截至昨日，三和茶業(yè)2015年原產(chǎn)地安溪鐵觀音春茶已全線上市。本季春茶，在采摘和制作過程中，由于整體天氣狀況不理想，但在三和茶業(yè)合理調(diào)度、緊抓生產(chǎn)、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)的有力舉措下，依舊保證了三和茶一直以來的穩(wěn)定品質(zhì)以及熟悉的口感，讓每一片茶葉都經(jīng)得起愛茶人的細(xì)細(xì)品味。
■品質(zhì)先行科技興茶
三和茶業(yè)經(jīng)過多年的積淀，品牌影響力和美譽(yù)度得以口口相傳，而獨(dú)有的35000畝安溪原產(chǎn)地高山生態(tài)茶園、優(yōu)質(zhì)正味的原產(chǎn)地品格、強(qiáng)大的產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，都為三和茶業(yè)立足福建，走向全國(guó)乃至全球提供了強(qiáng)有力的保障。“茶業(yè)企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵就在于‘提高產(chǎn)品質(zhì)量、科技興茶’。”三和茶業(yè)如此表示。為此，三和茶業(yè)從基地建設(shè)—茶樹種植—茶園管理—原料采摘—初制加工—精制拼配—分裝出廠整個(gè)過程都在標(biāo)準(zhǔn)要求下進(jìn)行作業(yè)。
三和茶業(yè)表示，茶既屬于農(nóng)業(yè)，也屬于食品行業(yè)，食品安全是重中之重，同時(shí)，為了提高生產(chǎn)力及生產(chǎn)效率，三和茶業(yè)還在安溪蘆田芹草洋茶莊園配套了現(xiàn)代茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化加工體系的清潔化、智能化生產(chǎn)線，大大領(lǐng)先于同業(yè)水平；其在安溪西坪上堯茶莊園成為國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范基地。
■質(zhì)量可追溯嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)
連續(xù)兩年納稅位居安溪茶產(chǎn)業(yè)前兩位，榮獲福建名牌產(chǎn)品和福建省名牌農(nóng)產(chǎn)品，“消費(fèi)者的肯定就是我們最漂亮的成績(jī)單。”三和茶業(yè)如此表示。三和茶業(yè)自創(chuàng)辦以來，在提高管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量方面投入了大量的人力物力，先后通過了多個(gè)國(guó)際認(rèn)證體系（ISO/HACCP/GAP中國(guó)良好農(nóng)業(yè)規(guī)范）認(rèn)證，獲得出口食品基地備案，衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)。
近幾年來，三和充分借鑒法國(guó)葡萄酒莊園生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，結(jié)合國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范項(xiàng)目建設(shè)，導(dǎo)入農(nóng)業(yè)部質(zhì)量可追溯制度，建立“生產(chǎn)有記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、責(zé)任可追究、產(chǎn)品可召回”的茶葉質(zhì)量可追溯體系，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品可追溯，確保每泡茶葉可以追溯到具體茶園，責(zé)任可以追溯到具體茶農(nóng)和具體環(huán)節(jié)。
這些都是三和注重茶葉品質(zhì)的重要舉措和努力，也是踐行“綠色、健康、生態(tài)”經(jīng)營(yíng)理念的具體落實(shí)。正是憑借過硬的品質(zhì)，2014年，三和茶業(yè)成功實(shí)現(xiàn)了法國(guó)外交部“中法建交五十周年紀(jì)念茶——莫逆之交”的定制，以及2015米蘭世博會(huì)中國(guó)茶產(chǎn)品官方贊助商。
■鉆研制茶技藝滿足個(gè)性化體驗(yàn)
三和茶業(yè)在對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量安全的嚴(yán)格要求、對(duì)茶葉加工技術(shù)的精益求精方面所做的努力和付出并沒有白費(fèi)。
尤其是本季春茶，三和于2014年投產(chǎn)的全天候晾青房，幫助茶師們克服了不利的天氣因素，解決了陰雨天晾青的問題。
三和多數(shù)處于高海拔地帶的茶園，使茶青的持嫩度得到加強(qiáng)，延長(zhǎng)了適宜采摘的天數(shù)，同時(shí)茶師們堅(jiān)持按照的傳統(tǒng)技藝操作流程“看青做青”，完美保證了正味茶25%的發(fā)酵程度，制成品保持了“三紅七綠”的傳統(tǒng)特征，品格高雅，韻味充足。
此外，三和挖掘傳統(tǒng)技藝制作的“原生態(tài)”條形鐵觀音，創(chuàng)新工藝研發(fā)的“莊園紅”、“我在安溪有棵茶樹”等的小區(qū)域莊園茶也嶄露新顏，大受三和茶友和愛茶人好評(píng)。
不是每片葉子都能芳香四溢。三和僅選擇每年質(zhì)量最佳的春秋兩季采摘的鐵觀音茶青，依靠近300名專業(yè)制茶師和6位國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師，通過七大生產(chǎn)環(huán)節(jié)、二十八個(gè)全程質(zhì)量控制點(diǎn)，制作調(diào)配出標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一而又風(fēng)格獨(dú)具的三和鐵觀音茶品。這些產(chǎn)品如同法國(guó)葡萄酒的AOC認(rèn)證一樣，全都通過世界通行的“GI國(guó)家地理標(biāo)志”認(rèn)證。
一位資深茶客表示，三和的每一片茶葉都值得愛茶人細(xì)細(xì)品味，可謂“品鑒之作，行家之選”。
