春暖茶飄香，清明節過(guò)后，眾多市民購買(mǎi)春茶嘗鮮。8日，記者經(jīng)采訪(fǎng)得知，春茶已經(jīng)在我市大量上市，同一品種的茶葉相對于其他季的茶葉而言，春茶的價(jià)格高出約一倍，盡管如此春茶仍備受市民青睞。
>>春茶每斤賣(mài)到四五百元
8日，記者在市站前茶葉批發(fā)市場(chǎng)走訪(fǎng)得知，龍井茶、日照綠茶、安吉白茶、太平猴魁茶等春茶已經(jīng)在我市大量上市，不少茶商紛紛打出“春茶上市”的招牌吸引客戶(hù)。
“你要買(mǎi)啥茶葉呀，要不要看看剛上市的春茶，最近春茶都快賣(mài)斷貨了，非?；?。”記者走進(jìn)某茶店，立即有茶商前來(lái)推薦春茶。據這位姓王的茶商介紹，目前春茶備受市民追捧，他的店上午一開(kāi)門(mén)就迎來(lái)了兩位買(mǎi)春茶的老客戶(hù)，但王先生也坦言，春茶的價(jià)格相對較貴。
“像這種龍井茶，現在賣(mài)400塊錢(qián)一斤，其他季的這種茶葉才賣(mài)200塊錢(qián)一斤。”王先生告訴記者，一年之中可以采摘好幾季茶葉，所謂的春茶就是由越冬后茶樹(shù)第一次萌芽的芽葉采制而成的茶葉，數量較少，物以稀為貴，尤其以明前茶最貴。“高出一倍就算是少的，像這種日照綠茶，一斤得需要600塊錢(qián)，平時(shí)這種茶葉200塊錢(qián)就能買(mǎi)到。”另一位茶商劉先生稱(chēng)，春茶的價(jià)位從幾百元到幾千元不等，要看市民如何選擇。
劉先生還表示，現在市面上的春茶價(jià)格都很高，若是市民買(mǎi)到了很便宜的春茶，那就得當心了。“說(shuō)實(shí)話(huà)，我們提春茶本身就很貴，所以有些人就昧著(zhù)良心拿陳茶當春茶賣(mài)，選春茶千萬(wàn)不能貪便宜。”
>>買(mǎi)春茶 聞茶香看下沉速度很關(guān)鍵
既然有不法茶商拿陳茶充當春茶賣(mài)，那么如何識別春茶呢？劉先生熱心地告訴記者，春茶的顏色非常鮮亮，香氣強烈，且條形很好，沖泡之后一般價(jià)位的茶葉呈兩葉一芽的狀態(tài)，較高價(jià)位的茶葉僅有一個(gè)春芽。
“聞茶香能聞得出來(lái)，香氣濃且持久，茶水的顏色清澈明亮，再就是下沉得快。”劉先生稱(chēng)，下沉較慢或者長(cháng)時(shí)間漂浮在水面的茶葉絕對不是春茶，茶香非常淡的茶葉也不是春茶，因為茶葉的氣味非常不易保存，即使是春茶買(mǎi)來(lái)拆封后其香氣也會(huì )散發(fā)。劉先生建議市民，出于保鮮最好在購買(mǎi)春茶之后，將其放入沒(méi)有存放過(guò)魚(yú)、肉等食品的冰箱內。
采訪(fǎng)中，多位茶商表示春茶的氨基酸、芳香物質(zhì)、維生素C含量較高，營(yíng)養豐富，適合買(mǎi)回之后立即引用以免失鮮。有的茶商則認為春茶寒性較大，其中多酚類(lèi)、醇類(lèi)、醛類(lèi)等對人體有益的物質(zhì)還沒(méi)完全氧化，對腸胃有刺激作用，易引起胃痛、脹滿(mǎn)、便秘等癥狀，建議市民最好買(mǎi)回之后放置半個(gè)月再飲用。
