樹齡的測量至今都是個非?；靵y模糊的問題，商家動輒“千年古茶樹”的宣傳，讓很多茶友云里霧里，遍地都是千年古茶樹，五百年的都拿不出手了。
這樣的烏龍事件不少，遇到一些茶友給我寄點茶樣嘗一嘗，本是一番好意，我也非常感激，但茶友開口介紹就是“這是老班章千年古樹茶你看看和你們的老班章有什么不一樣”云云，在下頓時滿頭黑線，礙于茶友樂于分享，也不想潑冷水，但喝茶要喝懂茶，咱還是得尊重一點科學(xué)知識，學(xué)費交的差不多就行了，沒完沒了的教無良商家都得笑抽了。
恰逢南茗佳人最近上了一款南糯山500年古樹茶，有茶友問“你怎么確定你的就是500年樹呢”，這個問題似乎也是很多買了茶的茶友比較關(guān)心的，今天就和大家分享目前古茶樹的樹齡是如何測量的。
目前測量古茶樹樹齡主要有兩種方式，一種是科學(xué)，一種是歷史推測。
有茶友說肯定相信科學(xué)啊，嘿嘿，看完你就不一定這么說了。
科學(xué)方法有四種
第一種毫無爭議的方式，數(shù)年輪。這是最簡單直接明了的辦法。
普洱茶界流傳著一個段子，當(dāng)年發(fā)現(xiàn)邦威山的栽培型古茶樹的時候，很多專家七嘴八舌爭論這里的茶樹樹齡，結(jié)果爭得面紅耳赤沒有定論，邦威山的茶農(nóng)一看不行，扛了一棵茶樹來給專家數(shù)年輪........
這只是個段子，可是這要是現(xiàn)在，你舍得把一棵老茶樹砍下來數(shù)年輪嗎?你舍得，茶農(nóng)舍得嗎?所以這個方法不太現(xiàn)實。
鳳慶香竹箐的3200年大茶樹
第二種，采用考古界的同位素測量方法，這個方式一般用于測量年份很久的出土文物，根據(jù)14C(一種化學(xué)元素)停止新陳代謝的最后時間推斷年份，也就是說還在新陳代謝的生物使用這個方式是不太科學(xué)的，據(jù)說鳳慶香竹箐的3200年大茶樹是用這個方法測量出來的，不過至今也沒給出準(zhǔn)確的科學(xué)說法。
用這個方法大規(guī)模測量不太可行。
第三，給樹照個CT，這個方法不但對于樹齡大的古茶樹不太可靠，而且可行性真的不靠譜。
第四，生物錐法，通過微創(chuàng)方式取到茶樹的樹心標(biāo)本來進(jìn)行測量。
這個方法的破壞性顯而易見，而且過程中要反復(fù)多次取樣，萬一哪棵千年茶樹在測量過程中經(jīng)受不住折騰撒手人寰，測量員豈不是要背鍋，這個鍋太重，多數(shù)人不敢背，方法也就不太行得通，為了樹齡大動干戈，劃不來。
另外一種，歷史推測，這是目前最主要的、比較可行的樹齡測量方式。
在做這件事之前，要先充分詳細(xì)了解山頭的歷史，搜集盡可能多的文獻(xiàn)資料。
對于樹齡小一些的茶樹，比如一兩百年的茶樹，可以直接去當(dāng)?shù)卮逭L問，比如現(xiàn)在的很多山頭，樹齡不太大的茶樹當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)都能夠清楚說出來哪一片茶樹是哪位先輩栽種的，大概都能夠推測出樹齡。
如果超過兩百年，可能這種訪談能得到的信息就比較少，誰沒事老去記著祖上傳下來的茶園是誰栽種的，茶農(nóng)這么忙。
這種情況下采取文獻(xiàn)查找并結(jié)合當(dāng)?shù)貧v史推測是比較靠譜的，目前各大山頭的樹齡基本都是采取這種方式測定，而且由于茶山上大部分原住民是少數(shù)民族，有自己的一套記錄歷史的方法，所以整理起來反而沒有那么難。
舉個例子，比如南糯山石頭老寨的古茶園，為什么知道它是五百年的呢?
