圖為安溪鐵觀音制茶工藝大師陳兩固自家生態(tài)茶園中。 黃東華 攝
(郭斌 林永傳)22日，一場別具特色的傳統(tǒng)鐵觀音品茶會在“中國茶葉第一鎮(zhèn)”——福建安溪感德鎮(zhèn)舉行。
品茶會上，一款由安溪鐵觀音制茶工藝大師陳兩固推出的大師茶品“野實”得到了大家的一致贊賞。經(jīng)由鐵觀音傳統(tǒng)制作技藝加工烘焙而成的“野實”，茶湯色金黃，入口甘滑飽滿，香韻悠長，令人回味無窮。茶香與茶韻相溶相生，讓在場所有茶人、茶客為之傾倒。
“這款‘野實茶’原料采摘自天然野生茶樹林，經(jīng)人工采摘，以安溪鐵觀音傳統(tǒng)制作技藝精心加工，復(fù)原了古時‘野味’十足的茶葉。”陳兩固對記者表示，自神農(nóng)時代起，茶樹就由野生漸漸被人類所馴種，為人類所用。后來，越來越多的茶農(nóng)將茶樹種植于園地中，實施精致化管理，茶樹的“野味”日趨淡化。
野生茶的品質(zhì)如此之妙，茶山上、茶園里的鐵觀音是否也能做到?陳兩固大受啟發(fā)，與福建農(nóng)林大學(xué)合作共建，開始在合作社的茶園里搞起實驗。在茶樹四周梯次種植櫻花、桑葚、香樟樹等喬木;間作種植山桔子、桂花、木薯等灌木;交織種植平托花生、金銀花等藤本植物;梯壁種植或保留鬼針草、黃花菜、百喜草、蒲公英、芒萁蘆葦?shù)雀鞣N草本;茶樹高1米左右，長得枝葉肥厚，形成“森林與茶園在空間上合理搭配”狀態(tài)，打造茶園大生態(tài)“一翠三綠”景象，締造“茶在草木中”的生態(tài)發(fā)展模式。
“由這種模式種植出來的鐵觀音茶，由于品質(zhì)突出，茶葉價格得以大幅提升，毛茶單價可達(dá)每斤200元，大大提高了經(jīng)濟(jì)效益。”陳兩固高興地說。
安溪縣是“中國第一產(chǎn)茶縣”。目前，該縣茶園面積60萬畝，年產(chǎn)茶葉6.8萬噸，涉茶產(chǎn)值158億元，全縣有80多萬人受益于茶產(chǎn)業(yè)。
“富口袋也要護(hù)生態(tài)!”，作為“中國茶葉第一鎮(zhèn)”的感德鎮(zhèn)鎮(zhèn)長陳志明對記者說：“在茶山上營造一個類野生的種植環(huán)境，讓茶樹自由生長，此舉也叫草生栽培管理模式，這是感德鎮(zhèn)在大力推廣的茶園生態(tài)保護(hù)的一大舉措。”
陳志明表示，近年來，感德鎮(zhèn)大力推廣實施茶園生態(tài)修復(fù)工程，采取帶狀退茶還林、茶樹留高和梯壁留草等措施，建設(shè)茶園草生栽培管理模式示范片5000畝。同時，建立茶園防護(hù)林帶與景觀林帶，實行茶園套種桂花、櫻花等珍貴樹種，綠化美化茶園，提高茶葉品質(zhì)，走出了一條經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益、社會效益相統(tǒng)一的可持續(xù)發(fā)展道路。
安溪縣政府相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，從2011年開始，安溪每年實施茶園土壤改良2萬畝以上，隨著測土配方施肥，梯壁留草、茶樹留高，種植黃花菜等固土植被，補(bǔ)充茶樹蛋白質(zhì)，茶園套種綠肥等一系列生態(tài)保護(hù)措施的推廣，安溪生態(tài)保護(hù)建設(shè)將更上一臺階。(完)
