消費(fèi)者們?cè)谧非箫嬃系臅r(shí)候越來(lái)越注重健康，摸準(zhǔn)了消費(fèi)者心思的生產(chǎn)企業(yè)也適時(shí)推出一些“純天然”“零熱量”茶飲料，有消費(fèi)者發(fā)問(wèn)：沒(méi)有熱量的茶飲料能信嗎?真的可能沒(méi)有熱量嗎?有沒(méi)有可能是用茶粉勾兌的?
茶飲料零熱量是可能的，此“熱量”非彼“熱量”
在茶飲料食品標(biāo)簽上營(yíng)養(yǎng)成分表中的“能量”并不是指吃了以后會(huì)不會(huì)讓人暖和的能量，而是指茶飲料本身或者加入茶飲料中的其他物質(zhì)本身是否含有能夠提供能量的物質(zhì)。
國(guó)家二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師王旭峰老師認(rèn)為，一般情況下，熱量來(lái)自蛋白質(zhì)、脂肪和糖，而茶飲料中所含有的能量，是指加入的碳水化合物所帶來(lái)的熱量，更通俗地說(shuō)，就是加入的糖所含有的熱量。因此，如果茶飲料中沒(méi)有額外加入任何糖，那么茶飲料稱自己“零熱量”“零卡路里”是成立的。
就算有甜味，也可能是“零熱量”茶飲料
既然茶飲料中的能量是來(lái)自糖，那是不是等于零熱量的茶飲料一定是沒(méi)有任何甜味的?其實(shí)這也不盡然，因?yàn)轱嬃现锌赡懿惶砑佣嘤嗟奶欠?，卻不代表不會(huì)添加食品添加劑。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅指出，食品添加劑里不包括人體可以消化的碳水化合物，如淀粉、糖漿、糊精，包括各種糖。食品添加劑只包括不會(huì)升高血糖的那些非傳統(tǒng)甜味物質(zhì)，比如各種糖醇和各種合成甜味劑。除了木糖醇之外，其他甜味劑幾乎不能被人體消化吸收，不會(huì)帶來(lái)熱量。
因此，如果茶飲料中添加了甜味劑從而增加了飲料的口感，但因?yàn)闆](méi)有添加人類可消化的碳水化合物，因此就算有甜味，依然可能是零熱量茶飲料。
購(gòu)買茶飲料，注意幾要點(diǎn)
中國(guó)人歷來(lái)愛(ài)茶、飲茶，因此茶飲料的市場(chǎng)相較果汁飲料市場(chǎng)受眾也更為廣泛。但食藥君提醒網(wǎng)友，在購(gòu)買茶飲料的時(shí)候應(yīng)當(dāng)注意查看食品標(biāo)簽，謹(jǐn)慎購(gòu)買，以防受商家和廣告的欺騙。
一、注意茶多酚含量。
茶多酚含量的重要意義在于定位產(chǎn)品類型，如同含乳飲料和奶類是不一樣的一樣，茶飲料也絕不等于茶水。選購(gòu)茶飲料要看茶多酚含量：在《茶飲料》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T21733-2008)中，對(duì)茶多酚含量作出了嚴(yán)格規(guī)定：茶飲料應(yīng)≥300mg/kg，其中綠茶茶多酚含量應(yīng)≥500mg/kg，烏龍茶的茶多酚含量≥400mg/kg;調(diào)味茶飲料如碳酸類茶飲料，僅要求茶多酚≥100mg/kg;茶多酚含量低于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，則只能被歸為茶味飲料類。
二、注意觀察配料表。
根據(jù)最新的食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則，食品添加劑的品種需要在配料表中標(biāo)明。如果消費(fèi)者買到的茶飲料標(biāo)注零熱量，喝起來(lái)卻有甜味，但配料表中未曾標(biāo)注，就能夠說(shuō)明這款產(chǎn)品存在欺騙現(xiàn)象，消費(fèi)者最好不要選擇。
