茶葉消費群體年輕化趨勢更加明顯，80、90后漸成消費主力；茶葉外銷(xiāo)將繼續擴大，預計全國茶葉出口量將止跌回升。此外，隨著(zhù)越來(lái)越多的茶企進(jìn)入資本市場(chǎng)，金融對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響不斷加強。推動(dòng)云茶繼續穩步快速發(fā)展，應該更多關(guān)注這些新情況、新勢頭，用好資本的正向力量。
現在目前市場(chǎng)上，高價(jià)茶價(jià)格有所回落，生態(tài)留養茶、有機茶及新工藝生產(chǎn)的特色茶價(jià)格出現上漲；產(chǎn)品產(chǎn)值結構更加合理，綜合效益略有提升。然而從今年云茶春茶收倉的整體情況來(lái)看，形勢喜人。在國內外茶葉市場(chǎng)持續低迷的情況下，我省茶葉取得這樣的成績(jì)，說(shuō)明產(chǎn)業(yè)轉型升級顯現出了成效。
一直以來(lái)，我省致力于培育、打造、推廣高原特色農業(yè)品牌和名片，而云茶是云系列中極為重要的一系，如何繼續推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)轉型升級，將云茶做大做優(yōu)做強，助推我省高原特色農業(yè)，乃至全省經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展，是一個(gè)很重要的議題。
筆者認為，至少可以從茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶與生活三個(gè)維度考量云茶的發(fā)展壯大。茶深植于中國傳統文化，有著(zhù)獨特、優(yōu)雅的韻味。琴棋書(shū)畫(huà)與茶相互映襯，散發(fā)著(zhù) 濃烈的中華文化氣息。茶作為一種產(chǎn)業(yè)，要考慮產(chǎn)業(yè)鏈的完善、附加值的提升等，特別是要把握好茶與資本的結合。近些年的過(guò)度炒作，使得大量資本進(jìn)入該領(lǐng)域， 在促進(jìn)發(fā)展的同時(shí)也導致市場(chǎng)的大起大落。這其實(shí)是一種不正常的現象，讓市場(chǎng)回歸理性，就是要使茶回歸到一種日常飲品的地位。
厘清了思考的維度，云茶發(fā)展的維度也就更加清晰了。從茶文化的角度看，隨著(zhù)人們生活品質(zhì)的提高，其有著(zhù)廣闊的發(fā)展空間，包括從種植、采摘、制作到銷(xiāo)售、沖泡、品飲的全過(guò)程，都可以附著(zhù)上更多的文化含義，進(jìn)行符合云南特色的文化解讀，為源遠流長(cháng)的中國茶文化增添更多內涵。
從茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的角度看，根據《2015年全國春茶產(chǎn)銷(xiāo)形勢分析報告》，盡管電商化已成融合發(fā)展新趨勢，但由于線(xiàn)上交易存在味覺(jué)、嗅覺(jué)等感官體驗無(wú)法充分滿(mǎn) 足，品質(zhì)難以把控等問(wèn)題，實(shí)體店或現復蘇跡象；茶葉消費群體年輕化趨勢更加明顯，80、90后漸成消費主力；茶葉外銷(xiāo)將繼續擴大，預計全國茶葉出口量將止 跌回升。此外，隨著(zhù)越來(lái)越多的茶企進(jìn)入資本市場(chǎng)，金融對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響不斷加強。推動(dòng)云茶繼續穩步快速發(fā)展，應該更多關(guān)注這些新情況、新勢頭，用好資本 的正向力量。
從茶與生活的角度講，茶源于生活、附著(zhù)于生活，深刻地融入了人們生活。一片小小的茶葉可以有許多發(fā)展的路徑與空間，關(guān)系著(zhù)多少家庭的生計。種茶是農業(yè)，賣(mài) 茶是商業(yè)，開(kāi)茶樓屬于餐飲業(yè)，開(kāi)發(fā)茶的保健功能可能就是保健行業(yè)……如此觀(guān)之，云茶的發(fā)展，應該放在持續保障和改善民生，穩增長(cháng)、促就業(yè)，促進(jìn)農民增收致 富等維度去謀劃布局、整合推動(dòng)。
