中國茶網(wǎng)訊：又到清明時節(jié)，窗外疏雨桐華，桃紅柳綠，正是春茶上市的季節(jié)，一盞綠茶，清氣宜人，想來便是大好春光里極好的享受。如果說到時下最火的綠茶，當(dāng)然非湄潭翠芽莫屬!
湄潭位于云霧繚繞的貴州高原北部，地處大婁山南麓，烏江北岸，在名城遵義東南側(cè)。縣如其名，聽著就清涼透亮，潤澤脫俗。再加上當(dāng)?shù)貧夂驕睾?，雨霧日多，土壤肥沃，結(jié)構(gòu)疏松，含礦物質(zhì)豐富，對茶樹生長和茶葉品質(zhì)極為有利，正所謂好山好水出好茶，絕非虛言。所以，在陸羽的《茶經(jīng)》里，“茶圣”就曾慨嘆：雖然地處偏僻，又是煙瘴所在，但“往往得之，其味極佳”。到了明清兩朝，湄潭的綠茶，更成為貴州進貢朝廷的高檔產(chǎn)品。外人即便跟貴州巡撫有交情，也弄不到幾兩“湄潭翠芽”，不為別的，那時候的技術(shù)和產(chǎn)量跟不上啊!
說到技術(shù)工藝，“湄潭翠芽”更非浪得虛名。相較于其他的綠茶而言，“湄潭翠芽”在采摘和炒制方面，都卯足氣力，肯下硬功，以貴州人特有的執(zhí)著與踏實，堅韌與單純，下別人不愿做的十二分之工夫。以二十四道工藝、九十八道工序的虔誠與篤定，方才成就一盞“湄潭翠芽”。
比如在采摘方面，茶友都知道“欲飲好茶，采摘為先”的道理。手采法是中國的傳統(tǒng)采摘法，好茶均手采。”湄潭翠芽”基于傳統(tǒng)，根據(jù)湄江翠片樹齡、樹勢和茶類對鮮葉原料嫩度要求不同，采用與要求相對應(yīng)的打頭、留葉、留魚等三種采摘工藝，保證了采摘精細(xì)，一芽一葉，也使得“湄潭翠芽”具有批次多，采期長，產(chǎn)量高，質(zhì)量好等特性。
一盞好的“湄潭翠芽”，它應(yīng)該是：外形扁平光滑，形似葵花子，色澤翠綠，埋毫不露;香氣醇郁，清芳悅?cè)耍瑴宄好髁?，滋味醇厚鮮爽，回味甘爽持久，葉底鮮活明亮?？芍^“色翠、香郁、形美、味甘”，堪稱茶中精品。
故而，自2001年起，除了當(dāng)仁不讓的“貴州名茶”的稱號外，“湄潭翠芽”更連續(xù)榮獲“中茶杯”特等獎、一等獎，“中綠杯”金獎，國際名茶評比金獎，北京、上海、廣州、重慶等國際茶博會金獎共28次。
正因為在技術(shù)工藝上肯下工夫，“湄潭翠芽”備受飲者和業(yè)界的高度關(guān)注，成為近年來重新崛起的地方名茶，特別是綠茶中的翹楚。除了正在申報中的“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”外，大名鼎鼎的北京老舍茶館，也與“湄潭翠芽”簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，正式入駐老舍茶館國茶匯精品館。
此外，在馬連道茶城也可尋覓“湄潭翠芽”的芳蹤，后者已在北京正式落戶馬連道茶葉專業(yè)市場內(nèi)的“遵義紅茶城”。這里不但有貨真價實的“湄潭翠芽”，還有“遵義紅”、正安白茶、鳳崗鋅硒茶、紅茶、黑茶等幾十個茶廠家，幾百種單品，開放式品鑒，體驗式銷售。最讓吃貨食指大動的，“遵義紅茶城”還具有獨具貴州風(fēng)格的特色美食，同時還有上千種貴州原生態(tài)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，及遵義名酒供消費者選購。
又到清明時節(jié)，窗外疏雨桐華，桃紅柳綠，正是春茶上市的季節(jié)，一盞綠茶，清氣宜人，想來便是大好春光里極好的享受。如果說到時下最火的綠茶，當(dāng)然非湄潭翠芽莫屬!