首先，了解南糯山的歷史文獻(xiàn)，南糯山是哈尼族的世居地，目前可考的資料顯示：南詔國后期哀牢山發(fā)生大規(guī)模戰(zhàn)亂，住在哀牢山的幾萬哈尼人開始南遷，其中一部分留在瀾滄江東岸，在傣族人民的幫助下渡過瀾滄江定居在南糯山。
當(dāng)然南糯山寨子很多，通過尋訪查找哈尼族老人的家譜，發(fā)現(xiàn)哈尼人進(jìn)入南糯山后最早定居的寨子是今天的多依寨，隨著人口增加又分出石頭老寨，然后分出石頭新寨，所以這三個寨子是今天南糯山最古老的寨子，并且至今哈尼人已經(jīng)在這里居住了至少1100年。
南糯山那棵非常著名的最早栽培的已經(jīng)在1995年仙逝的茶王樹就位于石頭老寨，經(jīng)過鑒定樹齡800多年，和南糯山的種茶歷史相符，由此推測出南糯山種茶歷史至少有800年。
根據(jù)當(dāng)?shù)毓嶙宓淖遄V和歷史典籍推測，石頭老寨的古茶園栽種歷史至少800年，南茗佳人這款《南糯山》采摘自石頭老寨最古老的一片茶園，根據(jù)樹的形態(tài)結(jié)合歷史推測，保守估計至少500年，實際上600年的茶樹肯定也有，大概還會有400年的，但無法準(zhǔn)確均衡，取一個中間值，也算客觀。
即便是南糯山這樣歷史悠久古茶樹眾多的山頭，石頭老寨古茶園樹齡比較大的古樹茶產(chǎn)量依然不大，南茗佳人今年采摘制作的500年春茶量也很少，成品260片，才上市兩天，已經(jīng)被茶友訂走一半多，現(xiàn)僅剩78片，即便山頭眾多，高品質(zhì)的好茶依然難尋。
在評估茶樹樹齡的時候，有一種比較常見的以偏概全的錯誤，僅僅通過目測對比去判斷茶樹的樹齡，這種方法對于經(jīng)驗豐富的茶友來說不是不可行，但在這個過程中，一定要充分考慮到各個山頭的土壤、生長環(huán)境和茶樹形態(tài)特點等因素。
舉個例子，在常見的山頭里，同樣年份的茶樹，布朗山的長得最為粗壯，曼松的最瘦弱，布朗山的一百年的古樹粗壯程度就和曼松三四百年的差不多，南糯山的介于二者之間，這就是土壤氣候的差異，曼松的茶樹，由于土壤貧瘠，長得細(xì)而且高，枝葉成條朝上筆直的生長，賀開的古茶樹兩三百年的肥壯程度都快趕上南糯山八百年茶王樹了，枝干呈冠狀朝四面分散生長，樹蔭面積大。
就我這幾年每年春茶上南糯山收料的所見所聞，南糯山的生態(tài)環(huán)境在眾多山頭中是數(shù)一數(shù)二的，良好的環(huán)境和氣候，這里的茶樹生長的非常繁茂，遍野朝氣蓬勃，綠色蔥郁。
所以憑目測估算茶樹樹齡的時候，要綜合考慮當(dāng)?shù)氐牟铇渖L條件和特點，不能一概而論。
綜上所述，目前我們所說的古茶樹的樹齡，其實沒有非常精確的驗證測量方式，只能是盡可能準(zhǔn)確的去推算，盡可能接近于真實樹齡。
當(dāng)然，最好的就是，只管茶好不好喝，別管什么樹齡、山頭、年份。
文|臨淵(南茗佳人茶業(yè)產(chǎn)品總監(jiān)，高級評茶師，董玥說茶聯(lián)合創(chuàng)辦人)
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