8日一大早，新昌縣鏡嶺鎮的炒茶工盛偉永、盛毅永兩兄弟趕到了位于縣城里的中國茶市。當天，2015年中國茶葉大會(huì )第九屆新昌大佛龍井茶文化節在這里開(kāi)幕。盛偉永獲得了本屆大佛龍井茶王大賽的第一名?？偨Y原因，盛偉永說(shuō)了“創(chuàng )新”二字。
盛偉永今年43歲，有著(zhù)20年的炒茶經(jīng)驗。用他的話(huà)來(lái)說(shuō)，自小便伴著(zhù)茶香長(cháng)大。
當時(shí)，新昌茶農們做的都是被稱(chēng)為“綠色珍珠”、長(cháng)期出口、久負盛名的圓形綠茶——珠茶?？墒?，隨著(zhù)改革開(kāi)放，茶葉統購統銷(xiāo)取消，茶農們一夜之間陷入了“新昌茶葉該何去何從”的困境。
一番思量過(guò)后，新昌人開(kāi)始解讀起了茶葉市場(chǎng)。在當地政府的引導下，茶農們開(kāi)始發(fā)展名優(yōu)茶，從杭州請來(lái)師傅學(xué)做扁形茶，將圓形的珠茶改為扁形的龍井茶，而大佛龍井也在那時(shí)應運而生。
綠水繞青山，十里聞茶香，成了新昌縣的寫(xiě)照。盛偉永便伴著(zhù)這一股茶香生活，與家人一起在新昌縣的穿巖十九峰附近，經(jīng)營(yíng)著(zhù)幾百畝茶園。
每年春茶上市，盛偉永總是格外忙碌，除了要采青葉外，還得忙著(zhù)炒茶以及銷(xiāo)售。
3年前，盛偉永的茶園被新昌一家茶葉公司看中，最終幾百畝茶園全部承包給了這家公司。
“現在有了公司統一的品牌，而不是自產(chǎn)自銷(xiāo)的小模式，我覺(jué)得對大佛龍井整個(gè)品牌來(lái)說(shuō)，也是有好處的，而且公司收購青葉比當初自采自銷(xiāo)得來(lái)的收入還要多。”盛偉永給記者算了一筆賬后表示。
茶葉銷(xiāo)售管理模式上的創(chuàng )新，為盛偉永帶來(lái)了更多閑暇時(shí)間，他可以一門(mén)心思放在炒茶技藝上。
這一次，盛偉永可以說(shuō)是滿(mǎn)懷信心前來(lái)。攤青、殺青、揉捻、烘培等炒茶工藝吸引了許多圍觀(guān)者。最終，憑著(zhù)一鍋形狀扁平、色澤勻潤的茶葉，盛偉永獲得了第一名。
“炒茶葉憑的是經(jīng)驗，我只是花了比別人更多的時(shí)間來(lái)練習。”盛偉永謙虛地表示。
事實(shí)上，這只是新昌茶葉創(chuàng )新的一個(gè)縮影。
現在，走進(jìn)新昌的茶園可以發(fā)現，可以看到茶產(chǎn)業(yè)鏈上的一系列“新昌原創(chuàng )”的技術(shù)創(chuàng )新。
眾所周知，春茶好喝但卻難以?xún)Υ?，時(shí)間一長(cháng)容易變質(zhì)。新昌一家公司便發(fā)明了茶葉常溫殺菌保鮮劑。通過(guò)發(fā)明一體化便攜式脫氧保鮮包裝，使春茶在常溫下可以保存18個(gè)月。更有意思的，新昌還有一家公司為了做深茶產(chǎn)業(yè)鏈，還將茶葉做成了膠囊“裹”著(zhù)藥吃。
這些企業(yè)的技術(shù)創(chuàng )新，離不開(kāi)該縣政府的保駕護航。
“在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，政府應該提供公共服務(wù)。”新昌縣委常委、常務(wù)副縣長(cháng)柴理明這樣表示。
記者了解到，新昌縣近年來(lái)格外重視科技的創(chuàng )新。
1月22日，在該縣名茶協(xié)會(huì )成立20周年報告會(huì )上，柴理明以“創(chuàng )新突破，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)轉型升級”為題作了關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)的報告。
柴理明表示，要推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng )新發(fā)展。開(kāi)拓視野，找準差異，在品種選擇、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、技術(shù)改進(jìn)等方面積極創(chuàng )新，進(jìn)一步鼓勵企業(yè)與大專(zhuān)院校、科研院所加強合作，引進(jìn)和開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。
柴理明的一番話(huà)，也持續推動(dòng)了該縣茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng )新之路。
“新昌縣有很好的科技政策，激勵了企業(yè)的創(chuàng )新。”一家茶企負責人提到。對此，該企業(yè)在2010年開(kāi)始從事茶葉生產(chǎn)，開(kāi)發(fā)小包裝品牌包裝，在與大專(zhuān)院校等科研機構的合作下，取得了諸多創(chuàng )新。
如今，新昌“創(chuàng )新”的推動(dòng)下，該縣43萬(wàn)總人口中，有18萬(wàn)人吃的是“茶”這碗飯。該縣的茶葉產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值達到了20億元。“大佛龍井”品牌價(jià)值達到22.99億元，連續三年進(jìn)入全國茶葉區域公用品牌十強。從種茶到賣(mài)茶，從茶機生產(chǎn)到茶旅游開(kāi)發(fā)，新昌用“創(chuàng )新”二字打造了一張金名片。
新昌茶葉的“創(chuàng )新”還在路上。
去年年底，新昌縣被浙江省政府確定為該省首個(gè)縣域綜合性的科技體制改革試點(diǎn)。今年2月，該縣出臺了《關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)轉型升級建設茶葉強縣的意見(jiàn)》，明確了今后五年新昌茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，并提出從今年起縣財政每年安排800萬(wàn)元專(zhuān)項資金用于扶持新昌茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展等。