湄潭位于云霧繚繞的貴州高原北部，地處大婁山南麓，烏江北岸，在名城遵義東南側(cè)。縣如其名，聽著就清涼透亮，潤澤脫俗。再加上當(dāng)?shù)貧夂驕睾?，雨霧日多，土壤肥沃，結(jié)構(gòu)疏松，含礦物質(zhì)豐富，對茶樹生長和茶葉品質(zhì)極為有利，正所謂好山好水出好茶，絕非虛言。所以，在陸羽的《茶經(jīng)》里，“茶圣”就曾慨嘆：雖然地處偏僻，又是煙瘴所在，但“往往得之，其味極佳”。到了明清兩朝，湄潭的綠茶，更成為貴州進貢朝廷的高檔產(chǎn)品。外人即便跟貴州巡撫有交情，也弄不到幾兩“湄潭翠芽”，不為別的，那時候的技術(shù)和產(chǎn)量跟不上啊!
說到技術(shù)工藝，“湄潭翠芽”更非浪得虛名。相較于其他的綠茶而言，“湄潭翠芽”在采摘和炒制方面，都卯足氣力，肯下硬功，以貴州人特有的執(zhí)著與踏實，堅韌與單純，下別人不愿做的十二分之工夫。以二十四道工藝、九十八道工序的虔誠與篤定，方才成就一盞“湄潭翠芽”。
比如在采摘方面，茶友都知道“欲飲好茶，采摘為先”的道理。手采法是中國的傳統(tǒng)采摘法，好茶均手采。”湄潭翠芽”基于傳統(tǒng)，根據(jù)湄江翠片樹齡、樹勢和茶類對鮮葉原料嫩度要求不同，采用與要求相對應(yīng)的打頭、留葉、留魚等三種采摘工藝，保證了采摘精細(xì)，一芽一葉，也使得“湄潭翠芽”具有批次多，采期長，產(chǎn)量高，質(zhì)量好等特性。
一盞好的“湄潭翠芽”，它應(yīng)該是：外形扁平光滑，形似葵花子，色澤翠綠，埋毫不露;香氣醇郁，清芳悅?cè)?，湯色清澈明亮，滋味醇厚鮮爽，回味甘爽持久，葉底鮮活明亮?？芍^“色翠、香郁、形美、味甘”，堪稱茶中精品。
故而，自2001年起，除了當(dāng)仁不讓的“貴州名茶”的稱號外，“湄潭翠芽”更連續(xù)榮獲“中茶杯”特等獎、一等獎，“中綠杯”金獎，國際名茶評比金獎，北京、上海、廣州、重慶等國際茶博會金獎共28次。
正因為在技術(shù)工藝上肯下工夫，“湄潭翠芽”備受飲者和業(yè)界的高度關(guān)注，成為近年來重新崛起的地方名茶，特別是綠茶中的翹楚。除了正在申報中的“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”外，大名鼎鼎的北京老舍茶館，也與“湄潭翠芽”簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，正式入駐老舍茶館國茶匯精品館。
此外，在馬連道茶城也可尋覓“湄潭翠芽”的芳蹤，后者已在北京正式落戶馬連道茶葉專業(yè)市場內(nèi)的“遵義紅茶城”。這里不但有貨真價實的“湄潭翠芽”，還有“遵義紅”、正安白茶、鳳崗鋅硒茶、紅茶、黑茶等幾十個茶廠家，幾百種單品，開放式品鑒，體驗式銷售。最讓吃貨食指大動的，“遵義紅茶城”還具有獨具貴州風(fēng)格的特色美食，同時還有上千種貴州原生態(tài)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，及遵義名酒供消費者選購。
