第三屆“浙茶杯”優(yōu)質(zhì)紅茶評比日前在杭州揭曉，三門(mén)綠毫茶葉專(zhuān)業(yè)合作社選送的“太師峰”牌仙子紅茶，以?xún)?yōu)良的品質(zhì)在參評的眾多產(chǎn)品中脫穎而出，榮獲金獎。這也是臺州市唯一獲此殊榮的紅茶。至此，“太師峰”牌仙子紅茶已三屆蟬聯(lián)金獎。
三門(mén)綠毫茶葉專(zhuān)業(yè)合作社成立于2002年10月，現有社員32戶(hù)，建有種植基地2000多畝，位于海拔680多米的高山，土壤肥沃，空氣清新，云霧繚繞，雨水充沛，環(huán)境優(yōu)越，無(wú)污染，種植的茶葉富含氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等元素。
該合作社制定了國內首個(gè)《天然花香綠茶企業(yè)標準》，在生產(chǎn)中嚴格按照這個(gè)標準與國家綠色食品操作規程和要求，實(shí)行標準化、綠色種植，防病采用低毒高效茶葉專(zhuān)用農藥，追肥使用農家肥等有機肥料，確保茶葉安全；加強管理，抓住施肥、培土、除草、剪枝、防病等各個(gè)環(huán)節，做好防凍保暖工作，提高了茶葉質(zhì)量和產(chǎn)量。“綠毫”茶葉先后榮獲中國寧波國際茶文化節銀獎、第二屆“國飲”杯全國名優(yōu)茶評比一等獎、中國濟南第三屆國際茶博會(huì )金獎、連續六屆獲省農博會(huì )金獎等榮譽(yù)稱(chēng)號。同時(shí)，該合作社與中國農科院茶葉研究所、浙江大學(xué)建立了科研合作關(guān)系，從2010年開(kāi)始開(kāi)展仙子紅茶加工技術(shù)研究，經(jīng)過(guò)3年努力，巧妙運用練青技術(shù)，研制出天然花香“太師峰”牌仙子紅茶。
三門(mén)綠毫茶葉專(zhuān)業(yè)合作理事長(cháng)胡善樹(shù)介紹說(shuō)：“‘太師峰’牌仙子紅茶以?xún)?yōu)質(zhì)幼嫩鮮葉為原料，采用獨創(chuàng )的練青技術(shù)和扁形工藝，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序精制而成，其條索緊致顯毫，色澤烏潤，湯色紅艷明亮，口感甜醇厚樸，香氣高長(cháng)，帶有濃郁的花果香。”據專(zhuān)家介紹，茶葉內含有茶黃素，具有提神消疲、抗氧化、降血脂、健胃、舒張血管、防癌等作用。
據了解，第三屆“浙茶杯”優(yōu)質(zhì)紅茶評比由浙江省供銷(xiāo)社、茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )、微茶樓文化發(fā)展協(xié)會(huì )聯(lián)合舉辦，共有100個(gè)紅茶產(chǎn)品參加推選活動(dòng)。根據《優(yōu)質(zhì)紅茶推選規則》，組委會(huì )按編號對參選紅茶產(chǎn)品進(jìn)行感官品質(zhì)和品牌建設兩方面評定，并經(jīng)國家茶葉質(zhì)量監督檢驗中心進(jìn)行理化檢測，按總分由高到低產(chǎn)生70個(gè)獲獎產(chǎn)品，其中金、銀獎各10個(gè)，優(yōu)勝獎50個(gè)。
