日前，在“一種含有耐熱SOD的中藥草本酵素茶及顆粒的制作技術(shù)”項目科技成果評價(jià)會(huì )上，來(lái)自環(huán)保、農業(yè)、食品等行業(yè)的專(zhuān)家們一致認為，該項目技術(shù)水平達到國內領(lǐng)先，產(chǎn)品配方具有一定的新穎性，被列為國家科技成果，應加快產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。該項目由中國科學(xué)院成都生物研究所湖州中心和湖州金鐘鎧樂(lè )生物科技有限公司共同研發(fā)，現已申請國家專(zhuān)利。
據了解，這是一種由茶、藥食兼用的中藥、酵母及其提取物等四類(lèi)成份所組成的“調味茶”，其酵母提取物中含有耐熱的SOD較強抗氧化作用，是在80—100攝氏度進(jìn)行的重度發(fā)酵。而本次項目科技成果評價(jià)會(huì )是經(jīng)國家科學(xué)技術(shù)獎勵工作辦公室批準，中國高科技產(chǎn)業(yè)化研究會(huì )主持。
中國農業(yè)大學(xué)教授宋淵告訴記者，該技術(shù)成果屬于調味茶技術(shù)領(lǐng)域，其將穩定耐熱SOD超氧化物歧化酶植入于中藥草本進(jìn)行無(wú)提取的高溫重度發(fā)酵2-3天，做了100度可以煮的耐熱SOD酵素(修復細胞線(xiàn)粒體損傷，改變細胞DNA核酸和RNA核糖酸)，對原有產(chǎn)品進(jìn)行技術(shù)改良并規范了原有不足之處。而新一代耐熱SOD酶即超氧化物歧化酶，則能夠耐高溫120度在120分鐘的情況下酶的活性仍然可以保持在90%以上。
