3日上午，福建安溪虎邱鎮(zhèn)石山村，村民一大早便來到村委會(huì)，村會(huì)議室擠得滿滿當(dāng)當(dāng)，連走廊也站滿了人，村里跟過節(jié)一樣熱鬧。
原來，這一天，村里請(qǐng)來了安溪鐵觀音制茶工藝榮譽(yù)大師、國(guó)家級(jí)安溪鐵觀音(烏龍茶)非遺傳承人魏月德，安溪鐵觀音制茶工藝大師劉金龍、易長(zhǎng)青來給村民們講課，傳授安溪鐵觀音傳統(tǒng)制茶技藝。
“茶樹都是幾年樅？”“大家搖青都搖幾遍？”魏月德操著濃厚“地瓜腔”閩南語，跟鄉(xiāng)親們聊了起來。他從茶園管理、傳統(tǒng)制茶工藝方面入手，告訴石山村村民們茶樹不怕老，“石皮坑”鐵觀音老樅都是寶，要改變茶樹種植過密，茶樹過矮、沒有深翻種植習(xí)慣。還要大膽實(shí)驗(yàn)，精耕細(xì)作，用傳統(tǒng)工藝還原出神秘“石山韻”。
劉金龍從以舉源茶葉專業(yè)合作社為例，以切身經(jīng)驗(yàn)告訴茶農(nóng)們，要走集約化生產(chǎn)道路，通過茶園流轉(zhuǎn)，集中村里資金、人才、技術(shù)優(yōu)勢(shì)，運(yùn)作出“石山韻”品牌；易長(zhǎng)青則告訴茶農(nóng)們，“石山韻”是老一輩茶農(nóng)留下寶貴財(cái)富，要感恩“石皮坑”這塊神奇土地，感恩安溪鐵觀音茶樹讓村民過上好日子。
“回歸傳統(tǒng)技藝，走集約化生產(chǎn)，恢復(fù)‘石山韻’指日可待。”聽過大師講座，老茶人高分實(shí)很是激動(dòng)地說。據(jù)悉，下一步大師們還將與石山村茶農(nóng)“結(jié)對(duì)子”，通過“收徒弟”手把手傳授茶農(nóng)傳統(tǒng)制茶技藝。
虎邱鎮(zhèn)石山村，曾名“石皮坑”，其出產(chǎn)安溪鐵觀音，因神秘獨(dú)特“石山韻”一直為眾多茶人所追捧。該村正聯(lián)絡(luò)相關(guān)農(nóng)業(yè)部門，將開展常態(tài)化培訓(xùn)，改變茶農(nóng)觀念，提升制茶技藝，提升茶業(yè)效益，增加茶農(nóng)收入。目前該村正注冊(cè)成立“石山韻茶葉專業(yè)合作社”，旨在對(duì)全村茶園統(tǒng)一管理，引入“公司＋合作社＋茶農(nóng)”模式。還將通過策劃舉行茶事宣傳活動(dòng)等，期待“石山韻”煥發(fā)異彩。
