英國(guó)人平均每日飲1.65億杯紅茶，不過(guò)最新研究發(fā)現(xiàn)，大部分英國(guó)人原來(lái)都不懂得泡茶，尤其是泡茶時(shí)間嚴(yán)重不足，令茶香未能完全散發(fā)，白白浪費(fèi)種茶人及採(cǎi)茶人的辛勞。
倫敦大學(xué)學(xué)院的研究員發(fā)現(xiàn)，茶葉需要泡5分鐘才能充分釋出茶香，而大部分英國(guó)人的泡茶時(shí)間只有2分鐘。專家建議避免使用茶包，而是在茶壺內(nèi)沖泡茶葉，這樣水流才能充分滌盪出茶香。
參與研究的米奧多夫尼克教授表示，茶葉中含有3萬(wàn)種不同化學(xué)物質(zhì)，各種物質(zhì)的分子需要一定時(shí)間才能釋出及互相作用。
研究員還指，紅茶最佳飲用溫度是攝氏65度。米奧多夫尼克指出，「茶是有生命的」，要享用一杯完美的茶，須用同一個(gè)杯，甚至每天在固定的時(shí)間飲用。
