南茗佳人“韻·珍飲”已經有八年陳期，我珍藏它不過三年，到如今喜歡與日俱增，三日不飲都覺得失落無措，三年來，看著自己一點點變得沉靜安然，看著茶變得靜謐穩(wěn)重，生活似乎如水平淡，又仿佛是平靜下潛藏的暗涌，其實喜歡一款茶，也會慢慢變成它的樣子。
初遇南茗佳人“韻·珍飲”時，正值春日午后，茶臺上一盆綠葉滿披生機勃勃的藤蘿，我卻趴在茶桌上昏昏欲睡，朋友徑自拿著一餅茶開泡，我并未在意，她把茶湯送到我眼皮底下，出于禮貌順手端起喝了一口，有種獨特的香味，卻也僅此而已。
那時我并不十分了解普洱茶，卻也知道普洱茶是需要時間的，據(jù)說它會成長，長成別人認不出來的樣子，如同人。
當時出于怎樣的原因留下這批茶呢?印象已十分模糊，但不管怎樣，在往后的時光里，它成為我的小倉庫中不可或缺的一角。
第二次品嘗它時，它已有六年陳期，不再是當初青澀的鮮綠，變得純粹厚重，嗆口的新茶味一去不返，有淡淡的煙味，難得的是還保持著最初鋒利的山野之韻。
你看，這茶是不是如同人?緩慢而堅定的成長，沒有歲月可回頭，時光一往無前，我們不知明日會如何，卻依然要坦然前行，參悟世間百態(tài)，安慰自己的心，一切終將變得更好。佛說，人生是一場修行，茶何嘗不是在修行?在我們看不見的黑暗中，忍受孤獨，一點點轉化，普洱茶的魅力，大抵就在于我們無法預測它將會轉化成怎樣的模樣，只有將這片茶捧在手中飲入口中時，才知它到底有怎樣的芳華。
所以在千百種茶類中，唯有普洱，才能經受得住時光的考驗，連同這兩個字，也在歲月的雕琢下變得仿佛包裹著某種沉重的力量，喜歡普洱的人，多半亦是看遍世情想要靜心修行的人，人和茶的修行，旅途至少有個不離不棄的伴。
三年后的現(xiàn)在，我已在普洱茶圈中混混沌沌走過了五年，我的茶見證我的成長，而茶的成長，都蘊含在歲月沉淀之后所賦予的滋味中，一杯茶湯的滋味，用心，就能品出它的過往。
南茗佳人“韻·珍飲”，好茶不易得，且飲且珍惜，茶湯已是深邃的橙黃色，通透純澈，時間能夠過濾很多東西，尤其是茶，茶湯入口，質感飽滿豐厚，有種飽經歷練的滄桑厚重。
杯底有焦糖香，甜味誘人，三泡之后，有菌味逸出，原料采摘環(huán)境非常原始，高海拔，生態(tài)好，才能保存下來這種原始森林的味道，清新甘淳，帶著自然的野性，野韻之芳，品過難忘。
茶湯潤、淳，在口腔中流淌有潤滑感，喉嚨回味間有甘蔗甜香，質感豐潤，水路細膩，有厚重沉穩(wěn)之韻。
五六泡時，茶湯柔軟，淡淡的冰糖香流淌在喉嚨和呼吸間，如眺望遠山霧靄朦朧，隱隱約約仿佛蒙了一層面紗，山嵐霞光穿透霧氣，清透的撒了下來，韻味悠長，如余音繞梁。
我們常說，不忘初心，方得始終，世間諸多引誘，即便身處浮世，但心有猛虎細嗅薔薇，也是一種從容，茶亦如此，三年之后，我再回頭看這茶，依舊保持著最初的剛勁之味，卻能讓這厚積薄發(fā)的力量感沒有了最初的鋒利，變得圓潤，飽滿而不刺激，這大概就是時光的力量，溫潤，從容，卻又不可抗拒。
我們以為自己塑造了一款好茶，但茶，何嘗不是也改變了人?
本文作者是南茗佳人茶友“九月”，南茗佳人配圖
2015年7月29號
關于南茗佳人
南茗佳人是普洱茶界知名高級茶藝師、品茶師、普洱茶文化講師紅賓和董玥2012年共同創(chuàng)辦的普洱茶電商品牌，品牌總部位于云南昆明。品牌名引自蘇東坡的詩句“戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人”，由于普洱茶為南方名茶，故作南茗，另一方面，也寄托她“專為佳人做佳茗”的詩意情懷。茶友可加董董的個人微信(dydy800)一起分享交流。
