信陽毛尖是中國十大名茶之一
很多人說信陽茶市走過了順風順水的二十年之后終于遭遇瓶頸。從信陽茶農趙凡國在鄭州擺擂斗茶，再到網友通過微博微信幫信陽茶農賣出3767斤白露茶，以前風生水起的信陽茶葉為何每況愈下，是“泡爺”們少了，還是信陽茶葉市場本身出現了問題?
此地有名茶
唐代，茶圣陸羽把全國產茶地分為八大茶區(qū)，將信陽納入淮南茶區(qū)，并在《茶經·八之出》中寫道：“淮南以光州上”。到了宋代，信陽茶區(qū)不斷擴大，茶葉產量不斷增加，已達10萬斤。蘇東坡盛贊：“淮南茶，信陽第一”。清朝時，信陽已有6個縣區(qū)產茶，茶產業(yè)空前繁榮。新中國成立后，信陽茶區(qū)經歷了幾次發(fā)展高潮，到2014年全市茶園面積達到210萬畝。
“信陽市位于淮河上游、大別山北麓，屬于南北氣候過渡帶，非常適宜茶樹生長。茶，是美麗信陽構建的核心元素，是“山水信陽，美麗茶鄉(xiāng)”的重要載體和鮮明符號，是信陽生態(tài)魅力的集中體現。”信陽市市長喬新江在第十一屆中國茶葉經濟年會上如此介紹。
最新的數據顯示，信陽市擁有信陽毛尖、信陽紅兩大茶葉公共品牌和7個中國馳名商標，茶葉企業(yè)1000多家，中國百強茶企業(yè)6家，注冊茶葉品牌200多個。在2014年，信陽全市茶園面積達210萬畝，總產量超過6萬噸，總產值達90億元。
誰砸了信陽毛尖的牌子
2015年，信陽茶農趙凡國一直在堅持做一件事情，就是在鄭州繼續(xù)“擺擂”，希望以這種方式，扭轉市場上對信陽毛尖“小渾淡”(芽小、湯渾、味淡)的印象。這么長時間，他貼時間貼茶葉，目的就是一個，“想讓人了解真正的信陽毛尖。”
真正的信陽毛尖是什么樣子的?今年70歲的劉祥國，是信陽光州茶業(yè)專業(yè)合作社理事長，也是潢川光州茶業(yè)有限責任公司董事長。
在他看來，在上世紀90年代以前，鄭州人很少喝信陽毛尖，到上世紀90年代中后期，鄭州才成為信陽毛尖的一個重要市場，而當時他們這些“元老”把眼光放到外地，等到重視起來的時候，發(fā)現鄭州市場早已被“小渾淡”占領了。
上世紀90年代之前，傳統(tǒng)的信陽毛尖一直堅持一芽一葉，湯清味醇，這種情況發(fā)生改變，是1996年前后。
他說，傳統(tǒng)信陽毛尖本來一直是手工制茶，到1996年前后，由于大量人員外出打工，導致制茶人手嚴重不足，再加上當時開始流行機械化，而信陽毛尖引入的機械，用的多是龍井和六安瓜片的工藝，由于在外形和制作上有差別，導致很多掌握不了工藝的茶農制作出了大量的渾湯茶，雖然后來信陽毛尖有了自己的機械，但這種情況仍舊難以改觀。
到了近幾年，為了追求外形好看，茶商們開始大量收購獨芽茶，導致后來漸漸形成了“小渾淡”的標準。
“茶客”不再只是追求喝
過去國人對于品質、品牌，還有文化附加值、品味等這些東西還沒有明確的意識，即使是一些自產自銷、作坊式的小店也能存活下來，因為開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，雖然茶在其中站末位，不是最重要的，但依然是生活必需品。
一位熱衷飲茶的網友這樣認為，“作坊式的茶葉店，因為沒有品質保證，不能讓消費者感受到茶葉可以帶給他們除了能用來"喝"這個價值之外的東西，滿足不了消費者的需求，就只能退出市場。”
以次充好、以假亂真是名茶普遍面臨的一個問題。如何解決?整合中小型企業(yè)、實現規(guī)模發(fā)展、增強企業(yè)實力和市場競爭力。建立多途徑、多元化的投資機構和機制，鼓勵和引導一些規(guī)模較大、條件較好的茶場、茶葉公司采取引資、合資合股、合營等形式，組件茶葉銷售集團或股份公司。推出“帶頭大哥”組團發(fā)展，無疑是一個行之有效的辦法。
信陽當地政府已經在通過一家龍頭企業(yè)對全市茶葉資源進行整合，統(tǒng)一名茶信陽毛尖的檢測和認證，并建立全國名茶集散地，向全國分銷。
在建設中的信陽國際茶城，河南信陽五云茶葉(集團)有限公司正在承擔這樣一個角色。
企業(yè)負責人稱，該公司將整合當地茶葉種植、生產、銷售等各種資源，成立更大的企業(yè)集團，并且建立國家級的茶葉食品檢測中心，統(tǒng)一茶葉質量、品質的檢測檢驗，統(tǒng)一“信陽毛尖”商標的使用，使信陽毛尖繼續(xù)走名優(yōu)茶的高端路子。
除了賣茶還能做點啥?
