茶葉是個(gè)寶，自古被稱為“萬病之藥”，而茶多酚便是“寶”中的精華。
聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)通過研究得出結(jié)論認(rèn)為：茶葉可以證明是一種廣譜的對(duì)多種人體常見病有預(yù)防效果的保健食品，而其有效成分是茶多酚。
國際上一些著名的咨詢策劃公司通過市場調(diào)研，將茶多酚列為21世紀(jì)最有發(fā)展前景的高科技產(chǎn)品，樂觀估計(jì)其市場潛在價(jià)值當(dāng)以“億”計(jì)算。
然而，這個(gè)被視為人類福音的健康產(chǎn)業(yè)，10多年來在我國卻深陷發(fā)展瓶頸，至今未能有效突破。
茶多酚研究第一人楊賢強(qiáng)
3月5日一早，浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院副院長、浙大茶葉研究所所長王岳飛在微信朋友圈發(fā)了一條“泣告”：“恩師楊賢強(qiáng)教授于昨夜11點(diǎn)04分在杭州仙逝!”
楊賢強(qiáng)是浙江大學(xué)茶學(xué)系教授、博士生導(dǎo)師、中國茶多酚研究奠基人。他不僅是國內(nèi)最早研究茶多酚的專家，也是30來年堅(jiān)持不懈研究茶多酚最有成就的專家。
去年5月，楊賢強(qiáng)體檢時(shí)被查出患有胰腺癌，但就是在化療期間，他仍應(yīng)浙江農(nóng)林大學(xué)文化學(xué)院院長王旭烽之邀，在炎熱的7月前往該院給首屆茶空間培訓(xùn)班的學(xué)員們講課，并留下了自己的講稿提綱和全套的PPT。王旭烽前天回憶說：“其實(shí)那時(shí)候他已經(jīng)病重，但我不知道，請(qǐng)他來，他特別高興，上完課后還給我寫信來感謝我，說我給他機(jī)會(huì)，包括有機(jī)會(huì)把自己的PPT給學(xué)員們用，是我們給他的機(jī)會(huì)。我今天才明白，他已經(jīng)知道自己要去世了，要把東西給我們承傳。”
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，人類衰老和生病的原因，是因?yàn)槿梭w內(nèi)氧化過程會(huì)釋放一種活潑的有害物質(zhì)——自由基。它是威脅人類健康的罪魁禍?zhǔn)?。上世紀(jì)80年代中期，一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，楊賢強(qiáng)在一本國內(nèi)刊物上看到了介紹自由基醫(yī)學(xué)的報(bào)道。這篇文章稱，VC、VE是提供質(zhì)子對(duì)抗自由基的最佳物質(zhì)，是人體保健的“衛(wèi)士”。具有豐富茶學(xué)經(jīng)驗(yàn)又精通生物化學(xué)的他忽然敏感地意識(shí)到，茶多酚能提供的質(zhì)子遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比VC、VE多，假如可以用茶多酚作為消除自由基的物質(zhì)，那將是一個(gè)重大的科學(xué)發(fā)現(xiàn)!
