福建的茶葉有一千多年的歷史，出產(chǎn)的名茶種類(lèi)很多，有閩南烏龍茶“鐵觀(guān)音”，閩北“武夷巖茶”，閩東“白毫銀針”，閩西漳平水仙、武平綠茶，但是，被寫(xiě)入歷史茶經(jīng)傳承了300多年的閩西斜背茶卻鮮為人知。
“我們老寨村的斜背茶在肩挑手扛年代就暢銷(xiāo)到東南亞一帶。去年，村民人均收入一萬(wàn)三千多元，逐步走上致富道路。”福建省龍巖市江山鎮老寨村村主任陳華陽(yáng)在接受記者采訪(fǎng)時(shí)臉上露出了豐收的喜悅。
江山鎮地處新羅區西北部，位于國家4A級森林公園梅花山自然保護區南麓，距城區11公里，被定位為龍巖中心城市“后花園”。
斜背茶產(chǎn)于新羅區江山鎮老寨村，具有生長(cháng)地域的特殊性、制作工藝的典型性、文化的豐富性。1980年，斜背茶被評為“福建省十大地方傳統名茶”，是1992年出版的《中國茶經(jīng)》中所記載兩個(gè)閩西茶葉之一，2008年被列入福建省首批“茶樹(shù)優(yōu)異種質(zhì)資源保護名錄”。
現年107歲的當代茶圣張天福，曾連續四年考察調研過(guò)龍巖斜背茶的茶樹(shù)、茶園、茶茶品。
記者驅車(chē)盤(pán)繞山路近兩小時(shí)來(lái)到了老寨村，一幢幢小洋房鱗次櫛比，村道干凈、規整，在房子最里面的山頭上立著(zhù)“造福工程”四個(gè)大字。
以前村民居住分散，生活不便。2008年村民們下決心要建設新村。
在當時(shí)條件艱苦、財力薄弱的情況下，老寨村得到了龍巖市新羅區扶貧辦的大力支持，陳華陽(yáng)說(shuō)，“老區扶貧辦在我們村召開(kāi)現場(chǎng)辦公會(huì )，決定啟動(dòng)‘造福工程’，通過(guò)他們的資助，我們村才能夠通過(guò)幾次會(huì )議逐步把新村建設方案確定下來(lái)。”
“通過(guò)村民、村兩委的大力幫助和協(xié)調發(fā)展，總投入130多萬(wàn)元，歷時(shí)三年，老寨村的山頭才被挖平整。”陳華陽(yáng)說(shuō)，2011年以后，村里68戶(hù)老百姓自己出錢(qián)，整村搬遷，陸陸續續搬進(jìn)了新居，才有了今天的新面貌。
據了解，村民的收入來(lái)源主要依靠種植茶葉、毛竹、竹筍，村里平均海拔1200米，常年雨霧彌漫、土壤濕潤、氣溫較低、光照充足，這為茶樹(shù)的生長(cháng)提供了有利的條件。但是偏僻的山村、閉塞的交通、品種單一、散戶(hù)生產(chǎn)等種種原因使斜背茶慢慢沒(méi)落，甚至不少茶園中的茶也都成了“野茶”。
越來(lái)越火爆的茶葉市場(chǎng)讓老寨村的村民們看到了商機，心想，斜背茶能否推向市場(chǎng)呢？
“我們家是村子里最先做茶的，已經(jīng)有十幾個(gè)年頭了。”老寨村村民鄧炘妹說(shuō)，斜背茶茶香味美，而且生長(cháng)在無(wú)污染的環(huán)境中，是純天然的農產(chǎn)。
“以前純手工做茶，繁瑣又耗時(shí)的工序，加上用灶頭生火炒茶，要是火候沒(méi)把握好，就等于白忙活了。”鄧炘妹介紹說(shuō)，現在都是電氣化時(shí)代，做茶可比以往輕松多了，用電烤茶不僅保留了手工制茶的口感，還提高了茶葉質(zhì)量。
2015年1月底，龍巖新羅供電公司向老寨村新村投運“以電代柴”的項目，支持茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。茶農陳遠景也有同感，“以前手工炒茶4、5個(gè)人最多炒30斤茶，而且時(shí)常炒到下半夜，火候還不好控制，容易炒焦，現在用電炒茶，一個(gè)晚上可以炒兩三百斤茶葉，產(chǎn)量提高了，質(zhì)量也提升了。”
江山供電所所長(cháng)吳海云說(shuō)：“現在茶作為老寨村的第一大產(chǎn)業(yè)，短期內用電量大，每年快到四月，我們供電所對茶區進(jìn)行特巡，以保采茶制茶期間的生產(chǎn)用電安全。”
陳華陽(yáng)說(shuō)，現在老寨村的茶不僅在龍巖地區暢銷(xiāo)，還出口到新加坡、馬來(lái)西亞等國家，“現在的老寨家家戶(hù)戶(hù)制茶，村里有6家茶葉加工廠(chǎng)，單單一季春茶，平均每戶(hù)都能有兩三萬(wàn)的收益，村民開(kāi)始走上了致富路。”
