從2005年大益改制，到2015年寒流席卷，普洱茶一路磕磕絆絆走過了十個年頭。在這十年里，普洱茶有過一筒百萬的光輝歷史，也有過07年、15年兩次自由落體似的暴跌，被茶界人士稱為“瘋狂的普洱”。然而，“瘋狂的普洱”背后，更多的是資本逐利所為，并非普洱茶價值的真實(shí)體現(xiàn)。2015年，越來越多的理性聲音開始響起，普洱茶回歸品飲逐漸成為了主旋律。
茶資訊團(tuán)隊(duì)聯(lián)合行業(yè)資深人士王斌、者偉，在2016新年伊始隆重推出專題報道《瘋狂的普洱茶：十年風(fēng)云錄》，深入普洱茶產(chǎn)業(yè)鏈，挖掘剖析“瘋狂的普洱”背后那些鮮為人知的故事。
【正文】
2015年已經(jīng)過去?；厥走@一年，經(jīng)濟(jì)的“寒流”影響了中國的很多行業(yè)，許多大宗商品價格跌勢綿綿。此前形勢一片大好的普洱茶也遭遇到了“冷空氣”的襲擊，無論是高端古樹茶還是普通的臺地茶都受到牽連，價格出現(xiàn)了下滑。
作為普洱茶產(chǎn)業(yè)鏈第一端的茶農(nóng)他們受到的影響有多大?曾歷過2007年崩盤和08年、09年的低迷之后，面對此次價格下跌的倪端，茶農(nóng)在想什么?如果再來一次大幅度下跌，他們有什么辦法應(yīng)對呢?
手持搖錢樹 生活無大起色
普洱茶價格自2007年崩盤之后，市場經(jīng)過調(diào)整，在10年復(fù)蘇，并且在12年進(jìn)入上升，14年下半年拐頭向下，幾年間價格的大幅波動，有人賺得盆滿缽滿、金玉滿堂，也有人跌得焦頭爛額、傾家蕩產(chǎn)。隨著普洱茶跳動的曲線，世代面朝黃土背朝天的茶農(nóng)也成為媒體熱議的話題，穿名牌、開名車、吃山珍、住豪宅成為普洱茶農(nóng)們背負(fù)的符號，但真如此嗎?
“在整個普洱茶市場中，賣茶最辛苦、賺錢最少的就是我們茶農(nóng)。”家住版納勐臘縣象明鄉(xiāng)曼松村的王平很有感嘆地說，他們周邊的茶農(nóng)賺大錢的情況很少，“我家茶一年產(chǎn)量六七百斤，近幾年的銷售不成問題，但是，我們的收入僅是夠家庭開銷，這幾年積蓄都沒有增加，要說買豪車建豪宅，我覺得基本是不能夠的。” 王平介紹，今年自家的曼松小樹茶價格下降的幅度很小，“以前賣1200，今年賣1100，1000塊，象曼松這樣的品牌還是屬于稀缺資源，市場的需求還不錯，上山來購買的散客還比較多。”同時，曼松古樹茶的價格更是堅(jiān)挺。
確實(shí)，班章等古樹茶近幾年來價格一直出現(xiàn)上漲，盡管今年出現(xiàn)了一些松動，但仍維持在高位。“冰島今年價格沒有去年的好，去年賣三、五千，今年跌了幾百塊。”臨滄雙江縣冰島村壩歪寨的云美說，對于品質(zhì)好的高端古樹茶，價格沒有降，降的只是一般的大眾貨。“我自己的幾百斤古樹茶基本都能賣完，好的產(chǎn)品不愁賣，只是價格今年上不去。”既然這樣，為什么茶農(nóng)守著古樹茶這樣的“搖錢樹”還賺不到錢呢?
