[摘要說(shuō)明]“茶為國(guó)飲、杭為茶都”
西湖龍井茶是杭州乃至中國(guó)具有深厚歷史文化底蘊(yùn)的物質(zhì)和文化遺存。近年來(lái)，杭州市委、市政府致力弘揚(yáng)茶文化，注重茶保護(hù)，打響茶名牌，發(fā)展茶旅游，倡導(dǎo)“茶為國(guó)飲·杭為茶都”，申報(bào)“西湖·龍井茶園”世界文化遺產(chǎn)，做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，龍井茶已成為杭州的又一“金字招牌”。
打響茶名牌
倡導(dǎo)“茶為國(guó)飲·杭為茶都”
一年一度的中國(guó)（杭州）西湖國(guó)際茶文化博覽會(huì)已經(jīng)成為杭州乃至全國(guó)矚目的茶界盛會(huì)。
茶博會(huì)在每年春季龍井茶開(kāi)摘時(shí)節(jié)舉行，歷時(shí)一個(gè)月，以“茶為國(guó)飲，杭為茶都”為大主題，以茶文化為主線，以會(huì)議、展覽、活動(dòng)和旅游為主要形式，每年深化不同的茶文化主題，推出一批國(guó)際化、精品化、市場(chǎng)化的茶文化旅游項(xiàng)目。
而加強(qiáng)與國(guó)字號(hào)茶葉機(jī)構(gòu)的戰(zhàn)略合作，是提升杭州茶品牌的另一條捷徑。2004年8月，杭州市委市政府與“兩會(huì)兩所兩中心一館一系”（中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社杭州茶葉研究院、國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心、中國(guó)茶葉博物館、浙江大學(xué)茶學(xué)系）簽訂了《戰(zhàn)略合作框架協(xié)議》，雙方明確了戰(zhàn)略合作目標(biāo)，確立杭州在全國(guó)茶領(lǐng)域的展示中心、培訓(xùn)中心、質(zhì)量技術(shù)服務(wù)中心、信息中心、交易中心地位。
注重茶保護(hù)
保護(hù)傳承手工茶藝
杭州市對(duì)西湖龍井茶保護(hù)采取了一系列舉措，從立法到政策制定覆蓋了從生產(chǎn)到銷(xiāo)售的各個(gè)環(huán)節(jié)。
2001年6月，市人大常委會(huì)頒布了《杭州市西湖龍井茶基地保護(hù)條例》，對(duì)西湖龍井茶基地保護(hù)作出了一系列規(guī)定，并按《條例》規(guī)定實(shí)施劃區(qū)定界，依法劃定保護(hù)基地和后備基地面積。
同年11月，國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局批準(zhǔn)龍井茶實(shí)施原產(chǎn)地域保護(hù)，成為我國(guó)茶類第一個(gè)獲得原產(chǎn)地域保護(hù)的特色產(chǎn)品。有關(guān)部門(mén)組織科研機(jī)構(gòu)實(shí)施茶科技推廣應(yīng)用和專項(xiàng)科研攻關(guān)，使鉛含量和“農(nóng)殘”超標(biāo)得到有效控制，從源頭上提高龍井茶產(chǎn)品質(zhì)量。按照“無(wú)公害西湖龍井茶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)”和生態(tài)管理要求，加大龍井茶科技推廣應(yīng)用力度。
每年利用春茶開(kāi)采時(shí)節(jié)的西湖龍井手工炒茶技藝大賽，既是一個(gè)旅游賣(mài)點(diǎn)，也使得西湖龍井茶傳統(tǒng)炒茶技藝得以傳承的大好契機(jī)。同時(shí)，在政府引導(dǎo)下，茶企業(yè)推出“精品西湖龍井茶”品牌，“貢”西湖龍井還首次被國(guó)家農(nóng)業(yè)部和中國(guó)名牌推進(jìn)委員會(huì)評(píng)為“中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品”。
“西湖龍井茶專賣(mài)店”的身影，也在杭州、北京、上海、天津、西安、南京、濟(jì)南、成都等全國(guó)大城市的街頭頻頻出現(xiàn)。這31家專賣(mài)店統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一店面設(shè)置，統(tǒng)一推行使用原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標(biāo)志和防偽標(biāo)志。
杭州打造“茶為國(guó)飲、杭為茶都”具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。
西湖龍井茶堪稱“國(guó)寶”，馳名海內(nèi)外，杭州各區(qū)縣（市）也擁有一批在全國(guó)甚至海外有相當(dāng)知名度的茶葉品牌。杭州市通過(guò)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)、弘揚(yáng)茶文化、促進(jìn)茶旅游，最終打造“茶為國(guó)飲、杭為茶都”。2005年通過(guò)權(quán)威專家和學(xué)者的實(shí)地考察和廣泛論證，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)等10家單位聯(lián)合作出決定，授予杭州為“中國(guó)茶都”稱號(hào)。
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發(fā)展茶旅游
“西湖·龍井茶園”捆綁申遺
在茶上大做文章，是杭州旅游的一大妙招。
據(jù)了解，西湖景區(qū)內(nèi)已開(kāi)辦農(nóng)家特色茶樓、旅館近600家，而這種把種茶、采茶、制茶、賣(mài)茶和泡茶及相關(guān)餐飲服務(wù)有機(jī)組合起來(lái)的產(chǎn)業(yè)形式，無(wú)形放大了西湖龍井茶品牌效應(yīng)。 www.021china.com.cn
2007年11月，市委、市政府申遺小組召開(kāi)專題會(huì)議，制定了“西湖申遺三年行動(dòng)計(jì)劃”的目標(biāo)，這中間包括“西湖和龍井茶”的結(jié)合，力爭(zhēng)2010年使得“西湖·龍井茶園”成為世界文化遺產(chǎn)。
今年的茶博會(huì)上，更是重點(diǎn)推出了“茶文化之旅”。精選出了梅家塢茶文化村、龍塢茶村、中國(guó)茶葉博物館、城隍閣、徑山、娃哈哈工業(yè)園等茶文化的主要景點(diǎn)，設(shè)計(jì)了“茶文化遺存游”、“茶文化徒步游”、“茶文化自行車(chē)游”、“健康養(yǎng)生之旅”、“生態(tài)環(huán)保之旅”、“茶館休閑之旅”、“茶文化工業(yè)游”等一批旅游專線，供來(lái)杭旅游團(tuán)隊(duì)和散客選擇。做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)
確定未來(lái)產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)
近年來(lái)，茶飲料發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)
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