)盡到自己的一份力。
張天福是謙遜的。1982年，從北京參加“全國名茶評選會(huì )”回來(lái)不久，《福州晚報》于10月10日刊發(fā)了對張天福的專(zhuān)訪(fǎng)，其中記錄了一個(gè)茶敘的細節：當大家對張天福在茶業(yè)科研中的貢獻交口稱(chēng)贊時(shí)，他謙遜地回答：“種奇總仗大才培。”
張天福是有為的。1992年在福建省老有所為先進(jìn)個(gè)人表彰大會(huì )上，張天?；貞浟斯ぷ鹘?jīng)歷，他說(shuō)自己先后發(fā)表了50多篇專(zhuān)著(zhù)文章，其中10多篇是退休后發(fā)表的。“茶業(yè)事業(yè)就是我的生命。我愿在有生之年，為科技興茶再趁夕陽(yáng)趕一程”。
張天福是睿智的。2001年，張天福在參加一場(chǎng)茶賽頒獎時(shí)，主持人問(wèn)他健康長(cháng)壽的秘訣是什么，是不是常喝某種茶。他不假思索地回答：“喝茶!還是喝茶!”
張天福是和靜的。2008年，張天福為本報題詞“為福州添福”的蒼勁大字，號召全體福州人身在福中要知福、惜福、愛(ài)福、造福。
張天福是淡泊的。2008年9月17日，他倡導的福建張天福茶葉發(fā)展基金會(huì )在福州正式成立，推進(jìn)有機茶園建設，這是張天福的畢生心愿。在百歲華誕之際，他將此視為自己百歲生日的珍貴禮物。為此，他把自己僅有的80平方米房子也捐給了基金會(huì )。
張天福是簡(jiǎn)樸的。他一生愛(ài)茶，但并不以飲名茶自居。他認為，選用簡(jiǎn)單而平常的茶，可以給人們一個(gè)節儉而樸素的生活理念。在對中國茶文化長(cháng)期思考后，他用“儉清和靜”四字提出了對中國茶禮的理解和定位，并被茶界廣泛推崇——茶尚儉，就是勤儉樸素;茶貴清，就是清正廉明;茶導和，就是和衷共濟;茶致靜，就是寧靜致遠。
