機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介：
農(nóng)業(yè)部茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室(杭州)，是農(nóng)業(yè)部于2011年首批啟動(dòng)建設(shè)的專業(yè)性風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室。依托中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所承建，并以此為基礎(chǔ)建立了中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究中心。實(shí)驗(yàn)室主要開(kāi)展茶葉中的農(nóng)藥殘留、重金屬等元素、添加物、微生物和內(nèi)源污染物風(fēng)險(xiǎn)分析和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估;提出解決質(zhì)量安全的措施和對(duì)策;為保障消費(fèi)者的健康和政府的風(fēng)險(xiǎn)管理提供科學(xué)依據(jù)和技術(shù)支撐。
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進(jìn)入二十一世紀(jì)以來(lái)，茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全受到消費(fèi)者的空前關(guān)注，政府十分重視茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全保障工作，通過(guò)長(zhǎng)期不懈的努力，我國(guó)茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全水平全面提高，滿足了國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的需求，維持了茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。
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一、制定安全限量標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)施茶葉生產(chǎn)全程控制1988年我國(guó)茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中，只有2項(xiàng)農(nóng)藥和2項(xiàng)重金屬限量要求， 2005年首次將茶葉納入食品中管理，對(duì)茶葉提出了9項(xiàng)農(nóng)藥殘留和2項(xiàng)污染物的限量要求， 2012年和2014年先后兩次修改國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，茶葉安全限量已有28個(gè)參數(shù)的要求，數(shù)量之多，要求之高，在全世界主要產(chǎn)茶國(guó)中，是要求最嚴(yán)格的國(guó)家之一。
同時(shí)，茶葉主管部門(mén)還組織制定了全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)，包括茶葉產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸和貯藏等環(huán)節(jié)，要求對(duì)茶葉生產(chǎn)全過(guò)程實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理。政府還鼓勵(lì)有條件的生產(chǎn)者按綠色食品、有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)茶葉，按GAP要求組織生產(chǎn)，構(gòu)建了從“茶園到茶杯”全程質(zhì)量控制架構(gòu)，促進(jìn)了茶葉安全水平和管理水平的提升。
二、發(fā)揮政府監(jiān)管作用，確保茶葉消費(fèi)安全農(nóng)業(yè)部2000年啟動(dòng)了茶葉質(zhì)量安全普查，2009年實(shí)施例行監(jiān)測(cè)和監(jiān)督抽查，2011年開(kāi)始了風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作，國(guó)家層面的茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管推動(dòng)了地方政府的主動(dòng)性，形成了從中央到地方茶葉生產(chǎn)加工、銷售流通等環(huán)節(jié)全方位的監(jiān)管。
通過(guò)茶產(chǎn)業(yè)界的共同努力和政府的強(qiáng)力監(jiān)管，我國(guó)茶葉產(chǎn)品合格率保持在95%以上，維持在較高水平;對(duì)一些違規(guī)和違法行為進(jìn)行了打擊，保護(hù)了消費(fèi)者的權(quán)益，確保百姓喝茶放心、安心和開(kāi)心。
三、推廣綠色防控新技術(shù)，減少化學(xué)農(nóng)藥使用量根據(jù)茶樹(shù)病蟲(chóng)害的發(fā)生規(guī)律，集成了一批茶園病蟲(chóng)害綠色防控新技術(shù)和新產(chǎn)品。通過(guò)茶園生物多樣性種植、推廣優(yōu)良抗性品種、采用農(nóng)業(yè)防治控制技術(shù)、生物防治技術(shù)，利用殺蟲(chóng)燈、性引誘劑、色板誘殺等物理措施相結(jié)合的綜合防治技術(shù)，防治病蟲(chóng)害的危害，改變了過(guò)去單一依靠化學(xué)農(nóng)藥防治的觀念，減少了化學(xué)農(nóng)藥的使用量。當(dāng)前，茶葉技術(shù)部分部門(mén)大力推廣替代易溶于水的農(nóng)藥，進(jìn)一步提升了茶葉飲用的安全。
茶葉是健康的飲品，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，產(chǎn)品的質(zhì)量安全直接影響人們的消費(fèi)行為，為保障茶葉產(chǎn)品的安全，農(nóng)業(yè)和食藥部門(mén)發(fā)揮政府職能，全方位進(jìn)行了質(zhì)量安全監(jiān)管，取得良好的結(jié)果;當(dāng)前茶葉科研部門(mén)也正在不斷研究新技術(shù)，減少化學(xué)農(nóng)藥和化肥的使用，除保障茶葉產(chǎn)品的安全外，還確保環(huán)境安全，使茶葉生產(chǎn)為生態(tài)做出貢獻(xiàn)。
