其實(shí)，藤條茶是背負(fù)“瘋狂追求產(chǎn)量與過(guò)度采摘之典型”的罵名進(jìn)入人們視野的。
很多專家、學(xué)者看到采摘后的藤條茶樹(shù)，非常震驚，認(rèn)為這是一種殺雞取卵、掠奪式的采摘行為。而茶農(nóng)給茶樹(shù)松土、除草、施肥，也被指責(zé)為片面追求產(chǎn)量，會(huì)導(dǎo)致茶葉品質(zhì)嚴(yán)重下降。
“茶樹(shù)不采不發(fā)，越采越發(fā)，但光采不養(yǎng)，就會(huì)造成過(guò)度采摘，不但使茶葉品質(zhì)下降，也會(huì)大傷茶樹(shù)元?dú)?，甚至?xí)?dǎo)致其衰亡。云南先民在長(zhǎng)期種茶的實(shí)踐中總結(jié)出一套適合云南大葉種喬木型茶樹(shù)的采養(yǎng)方式，一方面保證了產(chǎn)量，另一方面又通過(guò)各種養(yǎng)護(hù)手段，保證了茶樹(shù)的旺盛生機(jī)，這就是云南特有的藤條茶采養(yǎng)方式。”長(zhǎng)期耕耘在茶葉種植與加工第一線，對(duì)藤條茶有深入研究的普洱市資深茶人李琨說(shuō)。
建國(guó)以來(lái)，云南茶葉大規(guī)模生產(chǎn)與現(xiàn)代豐產(chǎn)茶園理論接軌，普洱茶的傳統(tǒng)采養(yǎng)模式被拋棄，采用了追求產(chǎn)量、賣(mài)相、嫩度的綠茶化茶園管理模式，一片片老茶園被臺(tái)刈改造成豐產(chǎn)茶園，同時(shí)大面積定植臺(tái)地茶。2003年，普洱茶興起，隨著原生態(tài)與古樹(shù)茶的價(jià)值被挖掘出來(lái)，云南茶葉又走向了矯枉過(guò)正的另一個(gè)極端，茶樹(shù)越少人工干預(yù)越好，不施肥、不修枝葉，讓其在大自然的環(huán)境里任其生長(zhǎng)。但所謂的不干預(yù)理論，在古樹(shù)茶緊俏的今天，在追求靠產(chǎn)量來(lái)?yè)Q取短期利益最大化的茶農(nóng)面前是行不通的。這樣一來(lái)藤條茶這種云南傳統(tǒng)的采養(yǎng)方式就到了隆重登場(chǎng)唱主角的時(shí)候了，因其兼顧了產(chǎn)量與養(yǎng)樹(shù)的統(tǒng)一，能讓廣大茶農(nóng)學(xué)會(huì)正確地、科學(xué)地干預(yù)茶園，在兼顧品質(zhì)、產(chǎn)量與可持續(xù)開(kāi)發(fā)的前提下探討云茶產(chǎn)業(yè)大開(kāi)發(fā)之全新路徑。
將老烏山打造成全球最大的云南傳統(tǒng)采養(yǎng)茶區(qū)，不但能為藤條茶正名，也是探索一種區(qū)別于自然放養(yǎng)與過(guò)度開(kāi)發(fā)利用的第三種茶樹(shù)開(kāi)發(fā)利用模式。