“延伸茶產業(yè)鏈，深度開發(fā)和綜合利用信陽茶葉是信陽茶產業(yè)未來發(fā)展的方向，也是如今市場多元化形勢下，信陽茶產業(yè)發(fā)展的必然趨勢。” 信陽茶葉市場董事長李建軍稱，自“信陽紅”成功研發(fā)之后，信陽越來越多的茶企業(yè)都在延伸產業(yè)鏈，如信陽毛尖集團旗下的信陽五云茶業(yè)科技發(fā)展有限公司以信陽茶提取物為原料研發(fā)了蜂蜜涼茶、功能性飲料茶能等，羅山縣靈山茶葉公司將信陽紅茶和宜賓五糧型酒基結合調配了信陽紅茶酒。
李建軍同時認為信陽的名山秀水，大多與茶有千絲萬縷的聯系，與信陽茶文化相映成輝。“以茶促旅，以旅促茶”，對發(fā)展全市的茶葉和旅游事業(yè)將有著不可估量的作用。
“想要做成和肯德基一樣復制模式的茶葉加盟店應該把體驗做成銷售中的重要環(huán)節(jié)，即便這種體驗具有很強的功利色彩。”
茶業(yè)方面一位專家稱，茶行業(yè)現在把“體驗”作為重要的營銷策略，體驗式的經營策略也是一種適應市場節(jié)奏的創(chuàng)新。
開茶葉基地旅游生態(tài)園是讓游客從紛繁復雜、快節(jié)奏的都市生活中解脫出來，體驗茶山的優(yōu)美環(huán)境和傳說中超凡脫俗、沉靜優(yōu)雅的茶文化。
互聯網時代的茶業(yè)銷售怎么賣
一份調查報告顯示，目前茶葉的網絡營銷主要有兩種形態(tài)。一種是建立宣傳公司的網站，能達到宣傳產品、促進銷售的目的，這主要適用于實力茶企的品牌建設;另一種是通過茶葉行業(yè)網站如淘寶網之類的網絡交易平臺宣傳公司及產品，這適用于小茶企，主要是為了拉動銷售。
很多茶企都對于網絡營銷持肯定的態(tài)度。但大多茶企負責人也不約而同地談及對網絡營銷存在的疑慮。
畢竟茶葉是一種飲品，口感和韻味變化多端，文字描述往往千篇一律，很難體現出本身商品的特點和優(yōu)勢，也就無法從眾多商家中脫穎而出。而店面銷售，客戶可以直接地品嘗茶葉，從這個角度來說，茶葉這種商品的特殊性決定其不適用網絡營銷。
因此，目前只會講網絡作為銷售的補充渠道。
“盡管電子商務很火，但現在進入的話不是一個最好的選擇，除了要了解電子商務是怎么運作的之外，你還要能承受一定的代價。”鄭州天香茶文化傳播有限公司總經理劉建引入天貓“爆款”的概念，他說，拿來做爆款的茶葉常常是賠錢的，是想起到“導流”的效果。
“店鋪里面不可能只有一款茶葉，還有其他的，顧客就有一定概率去選擇別的茶葉，而你則要經受住爆款帶來的代價。”
劉建說，現在講的“微營銷”并非只是在微信和網絡上簡單販賣，跨界進行資源整合的營銷模式，早有人提出，但做出來的很少，“在網上，普洱大紅袍賣得最好，信陽毛尖排名十大名茶之列，位置卻很尷尬，需要思考的事情還有很多。”
“信陽當地政府也對毛尖下了很大工夫，但還是走不出河南，這與運輸、口感等都有關系。論適應性，比不上普洱，論口感比不上鐵觀音，論顏色的吸引力，比不上紅茶。”劉建說，盡管之前他對互聯網已經有一些了解，但仍然沒有做好進入的準備，“但并不代表這個思路是不對的。”
創(chuàng)新才能賣出好茶
要做到成功的創(chuàng)新經營就必須真正懂得茶，中國茶具有幾千年的歷史，它吸收中國這片土地的山川靈氣，骨子里也早已經具有中國人的性格基因，它具有一種默然、神秘的東方之美，這在中國茶藝中有充分體現，是在喝茶中需要體驗到的內容。
自由也是中國茶之美的重要部分，與茶靜坐在一起，無論誰都不會只拘泥于喝茶這件事，你的思想和靈魂是自由的，一瞬即恒遠。
這是中國茶的精神。在茶行業(yè)的創(chuàng)新經營中要學會這種精神，沒有什么不可能，不要局限在傳統(tǒng)中，暫時拋開喝茶這件事，站在更高的地方，采用陌生化的手法做好創(chuàng)新經營。
讓人欣慰的是，當地政府對茶產業(yè)發(fā)展給予了相當程度的資金支持，對成功在主板和創(chuàng)業(yè)板上市的茶企業(yè)，市政府將一次性給予100萬元的獎勵。鼓勵各級茶企業(yè)以多種形式積極參加由市政府組織的博覽會、展銷會、推介會等國內外各類茶葉展會，凡自籌資金積極參展并取得顯著成效的企業(yè)，市政府一次性獎勵3萬元-8萬元。
被評為“中國馳名商標”、“中國名牌農產品”的茶企業(yè)一次性給予50萬元獎勵。被評為“河南省名牌農產品”或“河南省著名商標”的茶企業(yè)，一次性給予10萬元獎勵。
作者：宋向樂
