三月里來春茶落，對(duì)于杭州的春天來說，除了滿城春光，最得意的便是西湖龍井茗茶。這兩天，浙江杭州西湖一級(jí)保護(hù)區(qū)里的梅家塢村、龍井村、翁家山村等產(chǎn)茶區(qū)的茶農(nóng)們陸續(xù)開始采摘2017年首批西湖龍井茶，這批最珍貴的茶葉被稱為“頭茶”。今天，網(wǎng)易旗下高品質(zhì)生活類電商品牌網(wǎng)易嚴(yán)選宣布與梅家塢著名茶企達(dá)成合作，在網(wǎng)易嚴(yán)選預(yù)售2017年西湖龍井的明前頭茶。
核心產(chǎn)區(qū)直供 “嚴(yán)選”品質(zhì)好茶
今年春天杭州的低溫降雨天氣較多，因此西湖龍井的上市時(shí)間比往年要晚一些，到3月下旬才進(jìn)入開采季。今天，網(wǎng)易嚴(yán)選宣布與坐落于西湖龍井一級(jí)保護(hù)區(qū)內(nèi)梅家塢的著名茶企達(dá)成合作，網(wǎng)易公司CEO丁磊為該核心產(chǎn)區(qū)的“網(wǎng)易嚴(yán)選專供茶園”揭幕，并親自采下西湖龍井頭茶。
作為杭州的金名片，西湖龍井一直深受消費(fèi)者喜愛，如史料記載，龍井茶素有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕之譽(yù)，自古為文人雅士所鐘情。而西湖龍井 “頭茶”，更是備受市場(chǎng)追捧。因清明節(jié)前氣溫低，茶樹生長(zhǎng)速度慢、發(fā)芽量少，因此也有“明前茶，貴如金”的說法。由于核心產(chǎn)區(qū)產(chǎn)茶量有限，而茶葉品質(zhì)鑒別又需要一定專業(yè)性的要求，因此市面上的產(chǎn)品魚龍混雜、價(jià)格虛實(shí)難辨。網(wǎng)易嚴(yán)選通過與技藝精湛的著名茶企合作，從源頭、工藝和品質(zhì)三方面為用戶選好茶、做好茶。
嚴(yán)選團(tuán)隊(duì)經(jīng)過層層嚴(yán)苛甄選，走訪數(shù)地，最終選擇位于梅家塢的獅峰山脈產(chǎn)區(qū)作為嚴(yán)選專供茶園。嚴(yán)選預(yù)售的2017明前精品龍井，以初春第一芽時(shí)開采，鮮葉選取”兩芽一芯”的標(biāo)準(zhǔn)，并由經(jīng)驗(yàn)豐富的制茶師傅純手工炒制，成品質(zhì)嫩味甘，色翠香幽，堪稱龍井茶中的“貴族”。
此外，在西湖山區(qū)各地所產(chǎn)的龍井茶中，由于生長(zhǎng)的地理位置不同，制茶的工藝差距，從而會(huì)形成不同品質(zhì)和風(fēng)格的西湖龍井。據(jù)了解，為了挑選到上品西湖龍井，此次網(wǎng)易嚴(yán)選團(tuán)隊(duì)深入西湖龍井的核心產(chǎn)區(qū)，通過層層篩選，最終選擇了最負(fù)盛名的獅峰產(chǎn)區(qū)，手采首批新茶，每天產(chǎn)量極其有限，并由多年經(jīng)驗(yàn)的資深炒茶師傅監(jiān)制，從采摘到炒制全程手工完成，功夫考究，6-8小時(shí)才炒出1斤精品龍井，需6萬新芽，將千百年茶山之靈氣，與春天的清香，盡收茶中。
網(wǎng)易CEO丁磊表示，他希望通過網(wǎng)易嚴(yán)選的模式和理念，深入中國(guó)各個(gè)茶產(chǎn)區(qū)，為消費(fèi)者挖掘到正宗安全，性價(jià)比極高的放心茶葉。“做茶葉第一個(gè)是要做安全的茶，第二個(gè)是做優(yōu)質(zhì)的茶，第三個(gè)是做性價(jià)比高的茶。對(duì)嚴(yán)選茶來說，這些層次不能亂，嚴(yán)選不會(huì)為了做性價(jià)比高的茶葉而去降低安全或品質(zhì)方面的要求。”
目前，2017明前精品西湖龍井已在網(wǎng)易嚴(yán)選上預(yù)售，成功搶購到丁磊同款明前龍井的用戶，將有5人隨箱獲贈(zèng)丁磊親手書寫的卡片，共同瓜分一整頭網(wǎng)易未央豬。
傳承茶文化 珍惜源產(chǎn)地資源
每一類茶葉，都和生長(zhǎng)環(huán)境息息相關(guān)，包括土壤的酸堿度、降雨量、甚至是海拔高度。受限于源產(chǎn)地環(huán)境的特殊性，能出產(chǎn)高品質(zhì)茶葉的核心區(qū)域往往產(chǎn)能有限。譬如只有產(chǎn)自西湖地區(qū)的龍井茶，才是真正的上等龍井。嚴(yán)選不僅是發(fā)掘已有的農(nóng)產(chǎn)品資源，還要正本清源地精挑細(xì)選，把最好的茶葉帶到用戶面前，用戶一方面完全不用擔(dān)心茶的品質(zhì)，同時(shí)也不必為過度包裝和中間環(huán)節(jié)買單。
而無論是丁磊，還是網(wǎng)易嚴(yán)選團(tuán)隊(duì)，對(duì)茶文化都是發(fā)自內(nèi)心的尊重。丁磊十分明白做茶的不易。小小的一片茶葉看似不起眼，但每一葉都濃縮了采茶人和炒茶人的汗水。“無論是采茶，還是烘炒茶葉的過程，都體現(xiàn)了做茶人的艱辛與勤奮。你看西湖龍井都是手工炒的，而炒茶的鍋其實(shí)是很燙的”。帶著這份同理心，丁磊會(huì)讓團(tuán)隊(duì)將這一系列原生態(tài)的采茶、炒茶工藝和茶人記錄下來， “這是為了表達(dá)對(duì)他們的尊重，也是為了讓喝茶的人知道這一片茶葉的來龍去脈，傳承中國(guó)的茶文化，誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”
據(jù)了解，除了上線的2017年明前精品西湖龍井外，網(wǎng)易嚴(yán)選去年還深入眾多名茶正宗發(fā)源地，與當(dāng)?shù)貧v史悠久的老字號(hào)茶廠合作，在網(wǎng)易嚴(yán)選上線了正山小種紅茶、安溪鐵觀音、太平猴魁、潮州單叢以及柑橘普洱等茗茶，為用戶直供純正的地產(chǎn)名茶，并大力助推當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的互聯(lián)網(wǎng)+轉(zhuǎn)型。
