潮州工夫茶歷史悠久，是獨具地方特色的文化標志。但目前還沒有相關(guān)的國家標準、行業(yè)標準和地方標準，這給工夫茶的推廣帶來了一些麻煩。11月27日，潮州市工夫茶標準聯(lián)盟正式成立。旨在通過開展學術(shù)活動，制定推廣工夫茶相關(guān)標準，從而為搶占市場話語權(quán)打下基礎(chǔ)。
潮州工夫茶不僅有了沖泡標準21式，還將全面推廣。27日，潮州市工夫茶標準聯(lián)盟成立。該聯(lián)盟將通過開展工夫茶標準化學術(shù)活動，制訂推廣工夫茶聯(lián)盟標準，提高行業(yè)整體質(zhì)量水平，為搶占市場標準話語權(quán)打下基礎(chǔ)。
潮州工夫茶歷史悠久，是獨具地方特色的文化標志，于2008年入選第二批國家級非遺代表性名錄。但目前還沒有工夫茶國家標準、行業(yè)標準和地方標準。成立潮州市工夫茶標準聯(lián)盟，再制訂聯(lián)盟標準，有利于以標準的統(tǒng)一性、協(xié)調(diào)性、一致性，來繼承傳統(tǒng)和發(fā)展創(chuàng)新潮州工夫茶。今后可通過把聯(lián)盟標準上升為地方標準、行業(yè)標準和國家標準，從而掌握工夫茶標準的主導(dǎo)權(quán)、制高點，搶占市場話語權(quán)。
據(jù)介紹，潮州市工夫茶標準聯(lián)盟由潮州相關(guān)茶葉企業(yè)、院校、研究機構(gòu)及協(xié)會資源組成，采用“政府+標準聯(lián)盟+企業(yè)專家”的機制，開展工夫茶標準化工作和學術(shù)活動，制訂并發(fā)布工夫茶聯(lián)盟標準，由聯(lián)盟內(nèi)各成員共同執(zhí)行，并在潮州市范圍內(nèi)茶藝行業(yè)中推廣執(zhí)行。今年4月，“潮州工夫茶藝”標準化的技術(shù)規(guī)程正式出爐，共21道程序。
據(jù)了解，該聯(lián)盟計劃在明年2月底前完成“茶器四寶”等基礎(chǔ)標準的制訂，確定工夫茶標準體系框架結(jié)構(gòu)，并于同年完成全部工夫茶標準體系并評審發(fā)布。
