4月9日上午，本刊小記者團(tuán)的采茶活動在優(yōu)美的環(huán)境中快樂開展。50多名小記者來到杭州生態(tài)園徑山茶基地，盡情地享受自然，感受采茶的樂趣，了解茶葉的制作過程。
采訪提問 了解制茶工序
到達(dá)目的地后，小記者們先套好鞋套走進(jìn)制茶車間，了解制茶工序。由于現(xiàn)在是采茶的旺季，所以制茶都是按照機(jī)器流水線生產(chǎn)，小記者們拿著手機(jī)把制茶的工序都拍下來，不懂的環(huán)節(jié)可以采訪茶葉專家，了解更詳細(xì)的茶知識。
“阿姨，做茶葉需要哪幾個工序?”小記者沈奕誠認(rèn)真地問道。“做茶需要經(jīng)過晾青、殺青、揉捻、烘干等四道工序，而殺青是最為重要的一道工序。”來自徑山街道的茶葉專家余秋珠解釋說，“殺青的作用是什么呢?”“殺青能徹底破壞鮮葉中酶的活性，抑制多酚類物質(zhì)的酶促氧化，同時散發(fā)青氣，發(fā)展茶香，殺青還能蒸發(fā)一部分水分，使葉片變?nèi)彳?，便于揉捻成條，作用可大了。”
“那徑山茶和龍井茶有什么區(qū)別呢?”“要怎么區(qū)分紅茶和綠茶?”“什么時候采摘的茶葉最嫩?”……伴隨著余老師的講解，小記者們的問題也逐漸多了起來，爭先恐后地舉手搶問問題。有的小記者拿著本子在認(rèn)真采訪，而有的小記者則用手中的相機(jī)，拍下現(xiàn)場有趣的照片，各自尋找適合自己的“小記者工作”模式。
聽完講解，大家都不禁感慨：“原來我們喝的茶葉制作工序這么復(fù)雜啊!”
走進(jìn)茶園 學(xué)習(xí)采茶技巧
參觀完茶廠，接下來就是小記者們最期待的環(huán)節(jié)了——采茶葉。小記者和家長們走了半個多小時的山路，來到了2000畝生態(tài)農(nóng)業(yè)園徑山茶基地。“采摘茶葉，要保留一芽一葉或一芽兩葉，不帶蒂，才能保證茶葉的鮮嫩。”余老師告訴小記者，別看采茶就是摘葉子，要采到好茶還需要一定的技巧呢。“嫩黃色的葉子最嫩，顏色越深的葉子越老，摘的時候還不能用指甲掐。”小記者們認(rèn)真聽講解，和父母一起學(xué)著如何采茶。聽完工作人員的講解，小記者們紛紛到茶樹前準(zhǔn)備“一試身手”。
“快幫我看看，這樣是不是一芽一葉?”小記者們顯得十分興奮，一手拿袋，一手采茶，在茶園里忙得不亦樂乎。家長們也沒閑著，在旁邊彎著腰細(xì)心地指導(dǎo)自己的孩子如何采茶。在家長細(xì)心的幫助下，小記者們很快找到了采摘要領(lǐng)，采茶越來越專業(yè)，一招一式儼然是熟練的采茶工。不一會兒，小記者們袋子里的茶葉越來越多，不少家長感慨地說道：“小時候跟著父母在山上采茶，很多年沒進(jìn)過茶園了，感覺像回到了童年。”
一小時的采摘時間過去了，在踏青采風(fēng)的同時，真正體驗了一回小小“采茶工”，小記者們累并快樂著，十分享受這次的采茶體驗。
活動結(jié)束后，小記者們紛紛在本子上寫下了今天的活動感受，并合影留念。“采茶活動讓我收獲很多新的知識，下次我還要來!”小記者陳錦昕興奮地說。