“要看產(chǎn)量和銷量呀，我們哪里能跟班章比呢，他們產(chǎn)量大、價格高，這幾年雖然價格漲，但我們產(chǎn)量不高，收入也就少。” 王平顯得有些無奈，他說，自己還算好的，在他們村周邊有些地方的山頭茶，價格就下降比較大，20%--30%的幅度都是比較常見。“班章是一年的收入過上好幾年，而我們就是一年的收入過一年。” 王平表示，他周邊的茶農(nóng)幾乎都是這樣。云美也有同樣的感受，她說，自己生活上并沒有出現(xiàn)較大的改變，相反，她發(fā)現(xiàn)，今年的苗頭有些不對。“去年寨子上趕街的人相當(dāng)多，今年人少了，去年來寨子看茶葉的人比今年多多了，城里飯店里的人也少了很多，這對我們的生活還是有影響的。”二人還有一個共同的感受就是，今年種植普洱茶的成本在提高，就以請小工的費(fèi)用為例，去年80塊一天，今年每天開120—150元/人。
據(jù)了解，除了班章、冰島與昔歸等少數(shù)村寨成為“瘋狂的山頭”之外，其他茶寨的茶農(nóng)們并沒有賣到炒作的天價，價格只是隨行就市的小幅上漲。而上述三地茶農(nóng)加起來都不超過1萬人，但這群人在數(shù)量上還抵不上云南上百萬茶農(nóng)總?cè)藬?shù)的零頭。“瘋狂普洱茶”并不瘋狂，多數(shù)茶農(nóng)生計(jì)困難，少數(shù)“山頭茶、古樹茶”受熱捧的現(xiàn)象完全讓人們產(chǎn)生了誤解。
寒潮如再來 茶農(nóng)應(yīng)對無術(shù)
其實(shí)，除稀缺資源古樹茶外，大家別忘記了，占云南茶葉產(chǎn)量99%的臺地茶卻與古樹茶反差巨大，望塵莫及，大部分的臺地茶根本賣不起好價錢，今年更是雪上加霜。“產(chǎn)量上升，價格下滑，我們這里喬木茶的價格下滑很多，和去年比下滑了40%以上。” 普洱惠民鄉(xiāng)芒景村上寨的茶農(nóng)恩紅對明年喬木茶的價格非常擔(dān)憂，“不會好，可能還會往下滑。” 云美、王平對自己區(qū)域臺地茶的走勢也很憂慮，云美介紹，她們冰島鄉(xiāng)附近的臺地茶的價格今年跌得厲害，差不多跌了一半以上。
王平說，他周邊很多茶農(nóng)除了有部分古樹茶外，都大量種植了喬木茶，“我們周邊村的臺地茶產(chǎn)量一年一年增加，但價格下滑很厲害，原來賣一兩百元的，今年只賣四五十，好的七八十左右，價格下滑非常厲害，被砍了一半還要多。” 不難看出，盡管古樹茶價格不錯，但占較大部分的臺地茶價格卻和“白菜價”差不多，還不斷下跌，大多數(shù)茶農(nóng)的生活自然難以出現(xiàn)好的改變。
在古樹茶價格高位震蕩的蒙蔽之下，臺地茶的價格走勢或許透露出更大的隱憂。今年班章的價格已經(jīng)出現(xiàn)了松動，萬一帶動古樹茶的價格突轉(zhuǎn)直下，07年的那一場“災(zāi)難”再一次出現(xiàn)，茶農(nóng)將會如何應(yīng)對呢?聽到這個問題，恩紅沉默很久，然后“呵、呵…”笑了笑，“先把茶存起來，等待價格好了以后再賣。” 恩紅表示，普洱茶有個好的特性就是不怕放，“我們茶農(nóng)靠天吃飯，哎呀，價格要掉，也沒有辦法。” 云美也采用同樣的辦法，“對于普洱茶來說，是適合儲藏起來的，先放起來再賣，普洱茶越存越好噻。”相比之下，王平的辦法就更直接了，“把價格壓到最低，壓到自己的成本價，降價也要賣出去。”他說，根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)，只要是大幅降價還是能銷售出去的。當(dāng)然，他也采取上網(wǎng)營銷的辦法，希望能打開一些銷路。在和許多茶農(nóng)的交流中，他們對茶價下跌無可奈何，而且準(zhǔn)備不足，沒有更對的應(yīng)對手段。
可見，當(dāng)茶農(nóng)僅僅是普洱茶原料的提供者的時候，他們是絕對的弱者。更為嚴(yán)峻的是，如果普洱茶再次進(jìn)入低迷時期，茶農(nóng)們原本拮據(jù)的日子將更加窘迫。不敢想象，之前膠農(nóng)、咖農(nóng)砍掉橡膠樹、咖啡樹的現(xiàn)象會不會出現(xiàn)在普洱茶農(nóng)的身上，那將是對整個產(chǎn)業(yè)的極大的傷害。
“我們得好好思考思考‘瘋狂’普洱茶的背后為何茶農(nóng)還生活于水生火熱之中，普洱茶行業(yè)的各角色要怎么辦?”有業(yè)內(nèi)人士指出，茶農(nóng)作為普洱茶原料供給的最基礎(chǔ)與最關(guān)鍵一環(huán)，輿論要積極引導(dǎo)他們理性看待普洱茶，要平穩(wěn)發(fā)展不要天價，“山頭茶是不可能成為普洱茶的標(biāo)桿。”同時，政府和有實(shí)力的企業(yè)要把農(nóng)村規(guī)模不大、效益不高、分散經(jīng)營的“單兵作戰(zhàn)”的茶農(nóng)聯(lián)合起來，向規(guī)模較大、效益顯著、集中生產(chǎn)經(jīng)營的“集團(tuán)作戰(zhàn)”轉(zhuǎn)變，加大信息的透明和預(yù)測，指導(dǎo)茶農(nóng)種植、技術(shù)推廣和生產(chǎn)過程監(jiān)督等。