正是這個(gè)關(guān)于茶多酚的“歌德巴赫猜想”，擊中了楊賢強(qiáng)的興奮神經(jīng)。之后，他在國家和省自然科學(xué)基金的資助下，領(lǐng)導(dǎo)一個(gè)由生物、中西醫(yī)、化學(xué)工程、食品等7個(gè)學(xué)科組成的研究網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探索，一方面揭示茶多酚多種藥理功能的奧秘，另一方面系統(tǒng)研究茶多酚的藥理毒理，通過反復(fù)實(shí)驗(yàn)，證實(shí)了“茶多酚清除自由基”的偉大“猜想”，并在1995年世界抗氧化劑與健康國際學(xué)術(shù)研討會(huì)上發(fā)表《茶多酚應(yīng)用于臨床的觀察結(jié)果》的報(bào)告，引發(fā)了世界醫(yī)學(xué)界對(duì)茶多酚預(yù)防和治療人類疑難疾病的研究熱潮。2004年，楊賢強(qiáng)和他的學(xué)生王岳飛、陳留記合著出版了我國第一部有關(guān)茶多酚的學(xué)術(shù)專著《茶多酚化學(xué)》。
楊賢強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)的研究小組先后獲得了10多項(xiàng)國家發(fā)明專利及中國SFDA藥品和保健食品批準(zhǔn)文號(hào);其終端產(chǎn)品開發(fā)2009年獲得了相關(guān)領(lǐng)域國家科學(xué)進(jìn)步獎(jiǎng)唯一的一個(gè)一等獎(jiǎng)。
茶多酚走上產(chǎn)業(yè)化之路
一切科學(xué)研究成果，只有轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力，才能實(shí)現(xiàn)它的價(jià)值。
作為茶葉的深加工終端產(chǎn)品之一，茶多酚的提取技術(shù)盡管在上世紀(jì)70年代就已開始，但并不成熟。楊賢強(qiáng)曾經(jīng)用了整整一個(gè)暑假的時(shí)間，帶領(lǐng)他的學(xué)生在實(shí)驗(yàn)室里提取了一公斤茶多酚。正是在這“一公斤”的成功提取技術(shù)之上，1990年原浙農(nóng)大創(chuàng)辦了國內(nèi)第一家茶多酚生產(chǎn)企業(yè)，從此開始了我國茶多酚產(chǎn)業(yè)化之路的探索。
1993年，楊賢強(qiáng)負(fù)責(zé)起草了第一個(gè)茶多酚的國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，茶多酚正式作為食品添加劑走向了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。同時(shí)，他還申請(qǐng)將茶葉提取物(以茶多酚計(jì))列入衛(wèi)生部頒布的藥物標(biāo)準(zhǔn)中，拓展了茶多酚使用的市場空間。
“我國第一代有國家準(zhǔn)字號(hào)銷售的茶多酚保健品始于1995年，至今我國與茶多酚有關(guān)的藥品有兩三種，拿到批準(zhǔn)文號(hào)的茶多酚保健食品有10多種。”5年前，作為《國際茶訊》雜志主編，我曾專訪過楊賢強(qiáng)教授。他告訴我，相比之下，日本和美國在茶產(chǎn)品的開發(fā)上比我國走得更遠(yuǎn)，日本已經(jīng)開發(fā)了400多種相關(guān)茶產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)200多億美元;在美國，茶多酚早在2004年就已經(jīng)成為膳食營養(yǎng)的暢銷品種。不少歐美國家從我國大量進(jìn)口茶多酚原料用于生產(chǎn)降脂、減肥、保健等食品和藥品。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前我國有茶葉深加工企業(yè)50多家，但大部分企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模較小，科技附加值不高。“保守地說，要做茶多酚方面的生產(chǎn)銷售，最少投資都需要兩三千萬元，一般茶企業(yè)顯然不具備這樣的力量。”浙大茶奕寶茶葉科技有限公司總經(jīng)理許文強(qiáng)曾如此向記者訴苦。
“最近幾年，因?yàn)榉N種原因，茶多酚在市場開發(fā)方面有些裹足不前，產(chǎn)品轉(zhuǎn)化有難度，產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢。”王岳飛告訴記者，目前全國茶多酚作為原料總產(chǎn)量不到5000噸，其中3000多噸出口，國內(nèi)消化1000多噸，大多用于保健品、添加劑等加工。目前，市場上人們可以看到的茶葉深加工終端產(chǎn)品有娃哈哈、康師傅的茶飲料，用于美容、減肥、降脂、通便的茶多酚片劑、膠囊，一些防治心腦血管疾病和腫瘤的醫(yī)藥保健品，用于食品開發(fā)的餅干、茶點(diǎn)，以及應(yīng)用于針棉制品開發(fā)的防臭除異味保健內(nèi)衣褲、鞋襪等。
