“每一粒安溪鐵觀音都要好好喝，好好珍惜，絕不能浪費(fèi)。”近日，在參加祥華鄉(xiāng)2015年海絲知音·安溪鐵觀音制作精英挑戰(zhàn)賽后，茶客深有感觸地說。
當(dāng)天，在安溪縣祥華鄉(xiāng)創(chuàng)興茶葉專業(yè)合作社，來自全國的260多位茶客參加了活動，其中有22名茶客獨(dú)立完成了安溪鐵觀音的全程制作。他們制作的茶葉經(jīng)專業(yè)評茶師評審，決出一、二、三等獎。
“初制精英挑戰(zhàn)賽選手來自全國各地，他們都經(jīng)營安溪鐵觀音。”合作社負(fù)責(zé)人詹興木說，有的挑戰(zhàn)選手原先并不熟悉安溪鐵觀音的制作過程，參加挑戰(zhàn)賽后對安溪鐵觀音的生長環(huán)境、香氣形成、制作工序等都有很深的認(rèn)識。
活動現(xiàn)場，安溪鐵觀音專家、安溪鐵觀音研究院院長、國家一級評茶師陳水潮還為茶客講解安溪鐵觀音知識。來自寧德的茶客吳志堅說，活動讓他感受了安溪鐵觀音神奇的香韻，“深深愛上她了”。
“品評、制作安溪鐵觀音精英挑戰(zhàn)賽，讓所有參加活動的茶客親身體驗制茶全過程，全面認(rèn)識安溪鐵觀音的獨(dú)特魅力，增加認(rèn)同感，提高忠誠度。”祥華鄉(xiāng)黨委書記李清泉說，把茶客們請進(jìn)來，與茶農(nóng)交流，還能引導(dǎo)涉茶人員樹立“傳統(tǒng)就是經(jīng)典、好手制好茶、好茶賣好價”的信念。”
