背景
云茶是云南高原特色農(nóng)產(chǎn)品中的佼佼者。經(jīng)歷了2007年普洱茶市場泡沫過后，云茶價格一直持續(xù)上揚。眼下，2015年春茶已經(jīng)上市，但茶價卻出現(xiàn)下挫，產(chǎn)業(yè)是再次遇到瓶頸還是理性轉(zhuǎn)身？面對云茶產(chǎn)業(yè)的未來，昨日“魅力彩云南 特色云系列”人文云茶發(fā)布會上，各界人士為此問診把脈。
聲音
“為加快我省茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，實現(xiàn)從茶葉大省向茶葉強省轉(zhuǎn)變，不僅將著力在資源保護方面，還將全方位以標準化、規(guī)模化、科技化、市場化、品牌化、生態(tài)化為發(fā)展方向，大力實施‘走出去’發(fā)展戰(zhàn)略。”
優(yōu)勢 資源稟賦獨特 產(chǎn)品結構優(yōu)化
世界已發(fā)現(xiàn)的山茶屬茶組植物有47個種和3個變種中，云南有35個種和3個變種
班章、冰島、景邁山、昔歸……一批名山古樹茶已經(jīng)成為云茶產(chǎn)業(yè)中的亮點，豐富多樣的名品，得益于我省優(yōu)越的茶樹物種資源。目前世界上已發(fā)現(xiàn)的山茶屬茶組植物有47個種和3個變種中，云南有35個種和3個變種，得天獨厚的云南大葉種茶樹占種植面積的90%以上，其芽葉肥壯、萌發(fā)早、生長旺盛、采摘期長，內(nèi)含物豐富，味濃、回甘、耐泡，是制作普洱茶和滇紅茶的優(yōu)質(zhì)原料。云南自然環(huán)境優(yōu)良也使得茶葉品質(zhì)上乘，在多年農(nóng)業(yè)部牽頭組織的全國茶葉農(nóng)殘交叉檢查中，云南茶葉檢測合格率一直名列前茅。
目前，云茶產(chǎn)品主要有普洱茶、紅茶和綠茶三大類，普洱茶為云南特有，產(chǎn)量達11萬噸，約占云南茶葉總產(chǎn)量的1/3。近年來，大益、滇紅等一批茶葉企業(yè)的崛起為云茶推廣起到積極作用。而加工體系是否完善關系到云茶產(chǎn)品是否豐富，全省現(xiàn)有茶業(yè)粗制所8000多個，精制廠1000多個，精深加工規(guī)模居全國第二。隨著高科技高附加值產(chǎn)品的推出，除了磚餅砣“老三樣”產(chǎn)品外，速溶茶、茶粉、茶膏、茶飲料、茶牙膏、茶面膜等新產(chǎn)品開發(fā)取得了突破性進展，產(chǎn)品結構不斷優(yōu)化。
除了產(chǎn)品，云茶文化也極具民族韻味，由于云南茶區(qū)多處在少數(shù)民族聚居地，茶文化豐富多彩。每年春茶開采期，成千上萬的茶商、茶人聚集茶山，吃住在茶農(nóng)家，品鑒、購買成為一道獨特的風景線。
近幾年，我省不斷加大云茶“走出去”戰(zhàn)略，市場營銷網(wǎng)絡初步構成。據(jù)初步統(tǒng)計，全國有2萬多個云茶代理店、經(jīng)銷點，營銷人員達到3至4萬人。2014年，全省茶葉出口（含轉(zhuǎn)口）近3萬噸，創(chuàng)匯近1億美元。
