近日，建陽(yáng)市舉行首屆水仙茶制作競(jìng)賽頒獎(jiǎng)大會(huì)。15名制茶師傅獲制茶能手稱(chēng)號(hào)，8家茶企業(yè)分獲一、二、三等獎(jiǎng)。
建陽(yáng)是水仙茶的原產(chǎn)地，水仙茶產(chǎn)量超過(guò)總產(chǎn)四成，為提高這一地方特色制茶工藝的水平，促進(jìn)茶葉企業(yè)之間的交流與合作，5月6日，建陽(yáng)市首屆水仙茶制作技能競(jìng)賽拉開(kāi)帷幕。該項(xiàng)賽事一改過(guò)去以評(píng)茶為主的競(jìng)賽方式，由組委會(huì)提供統(tǒng)一原料和加工場(chǎng)所，重點(diǎn)考核各茶企現(xiàn)場(chǎng)制作水仙茶的本領(lǐng)。賽事十分新穎，為閩北建國(guó)以來(lái)首次。經(jīng)過(guò)初選淘汰，共有16家茶企業(yè)選送的制茶師傅進(jìn)入最終的現(xiàn)場(chǎng)角逐。通過(guò)涼青、搖青、殺青、揉捻、烘干等7道復(fù)雜工序和20小時(shí)的鰲戰(zhàn)。選手們制作出的毛茶被現(xiàn)場(chǎng)扦樣封存。經(jīng)過(guò)二十多天的去火過(guò)程后， 6月2號(hào)，組委會(huì)聘請(qǐng)了王順明、馬梅榮、翁椿柏等多名高級(jí)評(píng)茶師對(duì)競(jìng)賽毛茶進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致審評(píng)，并根據(jù)毛茶的香氣、湯色、滋味、葉底等多方面綜合因素，決出名次。
在建陽(yáng)市賓館隆重舉行首屆水仙茶制作競(jìng)賽頒獎(jiǎng)大會(huì)，市委、市政府領(lǐng)導(dǎo)、市農(nóng)業(yè)局、財(cái)政局、勞動(dòng)局、工會(huì)等承辦單位到會(huì)，大會(huì)還邀請(qǐng)了茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員、獲獎(jiǎng)企業(yè)代表及制茶能手共50多人參加了表彰會(huì)。會(huì)議由市農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)楊濤主持，副市長(zhǎng)施曷寶宣讀了獲獎(jiǎng)企業(yè)和人員名單。張祖輝、吳水生等15名制茶師傅獲制茶能手稱(chēng)號(hào)，建陽(yáng)市水吉市頭茶廠(chǎng)獲一等獎(jiǎng)，建陽(yáng)市上乾生韻茶廠(chǎng)、福建省京泰茶業(yè)有限公司獲二等獎(jiǎng)，建陽(yáng)市百丈山茶業(yè)有限公司、福建武夷丘苑茶業(yè)有限公司等5家企業(yè)獲三等獎(jiǎng)。
市委副書(shū)記胡宗禮向獲獎(jiǎng)企業(yè)和制茶能手表示祝賀，希望各獲獎(jiǎng)企業(yè)、選手再接再厲，再創(chuàng)輝煌。通過(guò)比賽為建陽(yáng)市各茶企業(yè)相互交流、相互學(xué)習(xí)，提升建陽(yáng)茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力搭建了一個(gè)很好的平臺(tái)。有利于提高各茶企水仙茶制作工藝水平、對(duì)建陽(yáng)茶葉品牌建設(shè)起到顯著的推動(dòng)作用。他同時(shí)勉勵(lì)所有參賽茶企，為繼續(xù)推進(jìn)建陽(yáng)茶葉發(fā)展做出努力。
應(yīng)邀出席表彰會(huì)的武夷山琪明茶葉研究所所長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)著名的評(píng)茶師王順明先生對(duì)選手們制作的毛茶進(jìn)行了逐一點(diǎn)評(píng)，認(rèn)為近年來(lái)建陽(yáng)茶葉品質(zhì)提升明顯，并與武夷山靠攏，其制茶水平與武夷山師傅比起來(lái)也不遑多讓。
