安頂云霧茶，產(chǎn)自元代畫家黃公望的名作《富春山居圖》中的富春江南岸——里山鎮(zhèn)安頂山。該山系仙霞嶺余脈，常年云霧繚繞，晝夜溫差大，土質(zhì)疏松肥沃，有機質(zhì)含量豐富，為生產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)異的安頂云霧茶提供了得天獨厚的自然條件。其所產(chǎn)的安頂云霧茶外形扁平光滑勻齊，苗鋒顯露，色澤翠綠鮮潤，內(nèi)質(zhì)香氣具有獨特的地域香或撲鼻清香，滋味鮮爽，湯色清澈明亮，葉底嫩勻成朵，栩栩如生。安頂云霧茶葉素以色翠、湯濃、味醇而揚名。
安頂云霧茶歷來炒制精湛，其傳統(tǒng)炒青名茶制作中，高溫殺青、敏捷拋炒法被稱為浙江綠茶殺青的三大手法之一。自上世紀八十年代以來，安頂云霧茶在繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)工藝的基礎上，吸取名茶制作精華，制成扁形綠茶，提高了安頂云霧茶的品質(zhì)。目前，安頂云霧茶不僅暢銷山東、上海、西安、江蘇等多個省市，還走出國門，遠銷德國、美國等地