茶多酚產(chǎn)業(yè)化依然充滿希望
楊賢強(qiáng)教授生前曾給記者講述了兩個(gè)有關(guān)茶多酚開發(fā)的美好先例——
曾經(jīng)有一位加拿大籍的葉姓老板，因?yàn)槟赣H試用茶多酚治好了疾病，主動(dòng)與楊賢強(qiáng)聯(lián)系，投資300萬元在浙江天臺(tái)制藥廠建起了茶多酚生產(chǎn)車間。1997年，雙方合作開發(fā)的“億福林”心腦健，成為茶多酚作為“準(zhǔn)”字號(hào)藥物的第一個(gè)產(chǎn)品……雖然該廠后來被一家保健品生產(chǎn)企業(yè)收購而停產(chǎn)，但茶多酚產(chǎn)業(yè)化之路的步伐并沒有停下，至今仍有五六家藥廠在生產(chǎn)同類藥品，產(chǎn)值最大的以億元計(jì)。
1997年，楊賢強(qiáng)從當(dāng)時(shí)的國家藥監(jiān)局拿到了同意“茶多酚腎康片”新藥臨床試驗(yàn)的批文。一位廣東企業(yè)家隨后花費(fèi)巨資準(zhǔn)備開發(fā)這個(gè)新藥，并在遼寧、新疆、湖南、云南、廣東等地進(jìn)行系統(tǒng)臨床試驗(yàn)，結(jié)果表明，該新藥對(duì)慢性腎炎有效率高達(dá)71%。雖然由于種種原因，這一產(chǎn)品未能通過新藥審評(píng)會(huì)的評(píng)審，無法獲得藥證，但茶多酚的藥用價(jià)值與保健功效得到了世界各國的認(rèn)可與重視，正逐步轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力。
2006年10月，美國食品和藥物管理局(FDA)批準(zhǔn)茶多酚作為新的處方藥(VeregenTM) ，用于局部(外部)治療由人類乳頭瘤病毒引起的生殖器疣。這是FDA根據(jù)1962年藥品修正案條例首個(gè)批準(zhǔn)上市的植物(草本)藥。
“深加工(茶終端產(chǎn)品)是實(shí)現(xiàn)中國茶產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展的重要途徑。”王岳飛樂觀地說，通過精深加工，可使茶葉產(chǎn)值增加10倍甚至100倍。日本通過精深加工，茶葉的產(chǎn)值每年增值200億美元以上。其實(shí)，目前我國茶多酚開發(fā)在技術(shù)上已經(jīng)成熟，沒有任何障礙。從他們?cè)谝恍W(xué)校的試點(diǎn)銷售情況來看，茶多酚保健品很受歡迎，市場潛力很大。之所以我國在茶多酚產(chǎn)業(yè)化路上遇到瓶頸，原因有兩個(gè)方面：一是國內(nèi)保健品加工生產(chǎn)報(bào)批難度較大;二是目前茶葉深加工企業(yè)多數(shù)是傳統(tǒng)茶企，缺乏營銷人才和經(jīng)營新思路、新方法、新渠道，一時(shí)難以打開市場，銷售受阻。
在王岳飛看來，茶葉深加工與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，浙江具有天然的優(yōu)勢，這里聚集了浙大、中茶院、中茶所等國內(nèi)權(quán)威的茶葉研究機(jī)構(gòu);浙江是世界聞名的茶葉產(chǎn)地，浙江人種茶、愛喝茶，茶文化氛圍濃郁;浙江省政府很重視茶產(chǎn)業(yè)，不久前剛出臺(tái)政策多舉措力挺茶產(chǎn)業(yè)傳承發(fā)展，明確將“加快推進(jìn)茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)”和“加大茶葉科研開發(fā)力度”作為“推動(dòng)我省由傳統(tǒng)茶業(yè)大省向現(xiàn)代茶業(yè)強(qiáng)省轉(zhuǎn)變”的兩大任務(wù)，并提出了“到2020年，全省培育10家產(chǎn)值上億元的茶葉精深加工龍頭企業(yè)”的目標(biāo)。
中國是世界上最大的中醫(yī)藥植物寶庫。如果說，屠呦呦發(fā)明的青蒿素為人類戰(zhàn)勝瘧疾作出了杰出貢獻(xiàn)，那么，楊賢強(qiáng)借助生物學(xué)、大分子結(jié)構(gòu)以及自由基生物醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)等新興學(xué)科理論，揭開茶多酚防病治病的科學(xué)原理，相信這一科學(xué)成果同樣將被越來越多的人認(rèn)可并造福人類。
現(xiàn)在，有政府的鼎力支持，有科研院所的技術(shù)指導(dǎo)，有眾多茶企的努力，以茶多酚為代表的健康茶產(chǎn)業(yè)沒有理由不綻放出更加璀璨的光芒。
