6月4日9時22分，中國知名茶學(xué)家、制茶和審評專家張?zhí)旄Ｔ诟Ｖ菔攀?，享?08歲。圖為2008年9月17日，中國茶界泰斗張?zhí)旄０贇q華誕慶典在福州舉行。百歲壽星張?zhí)旄Ｔ诟鹘鐏碣e的掌聲中發(fā)表講話。(資料圖片)記者劉可耕攝
中新網(wǎng)福州6月4日電 (記者 林春茵)中國知名茶學(xué)家、制茶和審評專家張?zhí)旄＃?月4日9時22分在福州逝世，享年108歲。
據(jù)了解，張?zhí)旄Ｏ壬衲暾逻^后，身體狀況下降入院治療，終因器官衰竭而離世。張老享年108歲，正是“茶壽”之年。
張?zhí)旄?910年出生于上海名醫(yī)世家，是知名茶學(xué)家、制茶和審評專家，堪稱中國茶學(xué)界泰斗。他長期從事茶葉教育、生產(chǎn)和科研工作，特別在培養(yǎng)茶葉專業(yè)人才、創(chuàng)制制茶機(jī)械，提高烏龍茶品質(zhì)等方面有很突出的成績，對福建省茶業(yè)的恢復(fù)和發(fā)展做出重要貢獻(xiàn)。晚年致力于審評技術(shù)的傳授和茶文化的倡導(dǎo)。
6月4日9時22分，中國知名茶學(xué)家、制茶和審評專家張?zhí)旄Ｔ诟Ｖ菔攀?，享?08歲。圖為2008年9月17日，中國茶界泰斗張?zhí)旄０贇q華誕慶典在福州舉行。福建省茶界人士向張?zhí)旄?左五)贈匾賀壽。(資料圖片) 記者劉可耕 攝
曾有媒體披露他的百年茶人生涯。張?zhí)旄Ｖ袑W(xué)畢業(yè)后并沒有順從家庭期望去攻讀醫(yī)學(xué)成為一名醫(yī)生。1929年，他先在福建協(xié)和大學(xué)修完一年的基礎(chǔ)課程后，轉(zhuǎn)入南京金陵大學(xué)農(nóng)學(xué)院深造。1932年，獲得了農(nóng)學(xué)學(xué)士學(xué)位，選擇了茶業(yè)作為人生第一目標(biāo)，從此，與茶業(yè)結(jié)下了不解之緣。
三十年代初，福建在全國屬于落后地區(qū)，但有著豐富的茶資源，張?zhí)旄M懷理想來到當(dāng)時的福州協(xié)和大學(xué)任教并開始籌辦茶葉改良農(nóng)場。
中國一直是沿用古老的用腳揉捻茶葉制茶方法。張?zhí)旄Ｔ吹饺毡緢蠹埳峡d中國茶農(nóng)頭上拖著長辮，裸著上身，赤腳揉茶的照片，加以嘲弄。張?zhí)旄Ａ⒅靖淖冞@種落后生產(chǎn)方式。
1934年，張?zhí)旄Ｌど狭藢θ毡竞团_灣茶葉的考察之旅，這次刻骨銘心的考察讓他堅定了開創(chuàng)中國現(xiàn)代茶業(yè)事業(yè)的使命和信心。1935年8月，他到福安創(chuàng)辦了福建省立福安農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)校和福安茶葉改良場，將茶葉科研與教育結(jié)合起來。隨后又到崇安(現(xiàn)武夷山市)創(chuàng)辦福建示范茶廠，組織茶葉生產(chǎn)合作社。
他從日本引進(jìn)紅茶加工設(shè)備，后又親自設(shè)計制作了適用于農(nóng)村的廉價木質(zhì)手推揉茶機(jī)。由于他開始構(gòu)想設(shè)計木質(zhì)手推揉茶機(jī)時，正值“九一八”事變發(fā)生，因此，當(dāng)他的設(shè)想成為現(xiàn)實時，便將此機(jī)名為“9.18揉茶機(jī)”，以警醒國人“勿忘國恥，振興中華”。第一臺手推揉茶機(jī)的問世，結(jié)束了中國茶農(nóng)千百年來用腳揉茶的歷史。
事茶80余年來，張?zhí)旄ｉL期從事茶葉教育、生產(chǎn)和科研工作，為了讓更多的人喝到真正的放心茶，張?zhí)旄ＴS下心愿：“我今生最大的夢想就是讓國人喝到真正有機(jī)茶!”
當(dāng)日，福建業(yè)界正在著手成立治喪委員會，各界陸續(xù)發(fā)起紀(jì)念張?zhí)旄；顒?。微信朋友圈中，網(wǎng)友們盛贊這位茶界泰斗“茶香芬芳的一生”。一位小有名氣的書法家在朋友圈中回憶他曾在張?zhí)旄０贇q壽喜時拜訪老人，看到老人泡茶倒水時手有點(diǎn)抖，便想幫忙泡，“他笑著拒絕說：‘我懂這茶，茶也懂我，你懂茶，但茶不懂你，還是我來吧!’”
6月4日9時22分，中國知名茶學(xué)家、制茶和審評專家張?zhí)旄Ｔ诟Ｖ菔攀?，享?08歲。圖為2008年9月17日，中國茶界泰斗張?zhí)旄０贇q華誕慶典在福州舉行。神采奕奕的百歲壽星張?zhí)旄⒓討c典活動。(資料圖片) 記者劉可耕 攝
張?zhí)旄ＴM建福建茶葉進(jìn)出口有限責(zé)任公司，成為該公司第一位員工，推動白茶等多種福建茗茶成為出口海外的重要茶種類?，F(xiàn)任福建茶葉進(jìn)出口有限責(zé)任公司總經(jīng)理危賽明表示，向張?zhí)旄Ｖ戮吹淖詈梅绞?，就是發(fā)展好福建茶產(chǎn)業(yè)。
